蒜蓉粉絲蒸扇貝次菜營養(yǎng)十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補鈣、補鐵的佳品，蒜蓉的香味帶出扇貝肉的鮮美，而粉絲把蒸出的汁液吸收得剛剛好，這道菜一定會讓一家人都贊不絕口。我家每逢做這道菜，必搶吃的，哈哈。絕對是我家餐桌上的寵兒。
【蒜蓉扇貝粉絲】
材料：紅扇貝20個，粉絲1把。
配料：蔥1小段，姜3片，大蒜1頭，紅綠彩椒各小半個。
調(diào)味料：蠔油4勺，生抽4勺，料酒2勺，米醋一點點。
做法：扇貝放水池里，一個個的用小刷子將兩面都刷洗干凈。
鍋中水開后放入扇貝，1-2分鐘后至全部開口即可撈出。
將扇貝肉取出，撕掉環(huán)繞在貝柱上的黑色東東，留貝柱、裙邊和黃；然后再將一半的殼洗凈備用。
