泥鰍豆腐煲
材料
主料:豆腐(南)200克,泥鰍250克。
調(diào)料:姜5克,鹽5克,小蔥15克。
泥鰍豆腐煲的做法
1、將豆腐切成4小塊;
2、除去泥鰍的肋及內(nèi)臟并清洗干凈;
3、姜切絲;
4、蔥去須后切成蔥花;
5、起油鍋,將泥鰍略煎一下,放入沙鍋;
6、再把豆腐、姜絲入鍋,加入適量清水,以小火煮20分鐘,再放入蔥花、鹽,稍煮一下即成。
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