肝不好的人在飲食上主要需要注意三點，一是不沾酒；二是低糖；三是遠離反式脂肪。下面我來一一解釋。
雖然題主說“除了酗酒”，但鑒于酒精對肝的影響實在是太大了，所以，還是我要說一下，為什么肝不好的人不能喝酒。
1.酒精
多年酗酒的人一般會患肝臟疾病，如脂肪肝、肝纖維化等。因為人喝進去的酒精需要肝臟來分解，在分解酒精的過程中會產(chǎn)生有害衍生物，它們會損害肝細胞、引發(fā)炎癥、削弱人體的免疫系統(tǒng)。
（1）酗酒會造成肝臟脂肪堆積，形成脂肪肝，這是酒精性肝病的早期階段，也是最常見的飲酒導(dǎo)致的肝臟疾病。
過量的脂肪會使肝臟正常運轉(zhuǎn)變得困難，漸漸會發(fā)展成危險的炎癥，如酒精性肝炎。對有些人來說，酒精性肝炎不會出現(xiàn)很明顯的癥狀，但是有的人患酒精性肝炎會引起發(fā)燒、惡心、食欲不振、腹痛，甚至是精神混亂。
隨著病情的不斷加劇，酒精性肝炎會擴大到整個肝臟，從而出現(xiàn)黃疸、大出血和凝血困難。
（2）酗酒還會導(dǎo)致肝臟纖維化，即肝臟出現(xiàn)疤痕組織。
大量酒精進入體會改變肝臟中的化學(xué)物質(zhì)，肝臟需要分解這些化學(xué)物質(zhì)并移除疤痕組織，這會導(dǎo)致肝臟功能受損。
如果繼續(xù)酗酒，肝臟上的疤痕組織會慢慢擴大，最后形成肝硬化。肝硬化會妨礙肝臟關(guān)鍵功能的發(fā)揮，包括控制感染、清除血液中的有害物質(zhì)以及吸收營養(yǎng)等功能。
隨著肝硬化削弱肝功能，會出現(xiàn)各種各樣的并發(fā)癥，如黃疸、胰島素阻抗性、2型糖尿病、甚至是肝癌。
所以，對于肝功能不好的人來說，酒就不能再喝了
2.糖
糖對肝臟的損傷和酒精相當(dāng)，因為肝可以將糖轉(zhuǎn)化為脂肪，吃太多的精制糖會增加肝臟代謝負擔(dān)，還會造成肝臟脂肪堆積，導(dǎo)致脂肪肝。
英國的研究人員發(fā)現(xiàn)，高糖飲食與血液和肝臟中的高脂水平有關(guān)，即使是相對健康的人，吃糖過多也會損傷肝臟，所以肝臟不好的人更要避免高糖飲食
3.反式脂肪
反式脂肪酸是相對順式脂肪酸來說的。分子鏈比較復(fù)雜，但我們可以從物體形態(tài)上來區(qū)分：含水是脂肪多的流動性好，多是液態(tài)；而大多數(shù)反式脂肪酸是固態(tài)或半固態(tài)。
如果你的身體超重，脂肪也會在肝細胞中堆積，從而導(dǎo)致非酒精性脂肪肝，這會使肝臟腫脹。隨著時間的推移，會形成肝硬化。
超重或肥胖的人、中年人或糖尿病患者的非酒精性脂肪肝風(fēng)險高。這種病無法治愈，但良好的飲食和鍛煉有時能扭轉(zhuǎn)脂肪肝。
以上內(nèi)容由“問上醫(yī)”團隊整理自美國家庭醫(yī)生智庫，想了解更多權(quán)威知識，歡迎關(guān)注我們！
