春季覆蓋地膜栽種芋頭技術(shù)
施肥整地 選擇土層深厚、土壤肥沃、保水保肥能力強、便于灌溉的地塊種植。播前深耕35～40厘米，每畝施腐熟廄肥或堆肥5000公斤以上、硫酸鉀復合肥50公斤、碳酸氫銨30公斤。整細耙平后做高畦，畦寬50厘米，溝寬30厘米、深20厘米。
適期播種 選無病蟲、無傷口的種芋攤曬3～4天后密排于室內(nèi)，上蓋8～10厘米厚的濕沙催芽，室溫保持在20～25℃。20～30天后芽長3～4厘米、5厘米地溫穩(wěn)定在10℃時栽植。在畦上開兩條排種溝，溝距30厘米、深7厘米，溝中澆足水后排種芋，株距33～40厘米，每畝4500～5000株。栽后覆土7厘米厚，耙平，每畝用乙草胺150克加水75公斤噴霧化除，覆地膜，膜上每隔3～5米橫壓一道土埂。
田間管理 出苗后破膜放苗，缺苗處及時補栽。出苗前不澆水，中后期保持土壤濕潤，雨季注意排水。出苗后80天，結(jié)合澆水在植株旁邊打孔施肥，每畝施磷酸二銨12～15公斤。病蟲害主要有疫病、腐爛病和紅蜘蛛、蚜蟲等。病害可用64%殺毒礬或55%瑞毒霉素800倍液噴霧防治，害蟲可用40%樂果1500倍液或80%敵敵畏1000倍液噴霧防治。
適時收獲 霜降前后，芋頭葉片變黃衰老時收獲上市或儲藏。
芋頭的種植環(huán)境
（1）對溫度要求。芋頭原產(chǎn)高溫多濕地帶，在長期的栽培過程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培類型。但無論水芋還是旱芋都需要高溫多濕的環(huán)境條件，13－15℃芋頭的球莖開始萌發(fā)，幼苗期生長適溫為20－25℃，發(fā)棵期生長適溫為20－30℃。晝夜溫差較大有利于球莖的形成，球莖形成期以白天28－30℃，夜間18－20℃最適宜。
（2）對水分要求。無論是水芋或是旱芋都喜歡濕潤的自然環(huán)境條件，旱芋生長期要求土壤濕潤，尤其葉片旺盛生長期和球莖形成期，需水量大，要求增加澆水量或在行溝里灌淺水。水芋生長期要求有一定水層，幼苗期水層3－5厘米。葉片生長盛期以水深5－7厘米為好，收獲前6－7天要控制澆水和灌水，以防球莖含水過多，不耐貯藏。
（3）對光照要求。芋頭較耐弱光，對光照強度要求不是很嚴格。在散射光下生長良好，球莖的形成和膨大要求短日照條件。
（4）對土壤要求。水芋適于水中生長，需選擇水田、低洼地或水溝栽培。旱芋雖可在旱地生長，但仍保持沼澤植物的生態(tài)型，宜選擇潮濕地帶種植。芋頭是喜肥性作物，其球莖是在地下土層中形成的，因此應選擇有機質(zhì)豐富，土層深厚的壤土或粘壤土，以pH值5.5－7最適宜。
芋頭的主要優(yōu)良品種
（1）香芋：又稱檳榔芋，廣東農(nóng)家品種，株高110－150厘米。葉片闊卵形，葉柄綠色。球莖長橢圓形，深褐色，肉白色，有紫紅色斑紋。母芋大，子芋長卵形，每株子芋6－10個。單株產(chǎn)量2.5－3公斤。淀粉含量高，香味濃，故名香芋。鮮菜用、干制及制罐頭均可。耐濕性較其他品種差，耐貯性較好。晚熟，生長期240－280天。種植期2－3月，11月至翌年1月收獲，畝產(chǎn)3000公斤左右。
?。?）龍洞早芋：廣東農(nóng)家品種。株高70－80厘米，葉片闊卵形，葉柄紫紅色。球莖卵圓形，黃褐色，肉白色，芽白色，每株子芋4－5個，單株產(chǎn)量0.75－1公斤。球莖含淀粉豐富，表皮光滑，品質(zhì)優(yōu)，鮮芋食用或干制。早熟，生長期180－210天。12月至2月種植，6－7月采收。畝產(chǎn)800公斤左右。
