安徽是中醫(yī)藥資源大省，中藥材資源極為豐富，全省中藥材品種達(dá)3578種，居華東地區(qū)首位，全國第6位。四大藥都之首的亳州，就位于安徽省的西北部；
傳統(tǒng)的道地藥材四大皖藥：牡丹皮、木瓜（宣木瓜）、菊花（亳菊、貢菊、滁菊）、白芍（亳芍）。
2016年12月15日，安徽省發(fā)布“十大皖藥”，樹立安徽中藥品牌。
第1名：霍山石斛
中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，主產(chǎn)于大別山區(qū)的安徽省霍山縣（北緯31°03′—31°33′，東經(jīng)115°52′—116°32′）。，大多生長(zhǎng)在云霧繚繞的懸崖峭壁崖石縫隙間和參天古樹上。
霍山石斛歷史上被譽(yù)為“中華九大仙草之首”、“救命仙草”，現(xiàn)代人尊稱為“中華仙草之最”、“健康軟黃金”，用霍山石斛加工的飲品——楓斗，被稱為“楓斗之王”。
莖直立，肉質(zhì)，不分枝，具3-7節(jié)，淡黃綠色，有時(shí)帶淡紫紅色斑點(diǎn)，干后淡黃色。葉革質(zhì)，2-3枚互生于莖的上部，斜出，舌狀長(zhǎng)圓形?？偁罨ㄐ?-3個(gè)，從落了葉的老莖上部發(fā)出，具1-2朵花；花淡黃綠色，開展；花瓣卵狀長(zhǎng)圓形，先端鈍，具5條脈；唇瓣近菱形，長(zhǎng)和寬約相等。花期5月。
【別名】米斛、龍頭鳳尾草
【性味歸經(jīng)】甘，微寒。歸胃、腎經(jīng)。
【功能主治】益胃生津，滋陰清熱。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。
【用法與用量】 6～12g；鮮品15～30g。
第2名：靈芝
簡(jiǎn)介：靈芝一詞最早出現(xiàn)在東漢張衡《西京賦》：“浸石菌于重涯，濯靈芝以朱柯”之中，但在更早的先秦古籍中就有有關(guān)于靈芝的記載。訖今發(fā)現(xiàn)最早關(guān)于靈芝的詳細(xì)記載的書籍是《太上靈寶芝草品》，此書介紹靈芝的服食和指導(dǎo)采集靈芝的圖譜，《太上靈寶芝草品》又是《道藏》的一部分，而《道藏》又是道教典集總集，所以靈芝在道教上又蒙上一層神秘的色彩。成書于東漢末年的《神農(nóng)本草經(jīng)》則更側(cè)重于靈芝的藥理藥性的介紹，《神農(nóng)本草經(jīng)》說靈芝：「養(yǎng)命以應(yīng)天，無毒，多服久服不傷人，輕身益氣，不老延年?！?。明代李時(shí)珍所著的《本草綱目》則對(duì)所收芝類有青芝、赤芝、黃芝、白芝、黑芝、紫芝，亦為六種，每種均按釋名、集解、正誤、修治、氣味、主治、附方等項(xiàng)，詳加注解。
安徽宣城旌德縣，地處皖南山區(qū)，黃山北麓，長(zhǎng)江南岸高山丘陵區(qū)域，地域獨(dú)特，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，是我國最重要的靈芝產(chǎn)區(qū)。
安徽靈芝擔(dān)子果一年生，有柄，木栓質(zhì)到木質(zhì)。菌蓋近扇形或半圓形，基部漸狹形成柄基，上表面淡紅褐色或淡黃褐色，具漆樣光澤，邊緣鈍。
靈芝的大小及形態(tài)變化很大，大型個(gè)體的菌蓋為20×10厘米，厚約2厘米，一般個(gè)體為4×3厘米，厚0.5～1厘米，下面有無數(shù)小孔，管口呈白色或淡褐色，每毫米內(nèi)有4～5個(gè)，管口圓形，內(nèi)壁為子實(shí)層，孢子產(chǎn)生于擔(dān)子頂端。菌柄側(cè)生，極少偏生，長(zhǎng)于菌蓋直徑，紫褐色至黑色，有漆樣光澤，堅(jiān)硬。孢子卵圓形，8～11×7厘米，壁兩層，內(nèi)壁褐色，表面有小疣，外壁透明無色。
