食材：茄子2根、蒜2頭、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、鹽、糖
1.材料備齊，根據(jù)人數(shù)適量增加材料；
2.茄子對(duì)半切開，在剖面切花刀；
3.烤箱200度預(yù)熱，在茄子剖面刷一層色拉油，放入烤箱烤5分鐘至茄子變軟；
4.蒜剁碎，青紅椒和洋蔥都切成末；
5.鍋內(nèi)放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；
6.加入青紅椒末和洋蔥末拌勻，再加入鹽、糖、蠔油、黑胡椒拌勻；
7.將拌好的調(diào)料均勻覆在烤軟的茄子表面，放入烤箱再烤5分鐘，烤到一半拿出來(lái)撒些孜然粉再放回繼續(xù)烤；
8.烤好后撒上蔥末，即可。
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