糖尿病人吃什么好糖尿病飲食菜譜：
一、三合面面條：
口味：原本味
工藝：煮
三合面面條的制作材料：
主料：黃豆粉100克,小米面150克,小麥面粉50克
1. 將大豆粉、小米粉及面粉一起混和拌勻；
2. 然后加入適量清水和成面團(tuán)，搟成面條或用掛面機(jī)制成面條；血糖儀什么牌子好
小帖士-健康提示：
1. 本品具有益氣養(yǎng)陰、生津止渴之功效，適于氣陰兩虛型糖尿病患者食用；
2. 癥見口渴乏力、虛胖浮腫等。
小帖士-食物相克：
小米面：小米忌與杏仁同食。:
二、五汁飲：
口味：原本味
工藝：其他
五汁飲的制作材料：
主料：梨100克,荸薺50克,蓮藕50克,麥門冬10克,蘆根20克
1. 將梨、荸薺洗凈后去皮并切碎；
2. 鮮藕去皮、節(jié)洗凈并切碎；
3. 麥冬與蘆根洗凈切碎；
4. 然后將各味一同混合后用紗布包好的絞取其汁，或用榨汁取汁即可。
小帖士-健康提示：
1. 冷飲溫服均可，輕型糖尿病者可適量食用，重型者宜少量食用；
2. 本品具有清熱生津、養(yǎng)胃止渴之功效，適于上、中消型糖尿病患者飲用。
小帖士-食物相克：
麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。
蘆根：蘆根忌巴豆。
三、三豆飲：
口味：原本味
工藝：煮
三豆飲的制作材料：
主料：綠豆50克,赤小豆50克,黑豆50克
教您三豆飲怎么做，如何做三豆飲才好吃
1. 將綠豆、赤小豆、黑大豆，一同置于鍋中；
2. 加入適量清水煮至豆熟爛即可。
小帖士-健康提示：
本品具有清熱解毒、除煩止渴之功效，適用于中消型糖尿病患者飲用。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
四、豬胰雞蛋菠菜湯：
口味：咸鮮味
工藝：煮
豬胰雞蛋菠菜湯的制作材料：
主料：豬胰子200克
輔料：雞蛋100克,菠菜75克
調(diào)料：鹽3克,香油5克
1. 先將豬胰洗凈，切片，用開水略焯一下備用；
2. 將菠菜去雜洗凈，切段備用；
3. 雞蛋打入碗內(nèi)攪勻備用；
4. 在砂鍋里加適量清水，放入豬胰片煮至熟透；
5. 放入雞蛋和菠菜略煮，加鹽和麻油調(diào)味即可。
小帖士-健康提示：
本方可治糖尿病。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
五、香酥八塊：
口味：咸鮮味
工藝：炸
香酥八塊的制作材料：
主料：油皮100克,山藥250克,香菇（鮮）25克,竹筍40克,蘑菇(鮮蘑)40克
調(diào)料：姜10克,鹽1克,醬油10克,白砂糖10克,番茄醬15克,味精2克,椒鹽15克,小麥富強(qiáng)粉50克,發(fā)酵粉2克,香油10克,花生油75克
香酥八塊的特色：
香酥肥嫩，松脆可口。
1.香菇，筍，蘑菇均洗凈切成細(xì)絲，放入鍋內(nèi)加熟花生油15克，醬油，白糖，味精0.5克，姜末炒至入味，做成餡心，分成4份。山藥洗凈，入籠蒸熟后取出，去皮，放砧板上用刀壓成泥，放碗內(nèi)加精鹽，味精各0.5克拌勻。
2.豆腐衣撕去硬邊，順長(zhǎng)切成兩片，平放在砧板上，抹一層山藥泥，撳成長(zhǎng)扁形，放上一份餡心，用刀切成8個(gè)斜方塊。
3.富強(qiáng)粉放碗內(nèi)，加清水，調(diào)成薄糊，加精鹽，味精，發(fā)酵粉及麻油拌勻，把“八塊”放入，掛上薄糊。
4.鍋置火上，放熟花生油，燒至六成熱時(shí)，將“八塊”逐塊放入鍋，炸至淡金黃色時(shí)撈起，瀝干油裝盤，配番茄醬、花椒鹽各一小碟供蘸食。
香酥八塊的制作要訣：
因?yàn)樾枰ㄖ?，所以要備花生?000克。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。
小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
六、黃芪猴頭湯：
口味：原本味
工藝：煮
黃芪猴頭湯的制作材料：
主料：猴頭菇150克,雞肉250克
輔料：黃芪30克,油菜心100克
調(diào)料：料酒15克,大蔥20克,姜15克,鹽5克,味精1克,胡椒粉1克
1. 猴頭菌沖洗后，放入盆內(nèi)用溫水漲發(fā)，約30分鐘；
2. 撈出削去底部的木質(zhì)部分，再洗凈切成約2毫米厚的大片；
3. 發(fā)猴頭菌的水用紗布過濾待用；
4. 黃芪洗凈，切斜片；
5. 雞肉剁成約3厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的長(zhǎng)方形；
6. 蔥切段；
7. 姜切片；
8. 油菜心用清水洗凈備用；
9. 鍋燒熱下入豬油，投入蔥、姜、雞塊共煸炒；
10. 放入精鹽、料酒、發(fā)猴頭菌的水、黃芪和少量清湯；
11. 用大火煮沸后再用小火燒約1小時(shí)左右；