【來源】本品為多孔菌科真菌赤芝 Ganoderma lucidum （leyss. ex Fr.）Karst.或紫芝 Ganoderma sinense Zhao，Xu et Zhang 的干燥子實(shí)體。全年采收，除去雜質(zhì)，剪除附有朽木、泥沙或培養(yǎng)基質(zhì)的下端菌柄，陰干或在40～50℃烘干。
【別名】林中靈、瓊珍
【性味歸經(jīng)】甘，平。歸心、肺、肝、腎經(jīng)。
【功能主治】補(bǔ)氣安神，止咳平喘。用于心神不寧，失眠心悸，肺虛咳喘，虛勞短氣，不思飲食。
【用法與用量】 6～12g。
第3名：亳白芍
多年生草本，高40～70cm，無毛。根肥大，紡錘形或圓柱形，黑褐色。莖直立，上部分枝，基部有數(shù)枚鞘狀膜質(zhì)鱗片。葉互生；葉柄長(zhǎng)達(dá)9cm，位于莖頂部者葉柄較短；莖下部葉為二回三出復(fù)葉，上部葉為三出復(fù)葉；小葉狹卵形、橢圓形或披針形，長(zhǎng)7.5～12cm，寬2～4cm，先端漸尖，基部楔形或偏斜，邊緣具白色軟骨質(zhì)細(xì)齒，兩面無毛，下面沿葉脈疏生短柔毛，近革質(zhì)?；▋尚?，數(shù)朵生莖頂和葉腋，直徑7～12cm；苞片4～5，披針形，大小不等；萼片4，寬卵形或近圓形，長(zhǎng)1～1.5cm，寬1～1.7cm，綠色，宿存；花瓣9～13，倒卵形，長(zhǎng)3.5～6cm，寬1.5～4.5cm，白色，有時(shí)基部具深紫色斑塊或粉紅色，栽培品花瓣各色并具重瓣；雄蕊多數(shù)，花絲長(zhǎng)7～12mm，花藥黃色；花盤淺杯狀，包裹心皮基部，先端裂片鈍圓；心皮2～5，離生，無毛。蓇葖果卵形或卵圓形，長(zhǎng)2.5～3cm，直徑1.2～1.5cm，先端具椽，花期5～6月，果期6～8月。
【來源】本品為毛莨科植物芍藥Paeonia lactiflora PalL.的干燥根。夏、秋二季采挖，洗凈，除去頭尾和細(xì)根，置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，曬干。
【別名】
【性味歸經(jīng)】苦、酸，微寒。歸肝、脾經(jīng)。
【功能主治】養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，斂陰止汗，柔肝止痛，平抑肝陽。用于血虛萎黃，月經(jīng)不調(diào)，自汗，盜汗，脅痛，腹痛，四肢攣痛，頭痛眩暈。
【用法與用量】 6～15g。
【注意】 不宜與藜蘆同用。
第4名：黃精
簡(jiǎn)介：黃精來源于百合科植物多花黃精的干燥根莖，是集藥用、保健、旅游產(chǎn)品和園林綠化為一體的藥食同源道地皖藥。安徽池州、宣城、黃山等地都是多花黃精的重要產(chǎn)區(qū)。
根狀莖圓柱狀，由于結(jié)節(jié)膨大，因此“節(jié)間”一頭粗、一頭細(xì)，在粗的一頭有短分枝（中藥志稱這種根狀莖類型所制成的藥材為雞頭黃精），直徑1~2厘米。莖高50~90厘米，或可達(dá)1米以上，有時(shí)呈攀援狀。葉輪生，每輪4~6枚，條狀披針形，長(zhǎng)8~15厘米，寬（4~）6~16毫米，先端拳卷或彎曲成鉤。
花序通常具2~4朵花，似成傘形狀，總花梗長(zhǎng)1~2厘米，花梗長(zhǎng)（2.5~）4~10毫米，俯垂；苞片位于花梗基部，膜質(zhì)，鉆形或條狀披針形，長(zhǎng)3~5毫米，具1脈；花被乳白色至淡黃色，全長(zhǎng)9~12毫米，花被筒中部稍縊縮，裂片長(zhǎng)約4毫米；花絲長(zhǎng)0.5~1毫米，花藥長(zhǎng)2~3毫米；子房長(zhǎng)約3毫米，花柱長(zhǎng)5~7毫米。
