一、用料：
蝦仁去殼，蝦腸
筍切丁
青豆
玉米
胡蘿卜切丁
薄芡粉汁
姜
內(nèi)酯豆腐切丁
二、做法：
1.將水燒開，倒入姜絲，燒滾。
2.蝦仁放鹽，胡椒粉稍抓勻，腌制片刻。也放入水中汆燙至變色。
3.將除蝦以外的所有食材都汆燙，變色后撈起瀝干。
4.另起鍋，倒入少量水燒開，加鹽，胡椒粉香油，芡粉汁，燒至粘稠。
5.將2次汆燙過的食材，倒入芡粉汁中煮開即可。
三、小提示：
做這個菜最好用內(nèi)置豆腐，比較軟。如果喜歡，不要用刀切，直接把豆腐劃散也可。如果喜歡口味重點就把蝦仁用油加鹽炒熟。
