豬肚煲雞

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人生最美好的風(fēng)景是內(nèi)心的淡定與從容，頭腦的睿智與清醒。人生最理想的擁有是一顆不老的童心，一個(gè)自由的心態(tài)，一份享受生活的美好心情。

酸甜可口 無(wú)辣不歡 家常菜

食材

豬肚

600g

雞

750g

胡椒

適量

鹽

適量

制作時(shí)間：2小時(shí)以上

用餐人數(shù)：

步驟

1

完整的豬肚，分別用鹽、堿、洗米水等反復(fù)洗幾遍，里外都要反復(fù)洗多遍

2

雞洗凈，去掉骨架中的肺和脖子邊上帶有的囊腫，爪子斬下

3

把爪子放在雞肚子中，再放一些砸碎的胡椒粒

4

把整雞塞入豬肚中

5

用牙簽封住口

6

把豬肚放在砂鍋中，因?yàn)樯板伇容^淺，所以豬肚底下放兩根筷子架住，如果是用深的湯煲就可以不用

7

胡椒砸碎

8

放在湯煲中

9

蓋上鍋蓋，大火煮開，改小火

10

煲30分鐘左右，關(guān)火

11

把豬肚撈出，先稍攤涼

12

把豬肚切開

13

雞先取出

14

豬肚切成小條

15

繼續(xù)放入鍋中煲1.5-2小時(shí)

16

雞手撕成塊，放入砂鍋中，調(diào)味

17

再煲20分鐘左右即可