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辣炒千葉豆腐

材料：千葉豆腐1塊、豬肉餡適量、老干媽辣醬1勺、小米椒4至5個(gè)、青蒜2顆、醬油適量、料酒適量、糖少許、鹽少許、蔥姜少許、油適量；

做法

1.將千葉豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，蔥姜切碎備用！

2.開(kāi)火鍋中倒油，油熱后放入肉末，翻炒加入蔥姜炒至變色！

3.放入老干媽辣醬，炒均勻，加入小米椒，適量的醬油，糖，料酒繼續(xù)翻炒均勻，倒入千豆腐翻炒，至千葉豆腐上色后再放入青蒜翻炒變色加少許菜炒均勻就可出鍋了！青蒜變蔫即可！

農(nóng)家小炒肉

食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽

做法：

1.將五花肉洗凈后切成薄片，尖椒和朝天椒洗凈后斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。

2.鍋中放入少許油，待油溫?zé)岷?，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并變成金黃色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

3.最后倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續(xù)翻炒2分鐘，放鹽調(diào)味后即可出鍋。

西芹炒蘑菇

材料：蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、鹽、雞精

做法:

1、將蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片。

2、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。

3、蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷青，加入鹽、雞精調(diào)味就好了

小炒黑木耳絲

材料：黑木耳、胡蘿卜、蔥、鹽、雞精、米醋

做法：

1、將黑木耳泡發(fā)好，切成絲，將胡蘿卜切成絲，將蔥切段；

2、炒鍋燒熱下油，油7成熱時(shí)下入胡蘿卜絲翻炒一會(huì)，再下如黑木耳絲翻炒1分鐘左右撒入鹽和雞精調(diào)，適量的淋入一點(diǎn)米醋翻版均勻，撒入蔥段，拌勻即可出鍋拉。