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首先告訴您，如果腎臟功能沒(méi)有問(wèn)題，糖尿病患者不但能喝牛奶，而且還鼓勵(lì)糖尿病人每天都喝牛奶，特別是低脂或脫脂牛奶。

對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，控制血糖平穩(wěn)是飲食中要把握的一個(gè)重要原則，因此在選擇食物時(shí)，要選擇升糖指數(shù)（GI）低且含糖量低的食物為宜，那么牛奶就是一個(gè)非常好的選擇。牛奶的升糖指數(shù)（GI）僅為27.6，按照食物升糖指數(shù)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，GI低于55即為低GI食物，牛奶是典型的低GI食物，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，是可以放心選擇的食物，對(duì)其餐后血糖影響較小。

除了血糖問(wèn)題，糖尿病人另外一個(gè)重要的飲食原則就是要保持優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人體最重要也是最需要的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)普通人如此，對(duì)糖尿病患者更是如此。牛奶就是非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，其中的蛋白質(zhì)占3%左右，主要有乳清蛋白和酪蛋白，氨基酸比例符合人體需要，是非常優(yōu)質(zhì)的高蛋白食物，其中的鈣、維生素A、維生素B2等都是糖尿患者所需要的。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)還有一個(gè)很大的優(yōu)勢(shì)就是對(duì)升高餐后血糖的作用很弱，對(duì)空腹血糖的影響也很小，這可是糖尿病患者的偏得啊！

特別要指出的是，另有研究發(fā)現(xiàn)，奶類中的乳清蛋白能降低超重者餐后血糖水平，有助于控制體重。一般認(rèn)為，鮮牛奶、純牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶、酸奶、奶酪、奶粉均適合糖尿病人，低脂或脫脂牛奶更佳。酸奶和低乳糖牛奶則更適合耐糖不耐受的人。

只有一個(gè)例外，就是糖尿病患者如果同時(shí)伴有腎臟功能障礙的話，就盡量不要選擇牛奶了，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的代謝產(chǎn)物必須經(jīng)過(guò)腎臟來(lái)過(guò)濾排泄，從而增加腎臟的負(fù)擔(dān)，所以不建議喝牛奶。

花匠：遲萍（國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)師特訓(xùn)班四期班學(xué)員 營(yíng)養(yǎng)科普原創(chuàng)作者 營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題家常說(shuō) 健康 614）