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鐵板香辣海鮮匯

  鮮貝,魷魚,蛤蜊,有頭蝦,海蜆

  配料:

  干紅辣椒,大蒜,洋蔥,番茄醬,XO醬,食用油,白糖,料酒

  做法:

  1.各色海鮮洗凈漓干;

  2.大鍋中燒開水,依次把魷魚,鮮貝,蛤蜊,海蜆燙熟撈出;

  3.鍋中放入適量食用油燒熱,放入蝦煸炒至變紅色,出蝦油,撈出蝦;

  4.原鍋中添適量油,繼續(xù)下蒜末,洋蔥絲,干紅辣椒爆炒,下XO醬,番茄醬,白糖翻炒;

  5.下各色海鮮翻炒片刻至醬汁包裹上;

  6.鐵板燒熱后,把海鮮撈出鋪在鐵板上;剩余醬汁勾少許薄芡,趁熱澆在滋滋作響的鐵板上。

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