最近，天氣熱的都不知道要吃什么了，每每到了菜市場更是不知道要買哪些菜吃，前幾天去菜市場的時候看見這個菜在賣，很好奇就買了一點回去吃，沒想到這個菜賣的還挺貴的，要15塊錢一斤呢，買回去清炒，加點醋一起，沒想到酸爽可口，味道極佳，這道菜來的正是時候，胃口大開，卻不會長肉，因為這道菜刮油減脂的，有利于減肥。
小饞貓介紹的這道菜就是藕尖，不是蓮藕哦，很多說這樣吃浪費，因為你把藕尖掐出來賣的話，蓮藕就沒了收成，所以藕尖的價格要貴一些，比一些肉類的價格要高上許多，很多人為了嘗鮮都會買回去吃。藕尖的吃法比較多，泡椒炒藕尖，藕尖炒肉，藕尖炒雞胗等等吃法，今天小編介紹的是清炒藕尖。
清炒藕尖加點醋，想想那味道，小編就已經(jīng)流口水了，我們先把這道菜的食材準(zhǔn)備一下：藕尖，蒜，鹽，食用油，雞精，醋。先把買回來的藕尖清洗干凈然后切成斜段，蒜皮去掉切成片。
先把火開了炒鍋加熱之后呢，倒菜籽油進去，先把大蒜爆香一下，再把藕尖放進去翻炒，等藕尖斷生之后呢，把鹽和雞精加入里面，翻炒幾下就可以出鍋了。在出鍋之前加點醋翻炒，再加點蔥段就可以了。要快速大火的翻炒，不然藕尖會發(fā)黑，影響食欲。
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藕尖口感比較脆嫩，鮮嫩可口，很多人都會拿來涼拌或者清炒，藕尖含有的膳食纖維要比蓮藕高，可以促進腸胃的味道，加快宿便的排出，可以預(yù)防便秘，有利于減肥，藕尖還含有大量的維生素C，常吃可以延緩衰老，有很高的抗氧化，可以消除體內(nèi)的自由基，使皮膚細(xì)膩，減少皺紋，有抗老的效果。
