2010年12月29日 11:35
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發(fā)表評(píng)論本期專家：石隕天津中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院治未病中心主任
感冒退燒后，很多人還被咳嗽長(zhǎng)時(shí)間困擾，特別是一些媽媽，非常頭疼孩子“每冬必咳、久咳不愈”。有什么食療方子可以應(yīng)對(duì)此類咳嗽嗎？梨與川貝母同蒸食用就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，因其口味偏甜，尤其適合孩子食用。
-主推方劑：川貝母蒸梨
□配料：梨、川貝母、冰糖
準(zhǔn)備中等大小的雪梨或鴨梨一個(gè)、川貝母6克、冰糖20克。將梨從柄部切開(kāi)，挖空去核；將川貝母研成粉末后裝入梨內(nèi)，同時(shí)放入冰糖和少量的水。隨后，用牙簽將柄部復(fù)原固定，隔水蒸半小時(shí)。梨熟透后，將蒸透的梨和其中的川貝母一起食用，每天一個(gè)。
□適用癥狀：口鼻干燥久咳不愈
川貝母是化痰止咳的良藥，其中所含的生物堿等成分有鎮(zhèn)咳作用；梨所含的配糖體及鞣酸等成分能祛痰止咳，對(duì)咽喉也有養(yǎng)護(hù)作用。川貝母與雪梨(或鴨梨)、冰糖并用，能起到化痰止咳、潤(rùn)肺養(yǎng)陰的功效。用此方可治療久咳不愈、痰多、咽干、氣短乏力，或是咳嗽伴有痰少、難咯，或痰中帶血、口鼻干燥、咽干口渴等不適。
□防病須知：風(fēng)寒咳嗽不宜食用
這是一個(gè)民間常用的治咳良方，但也并非所有的咳嗽患者都適用。比如風(fēng)寒咳嗽的人是由感受風(fēng)寒引起的，一般咳嗽時(shí)帶有白色稀痰，并伴有鼻塞、流清鼻涕等癥狀，而川貝母是寒性的藥物，服用它止咳無(wú)異于雪上加霜。另外，感冒初期時(shí)不適用，宜在感冒后期轉(zhuǎn)為慢性咳嗽時(shí)再吃；且反復(fù)外感者不宜食用。由于川貝母性味微寒，不建議長(zhǎng)時(shí)間大量服用。此外，目前已有服用貝母出現(xiàn)過(guò)敏的報(bào)道，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎用。
□溫馨提醒：川貝浙貝功效不同
需要注意的是，常用的貝母有川貝母和浙貝母兩種，雖然名字相似，但功效卻不相同，浙貝母比川貝母的瀉火功效更強(qiáng)，因此購(gòu)買時(shí)一定不要買錯(cuò)。同時(shí)，食療只能是輔助治療，如果癥狀較重，還需在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行正規(guī)的藥物治療。
數(shù)據(jù)補(bǔ)充：梨是營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，每100克雪梨中含鉀45毫克、鎂13毫克、鈣12毫克、磷11毫克，這些物質(zhì)對(duì)強(qiáng)身健體有積極作用。
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