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用粒：雞一個(gè) 、生姜 、蒜頭、米酒（30g) 、生抽（30g)、食用油（20g)

步驟一：雞切成小塊，用料酒 、鹽腌制二十分鐘，以最大的程度地除去雞肉的禽腥味

步驟二：鍋內(nèi)放油，放入姜片，雞塊，蒜頭

步驟三：放入一杯食用油，一杯生抽，一杯米酒。這三種材料是三杯雞的靈魂所在，沒有了它就如一道沒有放鹽的菜，無味而毫無意義 大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉二十分鐘后，讓湯汁收干，記得要給雞肉翻翻身嘍

步驟四：湯汁收的差不多時(shí)，出鍋裝盤

這道客家三杯雞，香到不行啊，看到都流口水啦！