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    雨潤(rùn)集團(tuán)：抓轉(zhuǎn)型促升級(jí)，積極迎戰(zhàn)金融危機(jī)

    剛剛過(guò)去的2008年，全球性金融危機(jī)對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了巨大的沖擊。具體到食品加工行業(yè)，市場(chǎng)消費(fèi)需求出現(xiàn)一定下降，使得肉食品加工企業(yè)困難因素增多。面對(duì)種種不利因素，雨潤(rùn)集團(tuán)全年依然實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值370億元，同比增長(zhǎng)20%。同時(shí)，我們的生豬屠宰產(chǎn)能達(dá)到了1800萬(wàn)頭，繼續(xù)位列全國(guó)第一。

    雨潤(rùn)集團(tuán)能夠在不利環(huán)境中繼續(xù)保持較快增長(zhǎng)，得益于堅(jiān)持自主創(chuàng)新，抓經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，促產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

    一、實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提升企業(yè)知名度和美譽(yù)度。

    雨潤(rùn)集團(tuán)歷來(lái)十分重視品牌建設(shè)。目前，集團(tuán)擁有“雨潤(rùn)”、“旺潤(rùn)”、“福潤(rùn)”、“大眾肉聯(lián)”四大品牌。截至2008年，集團(tuán)申請(qǐng)注冊(cè)“Yurun雨潤(rùn)”等國(guó)內(nèi)商標(biāo)190件，在海外申請(qǐng)“YURUN雨潤(rùn)”等國(guó)際注冊(cè)商標(biāo)9件。

    自2007年起，雨潤(rùn)集團(tuán)投入大量資金，在央視多個(gè)頻道黃金時(shí)段播出廣告，極大的提升了企業(yè)知名度。與此同時(shí)，集團(tuán)堅(jiān)持道德工業(yè)理念，在狠抓產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，積極投身各類(lèi)社會(huì)公益活動(dòng)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，雨潤(rùn)在過(guò)去5年中，各類(lèi)慈善捐款累計(jì)超過(guò)1億元，樹(shù)立了良好的企業(yè)公民形象，極大的提高了品牌的美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。

    隨著雨潤(rùn)品牌的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度不斷積累，雨潤(rùn)品牌價(jià)值也不斷提升。在“2008中國(guó)品牌榜”中，雨潤(rùn)身價(jià)上漲1倍，達(dá)到70億元人民幣，位列品牌榜第38位。

    截至目前，雨潤(rùn)集團(tuán)擁有一個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，三個(gè)中國(guó)名牌，一個(gè)中華老字號(hào)。2008年10月集團(tuán)和南京市經(jīng)濟(jì)委員會(huì)、南京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局簽定了聯(lián)手共創(chuàng)中國(guó)世界名牌產(chǎn)品的合作協(xié)議，2009年集團(tuán)將爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)肉類(lèi)行業(yè)的世界名牌產(chǎn)品。

    二、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，搶占行業(yè)技術(shù)高點(diǎn)。

    傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，食品工業(yè)屬于勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，不需要什么高科技，技術(shù)含量較低。但雨潤(rùn)集團(tuán)自成立之日起，就堅(jiān)持走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的道路，將科學(xué)技術(shù)引入傳統(tǒng)工業(yè)。集團(tuán)從事研究和試驗(yàn)發(fā)展的人員有1392人，擁有博士12名，碩士112名。

    雨潤(rùn)集團(tuán)非常注重與國(guó)內(nèi)外高校、科研機(jī)構(gòu)的合作。國(guó)內(nèi)方面，雨潤(rùn)集團(tuán)與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)共建國(guó)家博士后流動(dòng)站，與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合成立國(guó)內(nèi)首個(gè)“國(guó)家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心”、“肉類(lèi)食品聯(lián)合研發(fā)中心”、“南京市肉類(lèi)食品工程中心”；在國(guó)際上，雨潤(rùn)集團(tuán)除保持與德國(guó)肉類(lèi)研究中心的長(zhǎng)期合作外，還與美國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)、日本畜產(chǎn)協(xié)會(huì)等研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行著不定期的科技交流活動(dòng)。

    憑借強(qiáng)大的科研實(shí)力，雨潤(rùn)集團(tuán)多次牽頭或參與國(guó)家產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂。目前，雨潤(rùn)牽頭制修訂《熏煮火腿》、《鮮、凍肉運(yùn)輸條件》、《肉制品生產(chǎn) HACCP應(yīng)用規(guī)范》三項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并發(fā)布；主持制修訂《新鮮肉衛(wèi)生操作規(guī)范》、《家禽加工衛(wèi)生操作規(guī)程》等七項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

    2008年由雨潤(rùn)主導(dǎo)研制、修訂，由國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布實(shí)施的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)突破十項(xiàng)。

