如上周所說，我一般都愿意點自己在家不方便做的菜，這很大程度決定我的選擇。當然，我會做的菜跟大家不盡相同，所以不是說大家必須做出這樣的選擇，我的意見只是供大家參考的。
頭盤
點頭盤的時候可以點炸魷魚，因為雖說做起來不難，家里不一定會開油鍋；也可以點煎鵝肝，因為煎鵝肝自己家里做不難，但是做個好的調(diào)味汁會比較費事，而且鵝肝含脂肪量高，自己買一只要分幾次才能吃完，所以兩三個月去餐廳解一下饞還是可以的。
如果兩個人去意大利餐廳的話可以點一個頭盤的拼盤，每樣食物雖然量不大，但是品種較多，都可以試一下。
湯
Soup
奶油湯或者菜泥湯是經(jīng)常被點的，不過，我一般會點馬賽魚湯等這類海鮮湯，因為自己在家燒每樣海鮮一點點，準備起來麻煩。
另外，還可以找新鮮的搭配來嘗嘗，如花椒味的南瓜湯，加了椰漿的胡蘿卜湯，西紅柿和茴香奶油湯，或者是連奴豆、意大利白腰豆等進口原料制作的湯。
各種口味的清湯（Consomme）也可以點，這類湯制作技術要求非常高，一般人在家里是不會做的。
主菜
Main Course
主菜我會選燴菜，例如燴小牛腱，這種原料好的不容易買，自己家里燒時間長，如果沒有足夠時間的時候，做起來不方便。
另外一種很好的燴菜就是燴牛臉，還有，可以點小牛柳或小牛排，或是小牛柳做的Saltimbocca（意式煎小牛肉火腿卷），因為質量好的小牛肉（Veal）大都是進口的，一般都提供給酒店，即使在好的超市里也很少見到。
很多朋友喜歡去牛排館用餐，好吃的牛排，主要是肉的質量要好，廚師的技術只占很小的部分，約會、過生日什么的可以去好一點的牛排館，如果預算有限，可以買了好牛排回家自己煎。
魚的話我一般會點金槍魚或者銀鱈魚做的菜，選金槍魚的理由我跟大家說過，選金槍魚的理由我跟大家說過，至于銀鱈魚，我會選火腿包的或者其它新穎的做法，因為單單銀鱈魚自己家里煎一下，淋上檸檬汁還是很容做的。點煎金槍魚或者三文魚的話最好不要點全熟的，三文魚七八分，金槍魚最多五分就可以了。
意大利面、燴飯
和海鮮飯
意大利面和意大利燴飯在意大利有成千上百種燒法，去餐廳的話，我一般找一些比較特別、新鮮的搭配，覺著味道好的話，就會自己回家試或者運用到工作中。
海鮮飯也有很多搭配，我自己最喜歡吃的是在法國尼斯海邊吃的兔子海鮮飯，如果餐廳有，我一定會點。
（圖片來自網(wǎng)絡）
甜品
Desserts
甜品傳統(tǒng)的和新派的我都喜歡點。傳統(tǒng)的如焦糖燉蛋、提拉米蘇、拿破侖、黑森林等等，都是考餐廳功夫的基本甜點。而我點新派的想法第一嘗是新鮮，第二是開拓思路，希望能運用到以后的工作中，或者自己把它變化一下變成我自己的配方。我吃到過不錯到新派甜品例如有T8的無面粉巧克力蛋糕，現(xiàn)在我又創(chuàng)新，在里面加入了培根和辣椒粉，味道不錯，做起來也不麻煩；另外一個是我在烹飪書上看到的鵝肝花生醬奶凍。
