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培根蒸豆腐的做法

用料

調(diào)料

料酒1/2湯匙
胡椒粉1/2茶匙
植物油2湯匙
小蔥2根
蒜2瓣
白糖1/2茶匙
食鹽1.5茶匙

步驟 1

準(zhǔn)備嫩豆腐、培根、小蔥和蒜

步驟 2

培根切碎末,小蔥切末,蒜切末

步驟 3

豆腐切小塊,入冷水鍋加1茶匙鹽煮開,轉(zhuǎn)小火稍煮幾分鐘(豆腐切小塊一點(diǎn),更易入味,加鹽煮提前讓豆腐入味)

步驟 4

豆腐瀝干,鋪在碗內(nèi)

步驟 5

鍋中倒入植物油燒熱,倒入蒜末爆香

步驟 6

倒入培根翻炒一下,加入適量料酒、白糖、胡椒粉和1/2茶匙鹽炒勻(培根本身有咸味,不要加太多鹽)

步驟 7

炒好的培根連湯汁一起倒在豆腐上,入開水鍋蒸10分鐘左右

步驟 8

出鍋后撒些蔥末裝飾


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