白扁豆的功效與作用
扁豆相信大家都不陌生，白扁豆是家常的一道菜。響石潭也很喜歡吃，清炒或者炒肉都是不錯的菜肴哈。不僅僅如此，而且白扁豆還有著不錯的功效呢，能夠健脾和中，消暑化濕。
夏天的時候吃扁豆是很好的一個選擇，不過響石潭覺得扁豆具有化濕的作用，因而四川等濕熱較重的地方更是應(yīng)該多吃。好了，具體看看白扁豆的功效與作用吧。
【性味】甘，平。
?、佟秳e錄》：“味甘，微溫。”
?、凇妒朝煴静荨罚?#8220;微寒。”
?、邸度杖A子本草》：“平，無毒。”
【歸經(jīng)】入脾、胃經(jīng)。
?、佟毒V目》：“入太陰氣分。”
?、凇侗静萁?jīng)巰》“入足太陰、陽明經(jīng)氣分。”
【用法與用量】
內(nèi)服：煎湯，3～6錢；或入丸、散。
【宜忌】
?、偬蘸刖?#8220;患寒熱病者，不可食。”
②《食療本草》“患冷氣人勿食。”
③《隨息居飲食譜》“患瘧者忌之。”
【選方】
?、僦纹⑽柑撊酰嬍巢贿M而嘔吐泄瀉者：白扁豆一斤半(姜汁浸，去皮，微妙)，人參(去蘆)、白茯苓、白術(shù)、甘草(炒)、山藥各二斤，蓮子肉(去皮)，桔梗(炒令深黃色)、薏苡仁、縮砂仁各一斤。上為細(xì)末，每服二錢，棗湯調(diào)下，小兒量歲數(shù)加減服。(《局方》參苓白術(shù)散)
②治霍亂扁豆一升，香薷一升。以水六升煮取二升，分服。單用亦得。(《千金方》)
?、壑蜗曙嬎喊妆舛菇テ?，為末，以天花粉汁同蜜和丸梧子大，金箔為衣。每服二、三十丸，天花粉汁下，日二服。忌炙煿酒色。次服滋腎藥。(《仁存堂經(jīng)驗方》)
?、苤嗡[：扁豆三升，炒黃，磨成粉。每早午晚各食前，大人用三錢，小兒用一錢，燈心湯調(diào)服。(《本草匯言》)
⑤治赤白帶下：白扁豆炒為末，用米飲每服二錢。(《永類鈐方》)
?、拗沃信荆喊妆舛股校g汁飲。(《永類鈐方》)
⑦治惡瘡連痂癢痛：搗扁豆封，痂落即差。(《補缺肘后方》)
【名家論述】
?、佟端幮员嬉伞?#8220;扁豆，專清暑，故和中而止霍亂；極補脾，故治痢而蠲膿血，消水濕，治熱泄。”
?、凇毒V目》“硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。入太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調(diào)脾胃。”
?、邸侗静萁?jīng)疏》“弘景云，扁豆患寒熱者不可食。蓋指傷寒寒熱，外邪方熾，不可用此補益之物耳。如脾胃虛及傷食勞倦發(fā)寒熱者，不忌。”
?、堋端幤坊x》“扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合。主治霍亂嘔吐，腸鳴泄瀉，炎天暑氣，酒毒傷胃，為和中益氣佳晶。又取其色白，氣味清和，用清肺氣。故云清以養(yǎng)肺，肺清則氣順。下行通利大腸，能化清降濁，善療腸紅久瀉，清氣下陷者，此腑虛補臟之法也。”
?、荨侗静菪戮帯?#8220;白扁豆，味輕氣薄，單用無功，必須同補氣之藥共用為佳?；蛑^白扁豆非固胎之藥，前人安胎藥中往往用之何故?蓋胎之不安者，由于氣之不安，白扁豆最善和中，故用之以和胎氣耳，胎因和而安，謂之能安胎也亦可。單用此味以安驟動之眙，吾從未見能安者矣!”
?、蕖侗静萸笳妗?#8220;扁豆如何補脾?蓋脾喜甘。扁豆得味之甘，故能于脾而有益也；脾得香而能舒，扁豆稟氣芬芳，故能于脾而克舒也；脾苦濕而喜燥，扁豆得性之溫，故能于脾而克燥也。脾土既實，則水道自通，三焦不混，而太陰暑濕之邪，自爾克消，安能復(fù)藏于脾，而有渴、瀉之病乎。但多食壅滯，不可不知。”
