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2016.12.24
主料
調(diào)料
準(zhǔn)備嫩豆腐、培根、小蔥和蒜
培根切碎末,小蔥切末,蒜切末
豆腐切小塊,入冷水鍋加1茶匙鹽煮開,轉(zhuǎn)小火稍煮幾分鐘(豆腐切小塊一點(diǎn),更易入味,加鹽煮提前讓豆腐入味)
豆腐瀝干,鋪在碗內(nèi)
鍋中倒入植物油燒熱,倒入蒜末爆香
倒入培根翻炒一下,加入適量料酒、白糖、胡椒粉和1/2茶匙鹽炒勻(培根本身有咸味,不要加太多鹽)
炒好的培根連湯汁一起倒在豆腐上,入開水鍋蒸10分鐘左右
出鍋后撒些蔥末裝飾
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