在寒冷的季節(jié)里，吃火鍋是一大樂(lè)事，可是有的人吃火鍋不得法，出現(xiàn)一些偏熱癥狀，甚至引發(fā)某些疾病。 記者臥底“小肥羊”揭露火鍋衛(wèi)生隱患
其實(shí)吃火鍋是有很多講究的，怎樣才能吃的既安全又健康呢。您知不知道吃火鍋時(shí)會(huì)有很?多禁忌呢？六招教你健康吃火鍋。
少吃高嘌呤食品
痛風(fēng)容易隨著吃火鍋次數(shù)增多而發(fā)病，這與吃海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、蘑菇等含有大量嘌呤類(lèi)物質(zhì)的食物有關(guān)。嘌呤能夠充分溶解到湯中，所以“不吃肉只喝湯會(huì)好一些”的觀(guān)點(diǎn)也是錯(cuò)誤的。
少食內(nèi)臟
隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)用，動(dòng)物的內(nèi)臟往往成為這類(lèi)有害物質(zhì)的“過(guò)濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
少吃燙食
火鍋濃湯的溫度通?？蛇_(dá)120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。本來(lái)就有口瘡的人，吃火鍋后，復(fù)發(fā)的機(jī)會(huì)能高出數(shù)倍。
少吃半熟食
端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲(chóng)卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。
少喝老湯
吃火鍋時(shí)喝湯要趁早，否則涮得時(shí)間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高。
病人少涮一些火鍋用料
如蝦餃、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃;火鍋湯中含鈉鹽較多，腎臟病、高血壓患者要少吃;調(diào)味料(如沙茶醬、辣椒醬等)有一定的刺激性，有胃腸疾病的人應(yīng)少用。
我們要在享受美食的時(shí)候也要注意健康。本來(lái)火鍋就是大雜燴，當(dāng)各種菜色搭配一起的時(shí)候會(huì)引起一些化學(xué)反應(yīng)，不利于我們的健康，上面的6大禁忌你記住了嗎？沒(méi)有就轉(zhuǎn)帖分享去給你的好友們吧，也可以給朋友們帶來(lái)更多重要的溫馨提示。
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