（3）紅芽芋：廣東農(nóng)家品種。株高90－100厘米，葉片闊卵形，葉柄紫紅色。母芋較大，近圓形，每株子芋7－10個，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產(chǎn)量0.85－1公斤。含淀粉較多，品質(zhì)優(yōu)。鮮芋食用，也可干制。中熟。生長期210－240天，種植期2－3月，9－10月采收，畝產(chǎn)1500－1700公斤。
?。?）狗爪芋：廣東農(nóng)家品種。株高80－90厘米。葉片闊卵形，葉柄綠色。母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色。單株產(chǎn)量1.5公斤，肉質(zhì)滑，味淡。蔬食和曬干作藥用。晚熟，生長期270－300天。種植期2－3月，11－12月采收，畝產(chǎn)2500－3000公斤。
此外還有銀芋，廣東農(nóng)家地方品種，株高140－150厘米，葉片闊卵形，葉柄淡綠色。以葉柄炒食或加工腌制供食用。青水芋，廣東農(nóng)家品種，株高150－165厘米，葉片闊卵形，葉柄綠色，以葉柄腌制供食用。紅水芋，廣東農(nóng)家品種，株高150－160厘米，葉片闊卵形，葉柄紫色，以葉柄腌制后供食用。
毛芋頭高產(chǎn)栽培技術(shù)
一、改劣質(zhì)種為優(yōu)質(zhì)種淘汰劣質(zhì)毛芋頭品種萊雜1號。萊雜1號雖然產(chǎn)量高，但質(zhì)量差，水分含量大，有澀、麻、辣等異味，已不適應當前消費的需要?？筛姆N由萊陽農(nóng)學院選育的優(yōu)質(zhì)品種8520。
二、改淺耕為深耕，實行配方施肥芋頭球莖膨大，需要土層深厚疏松，養(yǎng)分水分充足。通過深耕細刨，集中施肥，改良土壤，加厚活土層，促使毛芋頭實現(xiàn)當年增產(chǎn)、連年增產(chǎn)。純作毛芋頭或與馬鈴薯套種的地塊，可結(jié)合冬耕，開溝施土雜肥2000至5000公斤，再順溝深刨20厘米，配方施入氮、磷、鉀肥?然后封土蓋嚴。根據(jù)配方施肥試驗，毛芋頭對氮、磷、鉀肥的吸收比例為3比2比5。
芋頭栽培新法：起壟覆膜不培土
芋頭起壟覆膜不培土栽培技術(shù)，克服了傳統(tǒng)培土技術(shù)的缺點，更有利于芋頭的生長發(fā)育。采用該技術(shù)，每667平方米可產(chǎn)芋頭3500千克，純收入超過3000元。
一、播前準備。早春將地深刨40厘米，每667平方米施入優(yōu)質(zhì)土雜肥5000千克、優(yōu)質(zhì)復合肥170千克和微肥5千克，將肥料撒在犁底溝內(nèi)。
二、適期播種。4月上中旬，當氣溫穩(wěn)定在10℃以上、5厘米地溫達12%以上時播種。選單個重30～50克的芋頭作種，按其大小及發(fā)芽情況分級播種。
三、播種方法。按行距80厘米平地開溝，溝深10厘米，澆足底水后播種。密度為每667平方米3000～3500株，下種后覆土成壟。芋頭頂端離壟頂12～15厘米，起壟后將壟面整成圓弧形，表土耙細，噴上除草劑（乙草胺200克對水60千克），噴勻后蓋上地膜。
芋頭的病蟲害防治
芋比較抗病，很少得病，個別地塊也有少量病害，主要病害是芋腐敗病和芋疫病。此兩種病害在高溫、多濕氣候條件下發(fā)生及發(fā)展。
〖防治方法〗實行3-4年輪作；選擇無病地塊，用健壯植株上的子芋留種；田間操作時，減少機械損傷；發(fā)病初期噴25%多菌靈500倍液，或75%百菌清800倍液，7天1次，連噴3次。
