用鮮奶和面包餃子？答案是可以的，但是本人并不支持這么去做，接下來(lái)面點(diǎn)師就給大家介紹一下為什么本人不支持用鮮奶包餃子，誰(shuí)便再給大家分享兩種配方和做法，希望大家能夠喜歡

鮮奶可以用在包餃子嗎？

答: 可以，餃子面是冷水死面團(tuán)，理論上只要是涼的不造成起發(fā)效果的液體都可以制作餃子面，所以用鮮奶甚至酸奶都可以

那為什么不建議用鮮奶和面？

答: 首先是成本問(wèn)題，用鮮奶成本比較高，其次是味道問(wèn)題，你可以想象一下，豬肉餡餃子里面帶有淡淡的奶味是什么味道？再者也沒(méi)有這個(gè)必要，你吃餃子吃的是餡料的味道，對(duì)于面皮還是順其自然比較好

接下來(lái)開始分享兩種配方一種是用鮮奶制作的面片，一種是正常的餃子皮配方，為什么分享這兩種配方，主要是考慮到提問(wèn)者說(shuō)的鮮奶，有可能你家有用不完的鮮奶，或者你比較喜歡鮮奶的味道，所以特別分享一個(gè)鮮奶做的面片（本人在蒙古那邊學(xué)習(xí)的，特別好吃）然后在分享一個(gè)普通的餃子皮配方僅供大家參考

鮮奶面片配方

高筋面粉一斤，鹽五克，雞蛋一個(gè)，牛奶四兩

制作過(guò)程:

（1）把面粉放入盆中加入鹽，雞蛋，牛奶和成面團(tuán)然后醒十分鐘搟成薄片切成面片狀備用

（2）鍋中加入牛奶煮開然后倒入適量的面片煮開，然后在吃的時(shí)候加入鹽，或者糖，或者黃油等等，（根據(jù)個(gè)人口味去添調(diào)料，喜歡咸就放鹽，喜歡甜就放糖）

餃子皮配方

高筋面粉一斤，鹽五克，蛋清一個(gè)，水五兩左右

制作過(guò)程:

把面粉放入盆中加入鹽。蛋清。水合成面團(tuán)然后醒五分鐘揉一次面，然后在醒十分鐘再次揉面，然后再醒五分鐘下劑子搟皮包餃子即可

小貼士:

（1）餃子面多揉幾次可以讓面更加光滑，里面組織更加細(xì)膩，可以讓面包起來(lái)不容易破皮，

（2）面醒多了可以讓面粉充分和水融合。而且也會(huì)讓面皮松筋，會(huì)讓你搟皮不回縮更好操作