漿果直徑7~10毫米，黑色，具4~7顆種子?；ㄆ?~6月，果期8~9月。
【來源】本品為百合科植物滇黃精Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl.、黃精Polygonatum sibiricum Red.或多花黃精Polygonatum cyrtonema Hua的干燥根莖。按形狀不同，習(xí)稱“大黃精”、“雞頭黃精”、“姜形黃精”。春、秋二季采挖，除去須根，洗凈，置沸水中略燙或蒸至透心，干燥。
【別名】雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參
【性味歸經(jīng)】甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)。
【功能主治】補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎。用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發(fā)早白，內(nèi)熱消渴。
【用法與用量】9～15g。
第5名：茯苓
多為不規(guī)則的塊狀，球形、扁形、長(zhǎng)圓形或長(zhǎng)橢圓形等，大小不一，小者如拳，大者直徑達(dá)20～30厘米，或更大。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“發(fā)汗”后，攤開晾至表面干燥，再“發(fā)汗”，反復(fù)數(shù)次至現(xiàn)皺紋、內(nèi)部水分大部散失后，陰干，稱為“茯苓個(gè)”；或?qū)Ⅴr茯苓按不同部位切制，陰干，分別稱為“茯苓塊”和“茯苓片”。
多為不規(guī)則的塊狀，球形、扁形、長(zhǎng)圓形或長(zhǎng)橢圓形等，大小不一，小者如拳，大者直徑達(dá)20～30厘米，或更大。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“發(fā)汗”后，攤開晾至表面干燥，再“發(fā)汗”，反復(fù)數(shù)次至現(xiàn)皺紋、內(nèi)部水分大部散失后，陰干，稱為“茯苓個(gè)”；或?qū)Ⅴr茯苓按不同部位切制，陰干，分別稱為“茯苓塊”和“茯苓片”。
【來源】本品為多孔菌科真菌茯苓 Poria cocos（Schw.） Wolf 的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“發(fā)汗”后，攤開晾至表面干燥，再“發(fā)汗”，反復(fù)數(shù)次至現(xiàn)皺紋、內(nèi)部水分大部散失后，陰干，稱為“茯苓個(gè)”；或?qū)Ⅴr茯苓按不同部位切制，陰干，分別稱為“茯苓塊”和“茯苓片”。
【性味歸經(jīng)】甘、淡，平。歸心、肺、脾、腎經(jīng)。
【功能主治】利水滲濕，健脾，寧心。用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。
【用法與用量】 10～15g。
第6名：斷血流
簡(jiǎn)介：本品莖呈方柱形，四面凹下呈槽，分枝對(duì)生，長(zhǎng)30～90cm，直徑1.5～4mm；上部密被灰白色茸毛，下部較稀疏或近于無毛，節(jié)間長(zhǎng)2～8cm，表面灰綠色或綠褐色；質(zhì)脆，易折斷，斷面不平整，中央有髓或中空。葉對(duì)生，有柄，葉片多皺縮、破碎，完整者展平后呈卵形，長(zhǎng)2～5cm，寬1.5～3.2cm；邊緣具疏鋸齒，上表面綠褐色，下表面灰綠色，兩面均密被白色茸毛。