12. 然后下入猴頭菌片再煮半小時(shí)；
13. 先撈出雞塊放在碗的底部，再撈出猴頭菌片蓋在上面；
14. 湯中下入油菜心、味精、胡椒粉，略煮片刻舀入湯盆內(nèi)即成。
黃芪猴頭湯的制作要訣：
此菜需清湯約750克。
小帖士-健康提示：
1. 猴頭，又叫猴頭蘑，是一種長(zhǎng)在樹上的大蘑菇，屬大型真菌，被譽(yù)為“山珍之珍”，與熊掌、海參、燕窩并列為“中國(guó)四大名菜”；
2. 中醫(yī)認(rèn)為，猴頭味甘性平，有利五臟，助消化，補(bǔ)虛損的功效；
3. 可治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸、慢性胃炎，神經(jīng)衰弱等癥；
4. 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)把猴頭列為抗癌的食物和藥物，發(fā)現(xiàn)猴頭中含有多肽、多糖和脂族的酰胺類物質(zhì)；
5. 黃芪味甘，性微溫，有補(bǔ)氣升陽(yáng)、攝血行滯、固表止汗、托瘡生肌、利尿退腫、生津止渴的作用；
6. 黃芪猴頭湯以猴頭菌的黃芪與雞肉、油菜相配，共成補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)腦強(qiáng)身之功；
7. 此湯可作為病后體弱、體虛易患感冒及營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎、糖尿病患者的滋補(bǔ)食療膳食。
小帖士-食物相克：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
七、雪羹湯：
口味：原本味
工藝：清燉
雪羹湯的制作材料：
主料：荸薺60克,海蜇頭30克
將荸薺洗凈，去皮，海蜇頭用清水反復(fù)漂洗，去除鹽分，然后再將荸薺、海蜇頭用清水燉煮20分鐘即成。
用法：服用可稍加糖、醋調(diào)味，每周服用3次，連服4周。
小帖士-健康提示：
1. 清熱化痰，降壓。
2. 藥理研究證實(shí)，海蜇頭原液有降低血壓、擴(kuò)張血管作用，荸薺具有清熱化痰之功；二者合用，最適宜于痰涎壅盛、體型肥胖的高血壓患者。高血壓病調(diào)理藥膳。
小帖士-食物相克：
海蜇頭：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
八、蘿卜牛肚煲：
口味：咸鮮味
工藝：燉
蘿卜牛肚煲的制作材料：
主料：蘿卜250克,牛肚100克
輔料：陳皮5克
調(diào)料：姜5克,胡椒2克,鹽3克,味精1克,植物油15克
1. 將蘿卜洗凈，切塊；
2. 陳皮、生姜洗凈，搗爛；
3. 胡椒打碎，用紗布包；
4. 牛肚洗凈，切塊；
5. 起油鍋，放入生姜、牛肚，炒片刻鏟起，放入瓦鍋內(nèi)，再放入蘿卜、陳皮、胡椒，加清水適量，文火燜三小時(shí)，至牛肚熟爛，湯水將干為度，調(diào)味即可。
小帖士-健康提示：
健脾胃、消積滯；
糖尿病屬痰濁壅者，癥見脘腹脹滿，惡心欲嘔，大便不暢，或則胸膈滿悶，咳嗽痰稠，氣緊喘促，身體肥胖，舌胖苔厚白，脈沉而滑，現(xiàn)多用于糖尿病并發(fā)胃腸道感染或呼吸系感染，糖尿病并發(fā)高脂血癥等屬痰濁壅滯者。
小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>
九、茯苓豆腐：
口味：原本味
工藝：軟溜
茯苓豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)500克
輔料：茯苓30克,松子仁40克,胡蘿卜25克,香菇（鮮）30克,雞蛋清40克
調(diào)料：鹽3克,黃酒5克,淀粉(豌豆)5克
1.豆腐擠壓除水，切成小方塊；
2.香菇、胡蘿卜洗凈，切成菱形薄片；
3.雞蛋清打至泡沫狀；
4.將豆腐塊，撒上茯苓粉、鹽；
5.將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清，擺上香菇、胡蘿卜、松仁；
6.入蒸鍋內(nèi)用旺火蒸10分鐘，取出；
7.清湯、鹽、料酒倒入鍋內(nèi)燒開，勾成白汁芡，澆在豆腐上即成。
小帖士-健康提示：
1. 具有健脾化濕、防肥減肥、降血糖等功用，適用于中度肥胖癥及糖尿病患者。
2. 但陽(yáng)虛肥胖者不宜食用，需配合補(bǔ)陽(yáng)藥膳一起食用方可。
小帖士-食物相克：
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
十、十全大補(bǔ)湯：
口味：咸鮮味
工藝：燉
十全大補(bǔ)湯的制作材料：
主料：雞肉50克,鴨肉50克,鵝肉25克,墨魚30克,豬肚25克,豬排骨(大排)100克,豬肘50克
輔料：花生仁（生）10克,冬筍5克,棗（干）10克
