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大家好我是和我一起做主食，職業(yè)面點(diǎn)師?。?！專注于酒店主食家庭做法的視頻拍攝制作！可以去我主頁查看更多的美食制作手法和技術(shù)！

題主的問題也曾困擾我許久！我為了找出適合燒餅用的五香料粉，做出和別人不一樣的味道曾癡迷各種廚師間的秘方，也曾去找中醫(yī)配藥方，也從圖書館查找古方這一切浪費(fèi)了很多的時(shí)間和財(cái)力??！

最后還是自己學(xué)習(xí)君臣佐使理論，了解各種香料的特性，針對(duì)主角的特性合理使用香料，雖不是傳世良方但是比起盲目跟風(fēng)有很大的進(jìn)步?。?！

牛肉，豬肉等不同原料使用的香料也是不同的，這里就大體寫一些常用的。供學(xué)習(xí)交流

我們常用的香料中，用于去腥的主要有：良姜、南姜、紅蔻、辛夷白芷、白蔻。

這些香料在搭配一些其它的相互輔助幫襯才是一個(gè)合適的方子

這里就簡單給出一個(gè)參考

桂皮（君料）+八角（臣料）=淡香型

八角（君料）+桂皮（臣料）=濃香型

花椒（君料）+桂皮（臣料）+八角（臣料）=麻香型

辣椒（君料）+花椒（臣料）+八角（臣料）+桂皮（佐料）=麻辣濃香型

辣椒（君料）+花椒（臣料）+桂皮（臣料）=麻辣型

香料就是在探索摸索中成長沒有最好的，只有合適的！

我寫的啰嗦，不明了！對(duì)不起了，有需要的可以關(guān)注我在動(dòng)態(tài)留言提問！