蟲害地上部有斜紋夜盜娥為害葉片，可噴敵百蟲500倍液，一般在幼蟲2-3齡時噴藥效果最佳。地下部蟲害主要是蠐螬和金針蟲，用毒餌較好，麥麩或秕谷，烘烤至半熟，晾到半干，以用手緊握手縫不滴水為宜，每5公斤加敵百蟲晶體200克，在開溝后定植前撒入溝里?？蓽p少其為害。
芋頭優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)要點
一般在水田、低洼地或水溝栽培，旱芋也宜在潮濕土地生長。要求肥沃、松軟、深厚的土壤。采用高畦栽培。忌連作。宜用有機肥，配合施用磷、鉀肥，增進球莖的品質(zhì)和風味。水芋還可用青草或菜葉作綠肥。選用頂芽充實、球莖粗壯飽滿、形狀完整的母芋中部的子芋作種，以單芋重約50g者為宜。每公頃用種量為800-3000kg。播種前需曬種2-3天，促進發(fā)芽；或在春播前20-30天在溫床（或薄膜苗床）催芽育苗，當芽長3-4cm、終霜后栽于露地。
水芋一般在苗高21-25cm時栽植。多采用寬行窄株距。多子芋株行距為20×80cm；每公頃6-7萬株。芋生長期長，需肥量大，耐肥力強，除施足基肥外，需多次追肥。生長前期氣溫不高，生長量小，維持土壤濕潤即可；中后期生長旺盛及球莖形成時需充足供水。水芋育苗移栽成活后，可先放水曬田，提高土溫，促進生長，以后保持水深4-7厘米，7月至8月份需降低地溫，水深保持13-16厘米。天氣轉(zhuǎn)涼后放淺水，9月后放干以便采收。在子芋和孫芋開始中形成時培土2-3次，厚達20厘米，可掏制頂芽生長，促進球莖膨大。
采收留種。芋葉變黃衰老是球莖成熟的標志，此時采收淀粉含量高、風味好。為調(diào)節(jié)供應，也可提前或延遲采收。亞熱帶及溫帶地區(qū)的早熟品種可在8月開始采收，晚熟品種在10月采收。
病蟲害及防治：主要病害有軟腐?。‥rwiniacarotovora）和疫病(Phytophthoracolocasiae)、高溫高濕天氣易發(fā)生。可實行3-4年輪作，選無病球莖作種，選無病田栽培，減少植株機械損傷，噴施波爾多液和多菌靈等防治。蟲害主要有斜紋夜峨。
芋頭栽培：澆水與追肥（1）芋喜水芋對水分條件要求非常嚴格，這同芋的生長習性和起源有關(guān)。無論是水芋還是旱芋都喜歡濕潤的自然環(huán)境條件。
苗期氣溫低，生長慢，應多劃鋤，提高地溫，土壤保持濕潤即可。中、后期生長旺盛需要充足的水分供應，若氣候干旱，氣溫高，更需多澆水。由于培土成壟，可從壟溝澆水，每次澆水應離壟頂6-10厘米，始終保持土壤濕潤，到溝中水快干時再澆。夏天高溫季節(jié)，早晨或晚上澆水，秋后溫度降低應中午澆水，這樣不至于傷根。雨季應注意防澇。
水芋定植成活后，可將水放干曬畦，提高地溫，促進其生長。以后施肥培土時，可把水放干，以利操作。以后水芋中的水始終保持5-7厘米。到了夏季氣溫較高時，畦中的水應保持在15厘米左右，并不斷換水降溫。立秋后，天氣轉(zhuǎn)涼，水深還應保持5-7厘米。收獲之前應把水放干曬田，促使葉片中的營養(yǎng)物質(zhì)向球莖轉(zhuǎn)移，增加產(chǎn)量，以便采收。
（2）芋喜肥芋生長期長，需肥量多，耐肥力強，除施足基肥外，還要多次追肥。苗期生長較慢，需肥少，主要是靠芋種本身貯存的養(yǎng)分供生長，以后植株生長加快，需肥量逐漸增加，并結(jié)合鋤草、培土、澆水同時進行。一般培土3-4次，追肥3-4次，且逐漸加大追肥量，前期以氮肥為主，促使地上部生長，形成一定的葉面積，為球莖形成期打好基礎。在旺盛生長期時，培土已成壟，可追施腐熟的畜禽糞尿或餅肥等長效肥料，并配合磷、鉀肥，促進球莖膨大，淀粉累積。生長后期應控制肥水，特別是氮肥不宜過多，以防地上部徒長與地下部生長不協(xié)調(diào)，延遲成熟，降低產(chǎn)量。