    三、產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷豐富市場(chǎng)供應(yīng)。

    深加工方面，雨潤(rùn)的產(chǎn)品種類(lèi)高達(dá)上千種，而且還在以平均一天半研發(fā)一個(gè)新品種的速度在增加，平均每月有將近20種新產(chǎn)品面市。每年，雨潤(rùn)新產(chǎn)品占銷(xiāo)售收入的比例已經(jīng)達(dá)到30%以上。在每一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)，雨潤(rùn)都有針對(duì)當(dāng)?shù)乜谖读?xí)慣的特色產(chǎn)品。同時(shí)，雨潤(rùn)積極展開(kāi)國(guó)際合作，將國(guó)外產(chǎn)品引入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，既學(xué)到了國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)，又豐富了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。早在05年，雨潤(rùn)就與日本伊藤火腿展開(kāi)合作，開(kāi)發(fā)高檔肉制品。前年，雨潤(rùn)又與意大利百年肉制品生產(chǎn)企業(yè)Beretta(百樂(lè)得)公司合作，在國(guó)內(nèi)率先引入意大利風(fēng)味的發(fā)酵肉制品，市場(chǎng)前景極其廣闊。

    在初加工領(lǐng)域，雨潤(rùn)進(jìn)一步擴(kuò)大冷鮮肉的比重，力爭(zhēng)達(dá)到80%，繼續(xù)壓減冷凍肉的比重。在產(chǎn)品的多元化方面，生豬是主體，同時(shí)豬牛羊、雞鴨鵝也都在擴(kuò)大規(guī)模提高能力，以滿足不同地區(qū)的要求。

    不斷推出的新品，豐富了雨潤(rùn)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，保證了雨潤(rùn)產(chǎn)品始終走在市場(chǎng)前列，從而可以獲得更高的產(chǎn)品利潤(rùn)。

    四、引入ERP系統(tǒng)，加強(qiáng)企業(yè)信息化建設(shè)。

    自2000年12月起，雨潤(rùn)集團(tuán)歷時(shí)2年半自主開(kāi)發(fā)并成功實(shí)施了大型食品企業(yè)ERP系統(tǒng)，該系統(tǒng)是在總結(jié)了雨潤(rùn)集團(tuán)十多年高效發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)之后，以務(wù)實(shí)的態(tài)度自行研發(fā)的一套適合于大型食品制造企業(yè)的管理軟件。該系統(tǒng)包括計(jì)劃調(diào)度子系、物流配送子系統(tǒng)、生產(chǎn)管理子系統(tǒng)、客戶關(guān)系管理子系統(tǒng)、退貨管理子系統(tǒng)、利潤(rùn)分析子系統(tǒng)、決策支持子系統(tǒng)、信息平臺(tái)子系統(tǒng)、分銷(xiāo)管理子系統(tǒng)等一系列子系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)、銷(xiāo)售、財(cái)務(wù)、物流、質(zhì)控等各方面業(yè)務(wù)的銜接。

    2004年，《雨潤(rùn)大型食品企業(yè)ERP系統(tǒng)》獲得了軟件著作權(quán)登記，并通過(guò)了江蘇省科技廳的科技成果鑒定。自2004年起，雨潤(rùn)已連續(xù)多年獲得“全國(guó)企業(yè)信息化500強(qiáng)”稱(chēng)號(hào)，雨潤(rùn)的企業(yè)信息化水平得到了社會(huì)的認(rèn)可。

    五、裝備升級(jí)，引入世界級(jí)生產(chǎn)線。

    雨潤(rùn)自建立之日起就高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高要求地配置各種硬件設(shè)施。屠宰企業(yè)擁有從荷蘭引進(jìn)的施托克牲畜屠宰系統(tǒng)，國(guó)際一流成套生豬屠宰線，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和歐盟（EU）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及美國(guó)農(nóng)業(yè)部USDA標(biāo)準(zhǔn)。

    深加工系統(tǒng)的技術(shù)設(shè)備，主要由荷蘭、德國(guó)、美國(guó)等歐美發(fā)達(dá)國(guó)家提供，高度自動(dòng)化、智能化，達(dá)到了當(dāng)?shù)叵冗M(jìn)水平。比如肉制品熟化設(shè)備，全觸摸屏操作，工人只需編好運(yùn)行程序，由設(shè)備自動(dòng)完成發(fā)色、干燥、煙熏、蒸煮、冷卻等工藝；自動(dòng)檢測(cè)溫度、濕度、煙熏濃度等參數(shù)，自動(dòng)報(bào)警。辦公室可直接監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行狀況；引進(jìn)德國(guó)的全自動(dòng)切片包裝生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品切片、分份、定量、剔除、包裝過(guò)程中全動(dòng)力化操作，操作人員不與產(chǎn)品接觸。

    2006年，集團(tuán)投資1000多萬(wàn)元建設(shè)現(xiàn)代化集辦公、研究、開(kāi)發(fā)與檢測(cè)與一體的技術(shù)中心。引進(jìn)了德國(guó)全套西式肉制品研發(fā)一體化設(shè)備設(shè)施。世界級(jí)生產(chǎn)線的引進(jìn)，不僅提高了雨潤(rùn)的生產(chǎn)效率，也保證了產(chǎn)品質(zhì)量的安全可靠。