在農(nóng)村,春季過了,夏季野菜也上場(chǎng)了,下面看看有哪些夏季常見的野菜可供食用。白蒿,又叫艾蒿,蓬蒿,可食用。
反枝莧:它含有豐富的鐵、鈣、胡蘿卜素和維生素C,對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和成人的身體健康都有幫助,豐富的鐵可以合成細(xì)胞中的血紅蛋白,有造血和攜帶氧氣的作用,被譽(yù)為“補(bǔ)血菜”。
黃鵪菜,它長(zhǎng)得與薺菜相似,一些小伙伴可能分不清。黃鵪菜的幼苗,嫩莖葉和花蕾都可以食用,有清熱利尿消腫的功效,值得嘗試。
苦菜也叫小苦荬,夏天食用,可以清熱解毒涼血,味道微苦,食用好處多。
龍葵,很多小伙伴稱其為白花菜,野辣椒,它的嫩莖葉涼拌做湯味道鮮美。有止咳祛痰等作用,食用時(shí)要煮熟。
青葙:也叫野雞冠花,野雞冠菜,嫩莖葉可以食用,白領(lǐng)和上班族食用可以清肝明目,保護(hù)視力。
革命草:學(xué)名喜旱蓮子草,是一種外來物種,農(nóng)民恨它,危害很大;它可以入藥,也可以用來食用。將其嫩莖葉洗凈后倒入沸水焯一下,清水漂洗后,涼拌,味道不錯(cuò)的,一些人不知道它還可以吃。
鉆形紫菀:她又叫剪刀菜,燕尾菜,可以入藥,也可以食用,用它的嫩莖葉涼拌,或者燙火鍋都是不錯(cuò)的選擇,人們也逐步認(rèn)識(shí)到它的價(jià)值,一些人也嘗試著食用。
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