【來源】本品為唇形科植物燈籠草Clinopodium polycephalum（Vaniot）C.Y.Wu et Hsuan或風(fēng)輪菜Clinopodium chinense（Benth.）O.Kuntze的干燥地上部分。夏季開花前采收，除去泥沙，曬干。
【別名】蔭風(fēng)輪、九層塔
【性味歸經(jīng)】微苦、澀，涼。歸肝經(jīng)。
【功能與主治】 收斂止血。用于崩漏，尿血，鼻衄，牙齦出血，創(chuàng)傷出血。【用法與用量】 9～15g。外用適量，研末敷患處。
第7名：宣木瓜
簡(jiǎn)介：古代醫(yī)藥學(xué)家陶弘景、蘇頌、李時(shí)珍都有較高評(píng)價(jià)?！?/span>本草綱目》載：“木瓜處處有之，而宣城者最佳”，故有宣木瓜之稱。宣州區(qū)種植的宣木瓜，已有1500 余年歷史，早在南北朝時(shí)期已定為“貢品”。
宣木瓜，與“藏紅花”、“川杜仲”、“甘枸杞”被列為我國中藥材四大名產(chǎn)，以安徽宣城所產(chǎn)最為著名故稱其為“宣木瓜”。國家衛(wèi)生部曾稱宣木瓜既是藥品，又是食品。
【來源】本品為薔薇科植物貼梗海棠Chaenomeles speciosa （Sweet） Nakai的干燥近成熟果實(shí)。夏、秋二季果實(shí)綠黃時(shí)采收，置沸水中燙至外皮灰白色，對(duì)半縱剖，曬干。
【性味歸經(jīng)】酸，溫。歸肝、脾經(jīng)。
【功能與主治】 舒筋活絡(luò)，和胃化濕。用于濕痹拘攣，腰膝關(guān)節(jié)酸重疼痛，暑濕吐瀉，轉(zhuǎn)筋攣痛，腳氣水腫。
【用法與用量】 6～9g。
第8名：菊花
簡(jiǎn)介：最早的記載見之于《周官》、《埠雅》?！抖Y記·月令篇》：“季秋之月，鞠有黃華”，說明菊花是秋月開花，當(dāng)時(shí)都是野生種，花是黃色的。從周朝至春秋戰(zhàn)國時(shí)代的《詩經(jīng)》和屈原的《離騷》中都有菊花的記載。《離騷》有“朝飲木蘭之墮露兮，夕餐秋菊之落英”之句。說明菊花與中華民族的文化，早就結(jié)下不解之緣，在秦朝的首都咸陽，曾出現(xiàn)過菊花展銷的盛大市場(chǎng)，可見當(dāng)時(shí)栽培菊花之盛了
菊花冷傲高潔、傲霜怒放、凌寒不凋，氣味清香，被稱為“花中君子”、“花中隱士”、“寒秋之魂”。安徽菊花有滁菊、黃山貢菊、亳菊等。
亳菊 呈倒圓錐形或圓筒形，有時(shí)稍壓扁呈扇形，直徑1.5～3cm，離散。總苞碟狀；總苞片3～4層，卵形或橢圓形，草質(zhì)，黃綠色或褐綠色，外面被柔毛，邊緣膜質(zhì)?；ㄍ邪肭蛐?，無托片或托毛。舌狀花數(shù)層，雌性，位于外圍，類白色，勁直，上舉，縱向折縮，散生金黃色腺點(diǎn)；管狀花多數(shù)，兩性，位于中央，為舌狀花所隱藏，黃色，頂端5齒裂。瘦果不發(fā)育，無冠毛。體輕，質(zhì)柔潤，干時(shí)松脆。氣清香，味甘、微苦。
滁菊 呈不規(guī)則球形或扁球形，直徑1.5～2.5cm。舌狀花類白色，不規(guī)則扭曲，內(nèi)卷，邊緣皺縮，有時(shí)可見淡褐色腺點(diǎn)；管狀花大多隱藏。
貢菊 呈扁球形或不規(guī)則球形，直徑1.5～2.5cm。舌狀花白色或類白色，斜升，上部反折，邊緣稍內(nèi)卷而皺縮，通常無腺點(diǎn)；管狀花少，外露。
【來源】本品為菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥頭狀花序。9～11月花盛開時(shí)分批采收，陰干或焙干，或熏、蒸后曬干。藥材按產(chǎn)地和加工方法不同，分為“亳菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”、“懷菊”。
