營養(yǎng)過剩不運(yùn)動易成脂肪肝
如今，最普遍的肝病是脂肪肝。造成脂肪肝的主要原因，一方面是飲食營養(yǎng)普遍過剩；另一方面是因?yàn)槿藗兂鲂写蠖奸_車，飯后不運(yùn)動造成的運(yùn)動量偏少。隨著生活方式的轉(zhuǎn)變，脂肪肝的發(fā)病率呈逐年增長的趨勢。同時，脂肪肝也呈現(xiàn)年輕化趨勢。十幾歲的孩子也可能出現(xiàn)脂肪肝患者，這大都是由于孩子飯后都習(xí)慣坐著玩電腦、玩手機(jī)，不愛運(yùn)動而造成的。
對于脂肪肝，很多人認(rèn)為自己很瘦，不會得脂肪肝。其實(shí)這是不正確的，瘦人也有可能因?yàn)橹敬x不好，脂肪存積在肝臟，造成脂肪肝。
肝癌患者90%是乙肝攜帶者
除了脂肪肝，還有一種疾病——肝癌，應(yīng)該引起市民廣泛關(guān)注。全球一年新增肝癌患者78萬例，55%的患者都在中國。
天津市腫瘤醫(yī)院肝膽腫瘤科科主任宋天強(qiáng)表示：肝癌是最具有中國特色的癌種。在肝癌的致病因素中，日本肝癌患者較多攜帶的是丙肝病毒；歐美國家酒精肝患者較多；在非洲、東南亞，乙肝患肝癌較多；而在我國，肝癌患者90%以上都是乙肝病毒攜帶者。乙肝病人發(fā)展成肝癌的幾率為4%。
除了乙肝，排在第二位的是丙肝，第三位的是肝硬化，但這兩類患者的總和也不到總患病人數(shù)的10%。
黃曲霉素非致癌主要因素
大家過去都認(rèn)為黃曲霉素是肝癌致病因素，是因?yàn)樗饕嬖谟诎l(fā)霉的食物中，過去生活水平不高，因供給不足，人們會出現(xiàn)吃發(fā)霉食物的可能。但現(xiàn)在生活水平都提高了，人們不會再食用發(fā)霉食物，因此這個致病病因也就沒有了。
對于肝癌的早期發(fā)現(xiàn)，初步檢查，可采用B超，但因?yàn)锽超的準(zhǔn)確性不是很高，較小尺寸的肝癌不易被發(fā)現(xiàn)。更準(zhǔn)確的應(yīng)采用核磁檢查，最好是加強(qiáng)核磁，可以最大限度防止漏查的發(fā)生。
保護(hù)肝臟遠(yuǎn)離不健康生活
肝臟承擔(dān)消化、解毒、分泌等許多重要的代謝功能。除了水和空氣外，人們一日三餐必不可少，而食物的能量轉(zhuǎn)化過程，首先要靠肝臟這個“化工廠”。 食物中的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)都必須依靠肝臟加工，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為能量，供人活動之用。多余的物質(zhì)會轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃椭举A存起來，以便不時之需。那么，為保護(hù)我們的肝臟，應(yīng)該注意避免以下不健康的生活習(xí)慣。
1.吸煙、酗酒；
2.暴飲暴食，飲食不規(guī)律；
3.高脂肪高熱量飲食，營養(yǎng)過剩；
4.缺乏運(yùn)動，甚至不運(yùn)動；
5.不能合理控制好體重，出現(xiàn)超重、肥胖；
6.減肥方法不當(dāng)、不適度，營養(yǎng)不良等。
吃哪些食物可以養(yǎng)肝護(hù)肝
奶制品：主要為補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但以酸奶為佳，因?yàn)樗崮炭烧{(diào)整腸道菌群促進(jìn)毒素排出，另有酸奶可促進(jìn)干擾素生成一說，可提高機(jī)體免疫力；
大豆及豆制品：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，對肝臟修復(fù)非常有益，綠豆增強(qiáng)肝臟解毒功能；
海鮮類：例如白帶魚、黃魚、銀魚及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強(qiáng)免疫功能，修復(fù)破壞的組織細(xì)胞、不受病毒侵犯，但烹調(diào)方法要得當(dāng)，否則會食物中毒，蒸煮應(yīng)在100攝氏度下加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等；
西瓜：有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等，蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)；
苦瓜：生食性寒用以去火，熟食養(yǎng)肝，但不可多食，性寒傷胃。