芋頭栽培：調(diào)溫、控光
（1）溫度芋起源于高溫多濕地帶，至今無論是旱芋還是水芋都非常喜歡高溫、多濕的生活條件。不同的品種對溫度的要求不同，多子芋能適應較低溫度；而魁芋對溫度要求非常嚴格，并要求有長的生長季節(jié)，球莖才能充分成長。
①發(fā)芽期。芋的最適發(fā)牙溫度是13-15攝氏度，多子芋12-13攝氏度能正常發(fā)芽。適溫季節(jié)到來必須及時播種，不可過早或過晚。我國南方應在2月定植，長江、黃河流域應在3月上、中旬定植，華北地區(qū)應在3月中、下旬至4月上旬定植，東北寒冷區(qū)除選擇早熟品種之外，定植期可按排在5月。如果保護地栽培，根據(jù)當?shù)貧夂驐l件，可提前5-15天定植。
無霜期較短的地區(qū)，露地栽培滿足不了芋的生育期，可用人工保護法育苗，設立陽畦、溫床、溫室育苗，畦內(nèi)密排催芽，溫度保持在20攝氏度左右為宜，芽長4-5厘米時，便可起苗定植。
②幼苗期。農(nóng)諺“見苗三分喜，苗全一半收”。說明了苗全、苗旺是豐收的基礎。一般是從第一片葉開始平展到第四片葉展平結(jié)束。南方已進入4月上旬，長江、黃河流域在4月下旬，華北區(qū)是5月中、下旬，東北區(qū)為6月下旬至中旬。此期主要是提高地溫，促進根的增多及伸長，勤劃鋤草，少澆水，蹲苗，使植株粗壯，為發(fā)棵期打好基礎，這一時期溫度在20-25攝氏度最適芋的生育。
③發(fā)棵期。適溫為25攝氏度以上。南方進入5月，長江、黃河流域在6月，華北區(qū)是6月底至7月初，東北區(qū)為7月，這一時期自然溫度足夠芋的生長發(fā)育，主要矛盾是肥水管理，應是肥水猛攻，促其旺盛生長。球莖形成期適溫度，白天28-30攝氏度，夜間18-22攝氏度。
（2）光照芋較耐弱光，對光照強度要求不是很嚴格，甚至可幾天內(nèi)不見陽光，在散射光下能良好生長。但是光的強度、光的組成以及光照時間的長短，對芋的生長及發(fā)育，都是很重要的。
①光照強度。芋是喜溫作物，光合作用的光飽和點在5萬1x左右。在栽培上，光照強弱，必須與溫度的高低相互配合，才能有利于芋的生長器官的形成。如果光照減弱，溫度也要相應地降低，同時空氣濕度也增高，于是呼吸作用亦降低。這樣才能有利于芋的代謝平衡。如果光照增強，溫度也相應增加，才有利于光合產(chǎn)物的積累。在保護地栽培時應特別注意光照必須同溫度緊密配合，才有利于生長和球莖的形成。當光照強，溫度高，增加二氧化碳的濃度更有利于光合產(chǎn)物的積累。
②光質(zhì)。也稱光的組成，對芋的生長發(fā)育有很大的作用。在藍紫光下（短波光）芋的葉片大而厚，葉柄粗而短。并且有利于維生素C的合成。
③光照時間的長短對球莖形成的影響。光照時間長有利于地上部的生長，光照時間短促進球莖的形成。但從生產(chǎn)上來看，在營養(yǎng)生長的前期，要求有較長的光照及較高的溫度，以促進葉面積的增加，然后再轉(zhuǎn)入較短的日照環(huán)境，促進球莖的形成。
芋頭栽培：育苗與定植