【性味歸經(jīng)】甘、苦，微寒。歸肺、肝經(jīng)。
【功能與主治】 散風(fēng)清熱，平肝明目，清熱解毒。用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花，瘡癰腫毒。
【用法與用量】 5～10g。
第9名：牡丹皮
簡(jiǎn)介：《本草綱目》：“牡丹皮，治手足少陰、厥陰四經(jīng)血分伏火。蓋伏火即陰火也，陰火即相火也，古方惟以此治相火，故仲景腎氣丸用之。后人乃專以黃蘗治相火，不知丹皮之功更勝也。赤花者利，白花者補(bǔ)，人亦罕悟，宜分別之?！?/span>
安徽省銅陵鳳凰山所產(chǎn)丹皮質(zhì)量最佳，安徽亳州及周邊地區(qū)產(chǎn)量最大。丹皮以條粗長(zhǎng)、皮厚、粉性足、香氣濃、結(jié)晶狀物質(zhì)多者為佳。
2006年4月，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)鳳丹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
【性狀】 連丹皮 呈筒狀或半筒狀，有縱剖開的裂縫，略向內(nèi)卷曲或張開，長(zhǎng)5～20cm，直徑0.5～1.2cm，厚0.1～0.4cm。外表面灰褐色或黃褐色，有多數(shù)橫長(zhǎng)皮孔樣突起和細(xì)根痕，栓皮脫落處粉紅色；內(nèi)表面淡灰黃色或淺棕色，有明顯的細(xì)縱紋，常見發(fā)亮的結(jié)晶。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面較平坦，淡粉紅色，粉性。氣芳香，味微苦而澀。
刮丹皮 外表面有刮刀削痕，外表面紅棕色或淡灰黃色，有時(shí)可見灰褐色斑點(diǎn)狀殘存外皮。
【來源】本品為毛茛科植物牡丹Paeonia suffruticosa Andr.的干燥根皮。秋季采挖根部，除去細(xì)根和泥沙，剝?nèi)「ぃ瑫窀苫蚬稳ゴ制?，除去木心，曬干。前者?xí)稱連丹皮，后者習(xí)稱刮丹皮。
【別名】丹皮
【性味歸經(jīng)】苦、辛，微寒。歸心、肝、腎經(jīng)。
【功能與主治】 清熱涼血，活血化瘀。用于熱入營血，溫毒發(fā)斑，吐血衄血，夜熱早涼，無汗骨蒸，經(jīng)閉痛經(jīng)，跌撲傷痛，癰腫瘡毒。
【用法與用量】 6～12g。
第10名：桔梗
【性狀】本品呈圓柱形或略呈紡錘形，下部漸細(xì)，有的有分枝，略扭曲，長(zhǎng)7～20cm，直徑0.7～2cm。表面淡黃白色至黃色，不去外皮者表面黃棕色至灰棕色，具縱扭皺溝，并有橫長(zhǎng)的皮孔樣斑痕及支根痕，上部有橫紋。有的頂端有較短的根莖或不明顯，其上有數(shù)個(gè)半月形莖痕。質(zhì)脆，斷面不平坦，形成層環(huán)棕色，皮部黃白色，有裂隙，木部淡黃色。氣微，味微甜后苦。
【來源】本品為桔梗科植物桔梗Platycodon、grandiflorum（Jacq.）A.DC.干燥根。春、秋二季采挖，洗凈，除去須根，趁鮮剝?nèi)ネ馄せ虿蝗ネ馄?，干燥?/span>
【別名】包袱花、鈴鐺花、僧帽花
【性味歸經(jīng)】苦、辛，平。歸肺經(jīng)。
【功能與主治】 宣肺，利咽，祛痰，排膿。用于咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛音啞，肺癰吐膿。
【用法與用量】 3～10g。、
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