肉末毛豆
食材：肉末3兩，毛豆半斤，紅辣椒，大蒜，生抽，醬油，鹽，食用油
1、熱鍋后放入適量的食用油，把肉末入鍋炒散，加鹽，加入少許醬油調(diào)色，鏟出備用（油不要鏟出來留在鍋里）。
2、鍋里下剝好的毛豆，用小火慢慢將毛豆炒到表皮微微起皺，再放入紅椒和切開的蒜粒，加鹽加生抽將毛豆辣椒一同炒熟
3、然后倒入肉末一起翻炒約一分鐘。 就可出鍋開吃了。
洋蔥爆肥牛
食材：肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、現(xiàn)磨胡椒粉、紅薯淀粉
1、洋蔥切塊、青椒切塊、紅椒切塊；高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現(xiàn)磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用；
2、煮鍋坐水，水開后放入肥牛；用筷子撥散，關火；攪動至肥牛基本變色撈出；炒鍋坐油；小火油五成熱時放入洋蔥；炒出香味后加青紅椒塊同炒；
3、洋蔥半透明時放入肥牛；翻炒均勻后加入調(diào)味汁，炒勻即可。
香辣藕片
食材： 藕 1個、香醋 適量、醬油 適量、油潑辣子 依個人口味、芝麻油 適量、白糖 少許、蒜末 依個人口味；
做法
1.藕去皮洗凈，對半切開。下入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右；
2.撈出藕，稍涼后切薄片，裝入盤中；
3.加入1小勺香醋、加入2小勺醬油、加入2小勺油潑辣子、1小勺芝麻油、撒入切碎的蒜末、最后撒入1小勺白糖，拌勻即可。
茄汁蘑菇
食材：蘑菇、番茄醬、白醋、糖、醬油、薄芡汁、雞精
做法：
1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋 ，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒；
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香 油，出鍋。