（1）育苗為了滿足芋的生長，最好在春季終霜前20-30天育苗，利用陽畦或溫床，東西延長，選擇地勢較高，背風向陽處。床土厚薄因品種而異，一般為10厘米左右，不宜過深，因床土過深，移栽晚易傷根，緩苗慢。床溫應為20-25攝氏度。濕度應適當，保持濕潤，以用手握土，手縫有水，但不滴下來為宜。當芽長至4厘米以上時，露地無霜凍及早栽培。華南地區(qū)可在2-3月，長江流域可在4月上旬，華北要在4月下旬，東北應在5月上、中旬。這樣可使植株夏至前封行，保持較大的同化面積，當氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼爽時，日照變短，利于球莖的分蘗和膨大，可增加產(chǎn)量。水芋一般在苗高25厘米以上時定植，以防被水淹沒，不能正常生長發(fā)育。（2）定植芋較耐陰，應適當密植。密植田母芋大小與稀植田接近，子芋數(shù)量減少，但子芋不小，每667平方米產(chǎn)量顯著提高。對多子芋一般行距為80厘米，株距20厘米左右，每667平方米可產(chǎn)芋3000-4500公斤，多者可達5000公斤以上。這種定植方法田間操作較方便，如培土、鋤草、澆水、追肥等都很容易進行，并且露青芋也很少。芋應深栽，栽培深度一般要求16-18厘米，肥水充足的土壤宜密植，最好開溝種植，上面覆蓋土雜肥或細土，以蓋住種芋，微露芽尖。定植前3-5天應澆水造墑，定植時先澆小水后定植。水芋栽培前應施足基肥，耙田，并灌水6-7厘米深，曬3-5天，待水至3-5厘米深時，然后按一定的株行距插在泥中即可，待芋緩苗后，放干水，曬畦，提高地溫，使芋良好生長。
芋頭栽培：培土與除側(cè)芽
在幼苗期結(jié)合追肥進行中耕除草和培土。幼苗期結(jié)束時，一般在6月地上部迅速生長，母芋迅速膨大，子芋和孫芋開始形成時開始培土，每20天左右培土1次，厚約5-7厘米，共3次。結(jié)合中耕除草進行。每次培土，應使四周均勻，芋形才能端正。
培土的目的在于抑制子芋、孫芋的頂芽萌發(fā)及生長，減少養(yǎng)分消耗，使芋充分肥大，并促發(fā)大量不定根，增進吸收和抗旱能力，也可調(diào)節(jié)溫、濕度，有農(nóng)諺：“芋頭不培，等于不種”。
芋頭――施肥
芋頭是多年生植物，根毛少，吸肥力弱，不耐干旱，宜選擇肥沃、土層深厚、疏松、保水保肥力強的土壤種植。芋生長期長，需要充足的肥料，尤其對鉀的需求量最多，但忌用帶氯的肥料。種植前施足基肥，一般每667平方米溝施或穴施廄肥或堆肥1000―1500kg、過磷酸鈣20kg、硫酸鉀20kg或草木灰100kg。苗期用10%。苗期用10%腐熟人糞肥澆施數(shù)次，以促進葉片生長。生長中期，每667平方米施50%―100%糞肥500kg、草木灰500kg，并結(jié)合培土，以促進淀粉的積量。至生長后期則應控制肥水，以免新葉不斷生長，影響球莖成熟和淀粉積累。
夏芋頭高產(chǎn)栽培技術(shù)
芋頭是收益較高的作物之一，一般畝產(chǎn)“子芋”2500市斤左右，“母芋”600市斤以上，合計每畝可產(chǎn)3000多市斤。芋頭以往多為春種，為了提高復種指數(shù)，充分利用地力、光能，我們進行了夏種試驗，取得了顯著經(jīng)濟效益，比春種芋頭多收一季馬鈴薯或小麥，為了確保夏芋頭高產(chǎn)，在栽培技術(shù)上要抓好以下措施：
一、搶茬整地，施足基肥在前茬馬鈴薯或小麥收后，要搶茬整地，畝施萬斤土雜肥和溝施100斤磷肥、30～50斤鉀肥。為了促苗早發(fā)，還要增施20～30斤硫銨作種肥。
