潮人說：不吃完這些東北面食，你好意思稱自己東北人嗎？
東北大米美名在外
可是你知道東北的面食也同樣聲名遠(yuǎn)播嗎？
并且種類還很多呢！
快看看下面列舉的東北特色面食
數(shù)數(shù)你吃過幾樣？
1、吊爐餅
吊爐餅用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節(jié)變化而增減。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。
2、冷面
把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜里，在放上豬肉片吃就叫冷面。
居住在延邊和牡丹江地區(qū)的朝鮮族，喜歡吃冷面湯稍帶甜味的冷面。
3、油炸糕
油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分豆餡、糖餡、 菜餡三種。
無論是哪種餡的油糕，吃起來都是外酥里嫩，回味無窮。
4、粘耗子
粘耗子，又稱“蘇耗子”，是滿族的風(fēng)味面食，食之香甜可口并帶有蘇子葉的清香。
5、打糕
打糕，是把糯米（江米）煮熟后反復(fù)捶打而成的，做打糕絕對是個體力活兒，最主要的是可以鍛煉臂力。食用時切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來筋道，味香。
6、金絲棗糕
金絲棗糕是“滿漢全席”十大糕點之一，據(jù)說對身體挺好的，可以保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰哦。
7、玫瑰酥餅
玫瑰酥餅是黑龍江牡丹江市風(fēng)味小吃，是用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香氣濃的特點。
8、榆林筋餅
榆林筋餅的主料是優(yōu)質(zhì)面粉，不含防腐劑，是聞名全國的蘭西縣榆林鎮(zhèn)美食。
9、東北大果子
其實就是油條，只不過東北的油條個頭兒大，天天吃都吃不夠。
10、疙瘩湯
疙瘩湯是家常湯品，主要食材是面粉。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。
11、大餅子
大餅子主要是用玉米面和白面混合，做成粗糧主食，它做法簡便，成型隨意，口感微甜，有點點油香味，并且更有營養(yǎng)噢！
12、大列巴面包
大面包，又叫大列巴，由俄羅斯傳來，現(xiàn)為哈爾濱一絕。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味。
13、酸湯子
酸湯子，又稱湯子，流行于東北及黑龍江一帶，是用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食，口感細(xì)膩爽滑，粗糧營養(yǎng)健康。
14、草帽餅
草帽餅是東北地區(qū)漢族特色小吃，以其層次分明、柔軟筋道、香酥可口、形如草帽而著稱。
15、發(fā)面餅
發(fā)面餅松軟可口，充滿麥香和發(fā)酵香味。面粉與酵母混合發(fā)酵后可以制作多種多樣的主食。
16、糖餅
糖汁兒充分的融入到餅里面，一定要趁熱吃，不然糖汁就凝固了，吃起來會很膩。
17、韭菜盒子
韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優(yōu)美，是適時佳點。一般選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料加工制作而成的食品。
18、炸面魚
用面做成小魚的形狀，然后放在油鍋里炸好，酥軟！
19、片兒湯
片兒湯?是一道經(jīng)典的漢族小吃。滑軟，湯鮮味香。
20、菜團(tuán)子
大餅子里面包裹菜餡兒，粗糧配野菜，鮮香味美，老少都愛吃。
21、東北特色餡餅
只有東北人才熟悉東北人的味蕾，韭菜雞蛋、榨菜肉絲、蘿卜絲等等各種餡兒，都能做出來！
22、粘豆包
粘豆包不但營養(yǎng)均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細(xì)作的先河。
23、烤冷面
烤冷面，東北一帶地方特色小吃。起源于黑龍江省牡丹江市。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸（也稱炸冷面）。
24、熱湯面
寒冷天氣里，熱湯面加上各種地道的配菜，最暖和身子。
25、油餅
油餅砂鍋是現(xiàn)在最流行的吃法，冰油黃，砂鍋的湯解膩，是簡單易做的家常美食。
26、卷餅
卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工制作而成的風(fēng)味小吃，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
27、豆面卷
豆面卷子，亦稱豆面餑餑。將面搟成薄片，入鍋蒸熟，再將黃豆炒熟磨成面，均勻撒于其上，卷上就可以吃了！
28、熏肉大餅
熏肉大餅是特色傳統(tǒng)名點，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。
29、手搟面
手搟面，當(dāng)然要吃媽媽做出來的，口感筋韌，面香濃郁， 營養(yǎng)健康，強(qiáng)身養(yǎng)胃。
30、豆沙餅
餅烙的油黃油黃的，豆沙甜軟，量大，咬一口面夾著豆沙，滿嘴都是幸福。
31、火勺
酥脆可口，個頭小兒，好吃不膩，還能當(dāng)小零食。
32、發(fā)糕
發(fā)糕以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。
33、鍋出溜
外形和做法類似煎餅，多用玉米面制成，老式做法用圓底鍋貼制，因做法而得名，出鍋速度快，產(chǎn)量大，口感佳。
34、年糕餅
烙好的年糕餅油含量不多，吃著不膩，但是又比饅頭有味道！
35、五彩拉皮
五彩拉皮是一道家常菜譜，咸酸味，色澤美觀，形態(tài)百變。
