國慶，秋意漸濃。寒蟬凄切，風(fēng)吹葉落。
朔風(fēng)剪塞草，寒露日夜結(jié)。轉(zhuǎn)眼間，寒露悄然已至。寒露之后，便是冬季了。雖然在南方依舊有些熱意，但秋風(fēng)中的清涼之意已經(jīng)漸濃，早晚依舊要加一件薄紗。
李清照曾作詞曰：紅藕香殘玉簟秋。描繪的大抵就是現(xiàn)在的景象。
寒露至，百花凋。
就連白茶山的茶農(nóng)們，也將要進(jìn)入冬歇期。寒露茶，便是每年采摘的最后一茬。如果家里有技術(shù)條件的茶農(nóng)，還會制作冬片，也被稱之為“黃金葉”。
冬片的長相就沒有其他茶討喜，粗大的葉片，足足有半個手掌的大小。頗有一種“粗枝大葉”的感覺。細(xì)看葉子，脈絡(luò)清晰可見。葉片灰黃，茶梗粗大，很典型的老葉片。
再說回這寒露茶。依舊是壽眉的長相，芽頭纖弱，枝葉粗大。這茶有個好處，梗多、大。對于老年人來說，梗粗大的茶，宜多喝。
但今年因為天氣的原因，寒露茶可能會“難產(chǎn)”，不知是否還會有緣與這寒露茶邂逅呢？
梗多的茶，比沒有茶梗的茶更香。這就是為什么同樣是陳年的白茶，壽眉貢眉的香氣遠(yuǎn)比白毫銀針要更濃烈。
茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。
茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中氨基酸高于嫩葉。
莖梗中維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織，所含物質(zhì)大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。
雖然這寒露茶的外表還不夠“光鮮亮麗”，但寒露茶的養(yǎng)生功效卻是不容忽視的！特別是有心血管問題的朋友可以多飲梗粗大的白茶。從一定程度上能夠疏通血管，有一定的養(yǎng)生道理。
數(shù)派清泉黃菊盛，一林寒露紫梨繁。寒露將至，不要忘記為自己泡上一杯白茶！靜看風(fēng)起，亦是人間妙事！
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