二、力爭早種，合理密植俗話說：“夏種無早，越早越好。”據(jù)試驗，夏芋頭早種10天，可提前15天成熟，畝產(chǎn)增加400～600市斤，而且“子芋”成實飽滿，淀粉含量增高，品質(zhì)好。種植期一般不宜晚于6月下旬。如果過晚，后期受低溫影響不能正常成熟，既減產(chǎn)又降低品質(zhì)。為了爭取時間，最好在種前15天左右將種芋置于溫床上噴水催芽，溫度保持在30℃左右。待芽長出半寸左右時，選健壯無病的芽子作種芋，并切去尾部，以利發(fā)根。如果生好芽還沒整好地，可放在陰涼處煉芽，以防芽子過長，栽種時損傷。為了達到早種高產(chǎn)的目的，也可實行麥田套種。栽種時要做到深栽淺蓋，群眾叫“藏芋頭”。一般開溝深5～6寸，栽后馬上澆水，在水全部下滲后再蓋土1寸深。如栽后遇雨，要及時松土，但要防止損傷芋頭幼芽。夏芋頭生育期較短，植株也較小，要注意合理密植，一般每畝要比春種的芋頭增加500～800株，株距0.8～1尺，行距1.5～1.8尺，每畝4000株左右，如果土壤肥沃，肥水充足，行距可適當加大，密度小一些，反之要密些。但一般畝株數(shù)不宜超過4500株。
三、搞好田間管理芋頭要求通透性較好的土壤。因此，在田間管理上要多松土，做到出土前雨后淺鋤不傷芽，團葉期雨后深鋤不傷根，鋤后遇雨待墑情合適時再鋤一遍。“立秋”以后，“子芋”開始大量分生，新生的“子芋”又發(fā)出新葉，成為“二芽子”。到“白露”后，“二芽子”基本出齊，主莖開始轉(zhuǎn)黃。這時要趁墑培土，把“二芽子”全部埋入士內(nèi)，并結(jié)合培土畝施15～20斤復合肥。培土過早，主莖濃綠，“二芽子”能重新出土，影響芋頭膨大，導致減產(chǎn)；培土過晚，“子芋”會長成含水量多，品質(zhì)差的“青頭芋”，因此，要做到因時、因地、看長勢，靈活掌握培土時間。
四、適時收藏夏芋頭的收獲期要適當晚些，在保證不受凍害的前提下，最好延遲到“霜降”以后，如果收獲過早，“子芋”不成實飽滿，含水量高，產(chǎn)量低；收獲過晚易受凍害，不耐貯藏。收獲時應選晴暖天氣，最好是上午收刨，就地晾曬，下午貯藏。
萊陽芋頭高效栽培技術(shù)
萊陽芋頭高效栽培技術(shù)芋頭屬南星科，芋屬，它即可作蔬菜，又可主食，具有較高的藥用價值。近幾年來，芋頭的出口量逐年增加，遠銷日本、新加坡、馬來西亞及歐美國家。由于傳統(tǒng)的栽培技術(shù)過于落后，難以實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效。對此，我們進行了3年芋頭高效栽培技術(shù)的研究，平均每667m2產(chǎn)量3500～4000kg，其中0.1hm2平均667m2產(chǎn)量5385.5kg，經(jīng)專家驗收，創(chuàng)北方地區(qū)最高紀錄，667m2收益4000元以上。其主要栽培技術(shù)要點如下：?
1選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)良種，用整芋頭做種?
孤芋、花芋是萊陽的兩個高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)地方品種，質(zhì)白嫩，粘性強，食味好，芋母僅占單產(chǎn)的12%～15%。“科王1號”、“8520”是新選育出的優(yōu)良品種，除其具有食味好、營養(yǎng)價值高、豐產(chǎn)等特性外，其子芋、孫芋個大、形圓，適合出口加工，是目前很受歡迎的優(yōu)良品種。?
據(jù)試驗，芋頭在4葉期前基本是靠母芋自身的養(yǎng)分來生長，所以用整芋栽植，苗期發(fā)育迅速，是增產(chǎn)措施的關(guān)鍵一環(huán)。?
