越調(diào).天凈沙.溝兒娃（其二） 菜缸水桶倭瓜，支爐背簍錘耙?；鹂坏头颗f瓦。九龍山下，筑蝸居遍坡爬。
一、窩頭咸菜家常飯
門頭溝人家，或世代以走窯背煤為生，或做個(gè)小買賣，或?qū)W個(gè)修鞋、剃頭、打鐵、釘馬掌、屠宰、泥瓦匠、木匠……手藝什么的，在門頭溝生存下來。
門頭溝剛解放那會(huì)兒，百?gòu)U待興，百姓新的就業(yè)機(jī)會(huì)很少。一般家庭都是掌柜的一人就業(yè)，
養(yǎng)活一大家子人。家里有三四個(gè)孩子是少的，有五六個(gè)的也算不上多。 家里的主婦多是在家看孩子、縫補(bǔ)洗衣、圍著爐子轉(zhuǎn)，職業(yè)那欄兒填：家庭婦女。那肘候，夫妻都就業(yè)的，稀罕得很。 煤礦的工資在很長(zhǎng)一段時(shí)間相比較是高的。井下采掘工最低四級(jí)工，基本工資52.87元/月。
一般礦工家庭收入為六七十塊錢，其他勞動(dòng)者家庭收入也就在四五十塊錢。
家家不富裕，戶戶顯緊抻，窩頭咸菜是家常飯，所以呀，哪家都少不了腌咸菜的粗釉缸、 瓷罈兒、陶罐子。 家家會(huì)過日子，有洗臉盆那么大一塊兒地方， 就會(huì)種一架豆角；即使巴掌大的一塊地兒，也要點(diǎn)種兩棵倭瓜，讓它爬到房頂上開花結(jié)果。 凡是有院子的家兒，那一定是種一架葡萄。
二、能挑半挑兒水啦 那時(shí)，自來水還進(jìn)入不到各家各戶。 有的一條街道只有一個(gè)公用水站，設(shè)專人管理，吃水的先從看水管子人那里買水牌兒，挑一挑兒水交一個(gè)水牌兒。一副扁擔(dān)、兩只鐵水筲（桶），是居家過日子的必備之物。 一挑兒（兩筲）水，算上筲重，應(yīng)在100斤左右。十歲的孩子，會(huì)從半筲水挑起，走半里一里地，把水倒進(jìn)自家水缸，再回去挑，直到挑滿水缸為止。那時(shí)的溝兒娃，都有一副鐵肩膀。 東辛房大街、北后街、河南街那塊兒的住戶， 最怕自來水公司停水。一旦停水，人們一般都去西辛房街中的水站去挑水。據(jù)說，那個(gè)水站 的水是引自圈門兒里的拉拉湖，永不停水。而那幾條停水的街，離西辛房水站的距離，短則二里地，長(zhǎng)則四五里地。 溝兒娃的鐵肩膀能有假嗎？
支爐
三、支爐的味道 支爐兒，陶制品，它的形狀像一個(gè)倒扣著的小盆，兩寸來高，頂部略顯外凸，上面均勻遍布著半厘米大小的眼兒，將它扣在爐口上，可作烙餅的炊具。 過去，門頭溝人家里都備有一個(gè)支爐，不但烙餅用，也可用來烤窩頭片、饅頭片，烤得脆脆的。 還可用支爐自制鍋巴。作法是：把米飯和成面團(tuán)子，加上點(diǎn)兒鹽花兒，再搟成餅子放支爐上烙，烙出的米飯餅子一身的焦焦的黃麻點(diǎn)兒， 賽過鍋巴。 由于支爐比鐵餅鐺的價(jià)格便宜，烙餅不用刷油，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。因此，它便成為當(dāng)時(shí)一般人家的必備炊具。四、礦區(qū)人家，可心疼煤吶！
礦區(qū)人家，守著煤礦，做飯燒菜取暖自然離不開煤。 礦工燒煤有福利。礦務(wù)局為職工免費(fèi)配原煤， 2~10月，每月發(fā)一個(gè)小煤條，可領(lǐng)原煤(塊、 渣、沫）345斤；11月至次年1月，每月發(fā)一 個(gè)大煤條，可領(lǐng)原煤1150斤。 家里沒有礦工的人家，或買礦工手里的煤條， 或買老虎窯（官?gòu)d煤礦）的原煤，或買煤廠的煤球和蜂窩煤。 原煤從礦上運(yùn)回家，有這么幾個(gè)方式：一是雇毛驢馱子運(yùn)；二是雇人力拉煤車運(yùn)；三是自家用筐抬回家或用簍子背回家。這自然少不了溝兒娃兄弟們。 原煤一般只有1/3的塊，另外2/3全是沫，需要自制煤球。它的工藝是摻進(jìn)適量的黃土，以水和成煤泥，然后用勺子以及后來改進(jìn)的工具制成煤球。每逢此時(shí)，家住大雜院的那個(gè)場(chǎng)面可狀觀吶！一家制作，全院的大人小孩兒，拿著自家的盆兒和工具，紛紛趕來助陣。 濕煤球整齊地排列在院子里，就盼個(gè)好天兒， 快曬干，快收拾起來，揪著心就怕下雨。真下起雨來，曬煤的家兒就會(huì)跑出主婦、孩子，冒著雨，用大塊塑料布遮蓋煤球，用鐵鍬鏟土把煤球圍起來，生怕雨水沖走煤球，而人卻淋成個(gè)呱呱透…… 沒別的，家家或砌個(gè)煤池子，或搭個(gè)煤棚子， 實(shí)在沒地方的，干脆就在床底下，安置這些燒頭兒。 礦區(qū)人家，可心疼煤吶！