調(diào)料：白術(shù)1克,茯苓1克,黨參1克,黃芪1克,白芍藥1克,熟地黃1克,肉桂1克,當(dāng)歸1克,甘草1克,小蔥25克,八角3克,姜15克,香油10克,大蒜（白皮）10克,醬油25克,花椒5克,鹽6克,味精1克,料酒15克
十全大補(bǔ)湯的特色：咸鮮味濃
1. 將雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肚、排豬骨、豬肘子均剁成核桃塊；
2. 將剁好各料塊同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內(nèi)；
3. 把黨參、紅棗、花生米用紗布包好；
4. 再把花椒、大料用紗布包好；
5. 其余九種藥料也用紗布包好；
6. 三個(gè)包都放入砂鍋內(nèi)，加入清水50毫升、蔥、姜、蒜、醬油，砂鍋上旺火燒開去浮沫；
7. 再加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，約1.5 小時(shí)；
8. 撈出調(diào)料和藥料包；
9. 把黨參，花生米、大棗拆包后再放回砂鍋內(nèi)攪勻；
10. 其余藥料、調(diào)料不要，去凈蔥、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂鍋裝上桌。
十全大補(bǔ)湯的制作要訣：
1. 此菜用燉的方法制作，必須用砂鍋燉，燉時(shí)注意火候并應(yīng)加蓋。主料要選用新鮮不經(jīng)冷凍的精品，并要刮泡沖洗干凈。此菜可一次多制作，出鍋后分盛紫砂鍋內(nèi)，然后再隨時(shí)蒸熱走菜；
2. 需準(zhǔn)備3塊紗布，作包藥料、調(diào)料用。
小帖士-健康提示：
“十全大補(bǔ)湯”選鮮料加入十味中藥，五味小料，五味調(diào)料，細(xì)火燉制而成，既是一道咸鮮味濃的湯菜，又是一款藥膳，富有營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)身體，久食對(duì)冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、氣喘、面黃體弱者有一定的療效。
小帖士-食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用
豬肉后不宜大量飲茶。
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
十一、胡蘿卜鮑魚粥：
口味：咸鮮味
工藝：煮
胡蘿卜鮑魚粥的制作材料：
主料：石決明60克,胡蘿卜90克,鮑魚30克,糙米30克
調(diào)料：姜5克,鹽3克
將鮑魚、胡蘿卜、石決明、糙米、生姜洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。
小帖士-健康提示：
滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝明目；糖尿病性視網(wǎng)臘病屬肝腎虧損，虛火灼眼者，癥見視物模糊，視力下降，甚則失明，伴小便清長(zhǎng)，夜尿增多，腰酸乏力舌嫩紅，苔白干，脈沉細(xì)數(shù)；若無(wú)鮑魚，可用蚌肉60克代之；糖尿病并發(fā)視朦屬脾腎虛寒者不宜食用本品，使用本方以視力下降，夜尿增多，舌嫩紅，苔白干，脈沉細(xì)數(shù)屬于肝腎虧損，虛火灼眼者為要點(diǎn)。
小帖士-食物相克：
石決明：服本品永不得食山桃，令人喪目；本品與云母相克。
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
十二、醋溜紫甘藍(lán)：
口味：酸咸味
工藝：醋溜
醋溜紫甘藍(lán)的制作材料：
主料：紫甘藍(lán)100克,圓白菜100克
調(diào)料：香葉2克,醋25克,鹽3克,芥末2克
1. 紫甘藍(lán)、卷心菜洗凈后切絲，加鹽腌漬30分鐘；
2. 月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁；
3. 混合汁和腌漬好的紫甘藍(lán)及卷心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。
醋溜紫甘藍(lán)的制作要訣：
喜食糖醋的患者，要適量放幾塊冰糖。
小帖士-健康提示：
1. 清熱除煩渴，通利腸胃，解渴利尿；
2. 卷心菜性平、寒，味甘，有清熱除煩渴、通利腸胃、解渴利尿等功效；
3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，非常適合糖尿病患者。
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