2選土層深厚、土壤肥沃、通氣良好的地塊栽培芋頭?
芋頭球莖的形成與膨大都需要土壤耕作層疏松，結(jié)構(gòu)良好，養(yǎng)分充足。要實現(xiàn)芋頭高產(chǎn)，必須做到土層深厚，達1m以上，土壤肥沃，有機質(zhì)含量在0?8%～1?05%，速效氮60mg/kg以上、速效磷14mg/kg以上、速效鉀70mg/kg以上，遇旱能澆，遇澇能排。土壤以中性到微酸性為好，忌堿性土質(zhì)。?
3選擇適宜的茬口?
芋頭最喜甘薯茬，其次是花生茬。禾本科玉米茬減產(chǎn)30%左右，重茬芋頭減產(chǎn)25%，但是通過冬前深翻結(jié)合增施磷、鉀肥，可克服茬口不適之弊。?
冬前深耙50cm，結(jié)合深翻每667m2施5000kg優(yōu)質(zhì)土雜肥。早春淺耙25cm，并按每50kg芋頭需純氮0.5～0.6kg、五氧化二磷0.4～0.42kg、氧化鉀0.8～0.84kg施好基肥。?
5地膜覆蓋，適期早播?
經(jīng)試驗，地膜覆蓋這一技術(shù)，可比露地提早播種20天，增產(chǎn)32%～48%以上，并且可以提高加工成品率。覆膜田要造足底墑，出芽后及時打孔并用泥封孔。?
覆蓋的方式有兩種：一種是等行距單行覆膜，一種是雙行覆膜。產(chǎn)量在4000kg以上的田塊，必須采用等行距單行覆膜方式。?
6播前催芽?
棚、炕藏芋頭不用曬種可以直接催芽；窖藏芋頭做種，必須曬種4～5天以后催芽，保持溫度18～25℃，過高易產(chǎn)生氣生根，排種厚度以二層芋頭為宜，不宜過厚，一般7～10天即可生芽，芽不宜過長，以露出新芽即可，下種時將無芽的芋頭剔除。?
7適時播種，合理密植?
芋頭無明顯生長期，只要溫度適宜即可生長。適時早栽延長生育期是一項重要的增產(chǎn)措施。當5cm地溫穩(wěn)定在11～12℃時，即覆膜田4月10～20日可以播種，露地栽培應在5月1日前后下種，密度要依品種、水肥、土壤條件而定，以每667m?22500～3000株為宜，條件好的要稀一點，條件差的密一點，要求行距一般在80cm左右。?
8加強田間管理?
8.1適時澆水施肥。芋頭耐澇怕旱，生長期間遇旱即應澆水，尤其是中后期最好保持地面不干，才能取得高產(chǎn)。在7月中旬芋頭生長量大時，要結(jié)合培土進行追肥；高產(chǎn)田每667m2追碳銨、磷酸二銨各35kg左右，忌施尿素。?
8.2適時中耕培土。苗期要多鋤深鋤，促根下扎，覆膜田只需將行與行之間的草拔除即可，到7月中旬要進行培土，以防芋頭長出地面成為“青頭郎”。?
8.3及時防治病蟲害。防治地下害蟲可用辛硫磷75g兌水400g噴在5kg炒熟的大豆上拌勻，播種時在蓋土前每穴放15～20粒?？捎醚趸瘶饭乐渭t蜘蛛、蚜蟲等蟲害。對病害要以防為主，7月中旬至8月上旬，每隔10天在葉面噴1次50%多菌靈1000倍液。?
9適時收獲?