圖右為制作煤球的工具 （攝影：韓云剛）
撿煤的孩子
五、溝兒娃早當(dāng)家 家窮是個(gè)磨練，窮人的娃兒早當(dāng)家。 有的男孩會(huì)背著簍子，拿著耙子、錘子，到礦上的矸石山撿煤。 礦區(qū)的孩子溝兒里娃，打小兒就分清了什么是矸（gan，一聲）石，什么是煤。 （注：矸石，是一種在成煤過程中與煤層伴生的一種含碳量較低、比煤堅(jiān)硬的黑灰色巖石。 矸石包括：巷道掘進(jìn)過程中的掘進(jìn)矸石，采掘過程中從頂板、底板及夾層里采出的矸石。) 撿煤，就是背著簍子，到矸石山，用鈀子扒矸石堆：看見煤塊，就撿到簍子里；看到煤和矸石長(zhǎng)在一起的，就用錘頭把矸石敲下去，把煤扔到簍子里。 撿煤，那得碰運(yùn)氣，有時(shí)半天也就撿一簍底兒，可有時(shí)兩小時(shí)就能撿多半簍兒。 再有就是分人，手急眼快的多撿點(diǎn)兒，手慢眼拙的少撿點(diǎn)兒。 除了撿煤，有些孩子會(huì)上山打草、割荊條、挖白蒿（陰陳），賣出錢來補(bǔ)貼家用。 還有的孩子一下學(xué)，就跟著大人開山石、背山石，為蓋房子備料。 撿煤、割荊條、挖白蒿、背石料、背黃土、背糧食、背冬天的儲(chǔ)存大白菜，這些都是溝兒娃的活兒，這些活兒都離不開簍子。 簍子，是工具，也是溝兒娃的大玩具。
圖左為簍子
矸石山
六、火炕和地爐子 門頭溝的老戶人家，一般都有火炕和地爐子。 火炕其實(shí)就是土炕，在我國(guó)北方農(nóng)村，大都用土坯盤砌，有火道和煙道，連通灶臺(tái)，冬天燒飯取暖，一舉兩用。 門頭溝的火炕用石頭或磚盤砌，不是連通灶臺(tái)，而是連通地爐子。即在炕的中間砌出炕洞，炕洞下挖半米左右，壘個(gè)爐子。爐子向外再挖出一個(gè)一米見方一米深的一個(gè)坑，作為掏爐灰用，所以又叫爐灰坑，坑口用木板遮蓋， 門頭溝人把那護(hù)板叫作爐坑板。 門頭溝的地爐子也是冬天使用，那可就是一舉五得了：做飯、燒水、取暖、熱炕。再有一個(gè)就是隨時(shí)取熱水用，即在爐口旁邊安裝一個(gè)水罐，緊挨著爐膛，放入水后，爐熱把水也烘熱了，隨用隨添水，洗臉洗腳可方便啦！那水可不能干了，要干了，罐就炸啦！ 地爐子白天燒煤球，到了夜晚，要封上火。就是用煤渣把爐子填滿一多半兒，再用濕煤泥填滿，用火通子扎個(gè)眼兒，然后蓋上火蓋兒。一宿不用再理它，第二天早起打開，就可接著用。封火的益處是：一來夜晚有火通炕，二來保持爐火不滅，用不著天天生火。 若蓋房子時(shí)就設(shè)計(jì)了火炕和地爐子，是再好不過，因肯定會(huì)設(shè)計(jì)煙道，房頂留煙囪，煤煙煤氣順著煙道，從煙囪流出。 若是要把原來沒有火炕和地爐子的房間，改成火炕和地爐子，屋內(nèi)就要配置黑白鐵煙筒，用彎頭聯(lián)通，作為煙道。 還要在門框上方開兩格框窗，一格兒安玻璃， 另一格兒安風(fēng)斗兒。這叫作安全使用地爐子， 預(yù)防煤氣中毒。 火炕啊，那暖和，那舒坦，那燙屁股，什么腰酸腿疼，睡上火炕，一準(zhǔn)兒治好嘍…… 睡床啦，再也找不到那個(gè)感覺了，只能是一種回憶啦……
七、怎一個(gè) 擠字了得 礦區(qū)的居民和門礦、城子礦的礦工家屬，主要居住在東辛房、城子、大峪三個(gè)辦事處所轄上百條街巷，以及兩礦附近的十八九個(gè)自然村落中。 木城澗、大臺(tái)、安家灘煤礦的礦工家屬，主要居住在大臺(tái)、王平村兩個(gè)辦事處所轄30多條街巷中。 那些房，有的是祖業(yè)產(chǎn)，有的是自建產(chǎn)，有的是租賃房。大多是礦上的低矮家屬房，依山坡荒灘而建，或干脆建在山坡上，布局擁擠，道路難行，戶型簡(jiǎn)單，面積窄小，呈蝸居狀。
一間15平米的房子，住兩口大人，加三個(gè)十六至二十歲的大小伙子，還有一個(gè)四五歲的妹妹。 一間半、18平米的房子，住老兩口、一個(gè)十七八歲的姑娘、三個(gè)十至十五歲的小子。 這都是司空見慣，一點(diǎn)兒不稀罕。
（感謝關(guān)注，咱們C篇見）
文：“聚福堂” 福到 圖：除署名外，皆來源網(wǎng)絡(luò)，作者不詳
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