飲食治療的目的是供給足夠的熱能、蛋白質及富含維生素的食物，以增強病人機體的免疫力，有利于支氣管組織的修復和減少反復感染的機會。
1、飲食調整，體重正常的病人給予平衡飲食，以增加呼吸道的抵抗能力；體重低于正常者，應供給高熱能、高蛋白飲食，以利于受損傷的支氣管組織修復。病人由于消化道細胞缺氧而使得食欲減退，應采用少量多餐的進餐方式，每天可分為6次。供給易于消化吸收的食物，蛋白質供給量為1.2～1.5克/千克·天，應以動物蛋白和大豆蛋白等優(yōu)質蛋白為主。
2、急性發(fā)作期，特別是發(fā)熱時，應進半流素食，多飲水，以濕化痰液，利于咳出，同時又可減輕消化道的負擔，利于營養(yǎng)素的消化吸收。
3、遷延期，飲食調養(yǎng)原則為補治兼顧，可選用枇杷、柑橘、梨、菠蘿、蓮子、百合、核桃、蜂蜜、豬肺、羊肺等食物，能起補腎養(yǎng)肺的作用。飲食宜清淡，多吃新鮮蔬菜如大白菜、小白菜、菠菜、油菜、胡蘿卜、白蘿卜、西紅柿等，不僅可補充多種維生素和無機鹽，還有清痰去火之功。
4、緩解期，應根據(jù)不同體質來選擇食物，以增加體質。宜進食富含優(yōu)質蛋白質的食物，可多吃豬瘦肉，動物肝臟，豆制品等，既可補充營養(yǎng)的消耗，又無增痰上火之弊。
5、適量限奶類制品，奶制品易使痰液變稠，使感染加重，應避免食用。因奶制品是鈣的主要來源，在不食用奶制品時，應注意每天補鈣1克(2.5克碳酸鈣即含有1克鈣)。
6、補充維生素。為增加機體免疫功能，減輕呼吸道感染癥狀，促進支氣管粘膜修復，應補充足夠的維生素A和維生素C。每天供給量為維生素C 100毫克，維生素A5000單位即可滿足機體的需要。
7、增加液體攝入量。大量飲水，有利于痰液稀釋，保持氣管通暢，每天飲水量至少2000毫升。
8、依據(jù)病情的寒熱選擇不同的食物。如屬寒者用生姜、芥菜等；屬熱者用白菜、茼蒿、蘿卜、竹筍、柿子、梨子等；體虛可用枇杷、百合、胡桃仁、蜂蜜、豬肺等。
9、忌生冷及咸食。忌各種生冷瓜果、涼拌菜、冰淇淋、冰鎮(zhèn)汽水等。這類食品有礙脾胃，對水濕運化不利，聚濕生痰，使肺氣失于通暢，而使慢性支氣管炎癥狀加重；咸食可使體內水鈉潴留，加重支氣管粘膜水腫充血，加重咳嗽、氣喘癥狀。
10、忌食腥發(fā)及肥膩之物。腥發(fā)之物，特別是海腥類，如黃魚、帶魚、角皮魚、蟹、蝦等，除助濕生痰外，還可引起過敏；油炸排骨、熘肉段、烤羊肉串、肥肉、動物內臟、動物油等，多食損傷脾胃，易助濕生痰。"魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安"，這是有道理的。
11、忌辛辣刺激性食物。辛香溫燥之品，易于化燥，增加痰液粘度，可傷及肺陰，對"慢支"恢復不利。故辣椒、咖喱、芥末、胡椒、大蔥、白酒等，應當不用。
12、藥物的影響。治療慢性支氣管炎的許多藥物對病人的食欲和營養(yǎng)代謝均有些副作用，應予以注意。
慢性支氣管炎的食物選擇
1、花生
花生能治久咳?！侗静菥V目拾遺》中曾記載：“有一婦咳嗽痰多，醫(yī)束手不治。庵尼云上勸服花生，每日食2～3兩，漸覺稀少，不半年服花生20余斤，咳嗽與痰喘皆除。"另據(jù)河南省開封市衛(wèi)生局1972年《醫(yī)藥衛(wèi)生科技資料選編》中介紹：取落花生衣100克，加水煎約10小時以上，過濾后濃縮到100毫升，加糖。適宜慢性支氣管炎之人食用。曾用此法試服于407例慢性支氣管炎患者，每日2次分服，10日為1療程，結果近期控制8例，顯效47例，好轉230例。
2、橘餅
《食物宜忌》云：“橘餅味甘性溫。"《隨息居飲食譜》亦認為：“甘辛而溫"。并說它能"和中開膈，溫肺散寒，治嗽化痰。"可用橘餅1個，切薄片，放碗內用開水沖泡，趁熱喝湯吃餅。
3、金橘
金橘性溫，味辛甘，能理氣、化痰、止咳，適宜慢性支氣管炎咳嗽多痰者服食?；蚣鍦?，或泡茶，亦可糖腌壓作金橘餅食用。
4、百合
百合能補肺氣，止咳嗽，適宜慢性支氣炎久咳傷肺，咳嗽不止者食用。可用百合干與中藥款冬花等量，研為細粉，煉熟和為丸，如龍眼核大小，每日2～3次，每次嚼食1丸，然后用生姜茶咽下，含化亦佳。
5、胡桃仁
胡桃仁性溫，味甘，能補肺氣而治久咳?！侗静菥V目》中記載：“洪邁云：邁有痰嗽之疾，以胡桃肉三顆，生姜三片，臥時嚼服，即飲湯兩三呷，又再嚼胡桃、生姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止。"
慢性支氣管炎食療
2005.02.05
●推薦食療一
方1、蘇子粥：蘇子30克(搗成泥)、陳皮10克(切碎)、粳米50克，紅糖適量，加水煮成粥。早晚溫服。適用于急性加重期及慢性遷延期咳嗽氣喘、痰多納呆、便秘的病人。
方2、海蟄蘆根湯：海蟄100克、鮮蘆根60克，洗凈共煎吃湯。適用于急性加重期及慢性遷延期咳嗽痰黃、胸悶氣急、口干便秘患者。
●推薦食療二
方1、黃芪黨參粥：黃芪40克、黨參30克、山藥30克、半夏10克、白糖10克、粳米150克。黃芪、黨參、半夏煎汁去渣代水，與山藥、粳米同煮為粥，加入適量白糖，連服數(shù)月有補益脾肺之功。適用于穩(wěn)定期肺脾氣虛者。
方2、百合麥冬粥：鮮百合30克，麥門冬9克，粳米50克。加水煮成粥，食時加適量冰糖。適用于穩(wěn)定期肺腎陰虛者。
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