收獲過早影響產(chǎn)量，過晚則易受凍害。多年實踐證明，當5cm地溫下降到12℃時即霜降前后為收獲適期。
毛芋頭無公害栽培技術(shù)一、基地選擇
選擇遠離工礦企業(yè)（距離3千米以上），無“三廢”污染，水質(zhì)良好，土壤肥沃，空氣清新，光照條件好的基地，大氣、水、土壤環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量標準要求。
二、無公害毛芋頭生產(chǎn)技術(shù)指標
1.溫度。毛芋頭喜高溫，13～15℃時球莖開始發(fā)芽，生長中期要求20℃以上的溫度，生長最適溫度一般為25～30℃；到球莖生長時，以20～26℃有利球莖分蘗和膨大。
2.濕度。芋頭喜濕。一般以土壤田間持水量60%～70%為宜，低于20%則生長不良。
3.光照。在營養(yǎng)生長的前期，要求有較長的光照和較高的溫度，以促進葉面積的增加和維生素C的形成，然后再轉(zhuǎn)入較短的日照環(huán)境，促進球莖的形成。
4.土壤養(yǎng)分。毛芋頭適宜的土壤pH值是5.5～7，土壤有機質(zhì)含量在1%～1.5%左右的壤土或砂壤為好。在肥料三要素中需鉀最多，氮肥次之，磷肥較少，一般栽培芋頭的氮：磷：鉀比例為2∶1∶2，結(jié)合培土，追施3～4次有機肥為佳。
三、主要栽培技術(shù)
1.整地施肥。一般于3月上中旬進行整地，深翻25厘米以上，結(jié)合整地，畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥5000千克、氮磷鉀三元復合肥50千克、磷酸二氫鉀20千克作基肥。
2.品種選擇。生產(chǎn)無公害毛芋頭，應選擇高產(chǎn)、抗病性、抗逆性強的萊陽多子芋、魯芋1號、8520等品種。
3.播種。①催芽。要求種芋30克左右，于播前15天選晴天將種芋在干凈的地上攤晾2～3天，以促進萌發(fā)。室外陽畦催芽法進行催芽，保持池室溫度20℃左右，90天后即可發(fā)芽。②播種。適宜播期一般在4月中旬，5厘米處地溫穩(wěn)定在12℃以上時播種，每畝需種芋80～100千克。播種方法，可采用大小行種植，大行距90厘米，小行距40厘米，開深15厘米的淺溝，而后澆小水，待水滲后按株距40厘米進行排種，然后覆土厚10～12厘米，最后進行覆膜。
4.田間管理。①及時破膜、放苗。毛芋頭播后20～25天即可出苗，為防高溫灼傷幼苗，須及時破膜、引苗，并注意膜口要小，四周蓋土封嚴。②肥水管理。苗期一般不澆水，若缺水嚴重可適當澆一次小水。6月中旬至7月上旬。植株進入旺盛生長期，每畝追施氮磷鉀三元復合肥30～40千克，并進行澆水，此期是毛芋頭需肥水較多的時期，每3～4天就需澆一次水，始終保持土壤濕潤。③培土。采用兩次培土法，第一次在7月中旬，將葉芽全部培入土中，不見光，培土厚度15～20厘米；第二次8月上旬進行，將發(fā)出的葉片全部培入土中，注意培土后不要用腳踏，以防土壤板結(jié)影響子芋膨大，遇雨影響培土的應及時補培。
5.病蟲害防治。危害毛芋頭的主要病蟲害有葉斑病、腐爛病、蚜蟲和紅蜘蛛等。①農(nóng)業(yè)防治。選用抗耐病良種；加強田間管理，采用以有機肥為主的平衡施肥技術(shù)，增強植株抗病力；及時清除田間病殘體。②物理防治。田間掛銀灰膜條避蚜。③化學防治。防治葉斑病，用50%多菌靈800倍液或75%百菌清2000倍液噴霧；防治腐爛病，用甲基硫菌靈0.5千克，對水300千克灌根；對蚜蟲、紅蜘蛛，用50%辛硫磷乳油1500倍液或用10%氯氰菊酯乳油6000倍液噴霧，全年使用2～3次。
6.收獲。毛芋頭以葉片發(fā)黃凋萎、須根枯死為收獲期，一般在寒露至霜降期間。收獲前10天停止?jié)菜?，且選晴天土壤干松時進行，除去泥土、根毛、葉柄、剝離子芋出售。
7.貯藏。貯藏可在背風向陽處，挖1.5米深的朝天窖，放一層芋蓋一層沙土，貯藏適宜溫度7～11℃。種芋貯藏方法：先曬種1～2天，窖內(nèi)或袋裝室內(nèi)棚架貯藏。
