中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)（lcyycc）
素材提供者
李琛顥
湖北省十堰市太和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師
碩士研究生 本科畢業(yè)于澳大利亞迪肯大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)，研究生畢業(yè)于澳大利亞維多利亞大學(xué)健康科學(xué)專業(yè)。
從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作，以及各類人群的營(yíng)養(yǎng)科普宣教和健康管理。
多在家做飯是預(yù)防糖尿病的最好辦法
文章來源：中國(guó)生物技術(shù)網(wǎng)
一項(xiàng)新研究表明，多吃家里做的飯菜是防止糖尿病的最好辦法。
研究表明，每周吃5至7次在家里做的飯菜，相比每周在家中吃飯2次以下的人，患II型糖尿病的概率低15%。
研究人員稱，從國(guó)際趨勢(shì)上來看，人們更愿意在外面吃飯，這就會(huì)導(dǎo)致過多的攝入快餐。由此產(chǎn)生一種擔(dān)憂，經(jīng)常如此飲食的人攝入了太多的能量而營(yíng)養(yǎng)不足，這會(huì)導(dǎo)致體重增加，從而增加II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
但是現(xiàn)在并沒有多少權(quán)威的研究，關(guān)于在家中吃飯或許可以降低糖尿病或者肥胖的長(zhǎng)期風(fēng)險(xiǎn)。
哈佛大學(xué)公共健康T.H. Chan學(xué)院的Qi Sun博士和他的同事進(jìn)行了大型實(shí)驗(yàn)，長(zhǎng)期地追蹤了很多健康專家（包括男性和女性），收集他們飲食習(xí)慣信息和糖尿病發(fā)生情況的數(shù)據(jù)。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果根據(jù)一些可以影響飲食習(xí)慣的書籍因素進(jìn)行修正，比如婚姻狀況。這項(xiàng)研究分析了高達(dá)210萬的隨訪數(shù)據(jù)。
Sun博士說：“這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)表明，每周吃5至7次在家中做的飯，相比每周在家中吃飯2次以下的人，患II型糖尿病的概率低15%。這個(gè)數(shù)字雖小，但是仍然具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，在家吃午飯更多的人患II型糖尿病的概率降低得很明顯。其他的分析表明，較少地體重增加是II型糖尿病發(fā)病率降低的重要原因?！?/span>
這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)表明，在家中吃飯所帶來的營(yíng)養(yǎng)和生活方式的益處對(duì)于防止糖尿病非常有意義。
目前已經(jīng)確立的糖尿病預(yù)防措施包括，旨在增加鍛煉和改善飲食習(xí)慣的行為干預(yù)。Sun及其同事們的研究結(jié)果表明，在家做飯吃所帶來的營(yíng)養(yǎng)益處和生活方式益處，可能有助于這些糖尿病預(yù)防工作。
本文另一位共同作者是哈佛大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)和流行病學(xué)教授胡丙長(zhǎng)（Frank B. Hu），其1988年畢業(yè)于華中科技大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院，在十年內(nèi)從哈佛大學(xué)的助理教授晉升為正教授，是該院第一位被哈佛大學(xué)提升為教授的醫(yī)學(xué)畢業(yè)生。他在冠心病和糖尿病的病因與預(yù)防領(lǐng)域取得了世界公認(rèn)的成就，特別對(duì)環(huán)境（飲食與生活方式）、遺傳因素和它們的交互作用在肥胖與2型糖尿病發(fā)生發(fā)展中的作用作出了原創(chuàng)性的貢獻(xiàn)。2015年10月，胡丙長(zhǎng)教授當(dāng)選美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)院院士。
這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)發(fā)表在《PLOS Medicine》期刊防治糖尿病特刊上。
今兒的午飯?jiān)诩易觯F(xiàn)在還來得及吧？
中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)編輯部:宋麗
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