一位再普通不過的婦女，離婚后獨(dú)自一人帶著一個(gè)孩子，靠著一股子倔勁和不懈地努力，通過開烹雞店把普通的雞做出了花樣繁多、各種風(fēng)味的美味佳肴。她的烹雞店生意火爆，短短幾年時(shí)間在全國發(fā)展了幾十家連鎖店，年銷售量達(dá)1個(gè)多億，從欠債十幾萬元，到賺取千萬財(cái)富。她被人們稱為“中國烹雞女王”，這位婦女就是以烹雞起家的賀東梅。
出身貧寒的頑皮大膽女孩
賀東梅，1970年8月19日出生于北京郊縣延慶的一個(gè)邊遠(yuǎn)的小山村，家中兄妹六人，她排行老五。父母都是地地道道老實(shí)巴交的農(nóng)民。與很多農(nóng)村孩子一樣，70年代出生孩子的童年是艱苦而快樂的。賀東梅印象最深的是如果父母高興能給他們兄妹幾分錢買已經(jīng)想要很久的米花糖或芝麻糖，那份滿足真是無法形容。還有期盼不要總是穿哥哥姐姐穿小的舊衣服，能夠擁有件屬于自己的漂亮的新衣服。她的性格特別像男孩子，膽子特別大，村里人都管她叫做“賀大膽”，她不僅能上樹摘桃子，掏喜鵲蛋，還敢捅馬蜂窩，打死毒蛇。她們村東頭有一片小樹林，有一回她和小朋友們到樹林里去玩，一個(gè)小朋友沒注意到樹上有一個(gè)葫蘆大的馬蜂窩，頭被蟄了一下，腫起了一個(gè)好大的包，那個(gè)小朋友被蟄得大哭。東梅要給她的小朋友出氣，連男孩子都不敢惹的馬蜂窩，她就敢去捅，她讓小朋友們躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，一個(gè)人拿著一個(gè)長竹竿小心地接近，對準(zhǔn)馬蜂窩使勁地把馬蜂窩給捅下來了，但是她也付出了代價(jià)，自己也被馬蜂給蟄了，頭上也起了幾個(gè)大包，回家時(shí)腫得眼睛都脒成了一條縫，她媽媽問清情況后，是既生氣又疼愛。
還有最記憶深刻的一件事，就是“偷桃子”。隊(duì)里有一片桃園，成熟時(shí)專門派了一個(gè)平時(shí)很兇的老大爺看守，一提起看桃的老大爺名字，小孩子們都不敢鬧了。所以一般人是不敢輕易去偷桃的，一次一個(gè)半大的孩子偷桃被老大爺逮著了，被狠狠地揍了一頓不說，家里還讓隊(duì)里給扣了工分?？粗执笥旨t的鮮桃，孩子們是想吃又怕。小東梅通過觀察了解，她發(fā)現(xiàn)，看桃的老爺爺每天傍晚回家吃飯，會(huì)離開半個(gè)多小時(shí)，趁著老爺爺?shù)碾x開，她和幾個(gè)小朋友迅速跑進(jìn)桃園，偷到了幾個(gè)桃子，等老大爺回來時(shí)，她們早已無影無蹤了！
賀東梅從小就愛動(dòng)腦子。上中學(xué)時(shí)，她就幫著家里干些力所能及的家務(wù)，尤其是特別喜歡變著樣兒做飯，她們村上有人在方便面廠上班，能便宜買到碎的方便面，剛開始都是泡和煮著吃的，方便面吃多了就不怎么好吃，后來她試著把方便面炒著吃，別說方便面一炒味道變得好吃多了，從那以后村上的人幾乎家家都學(xué)她把方便面炒著吃。
進(jìn)城打工的傻姑娘
1989年賀東梅中學(xué)畢業(yè)后不想給家里增加負(fù)擔(dān)，就隨著村里十幾個(gè)小姐妹一起在一家招待所實(shí)習(xí)，招待所招工時(shí)只招18歲以下的，而她已19歲了，招工經(jīng)理當(dāng)時(shí)覺得她年齡稍大，決定不要她。這下一向膽大的她就找經(jīng)理理論，說19歲比18歲大多少，再說了，你招工是找年齡合適的還是找能干的，你們招了我，我肯定好好干，不會(huì)讓你失望的。招工經(jīng)理看她敢說話，就招了她。招待所經(jīng)理跟她們說，大家好好干，干得好三個(gè)月以后全部轉(zhuǎn)正。工資也會(huì)由60元漲到90元。她在小姐妹中很有威信，大家都聽她的。她和小姐妹們都干得很賣力。結(jié)果三個(gè)月以后，招待所卻只給了她一個(gè)轉(zhuǎn)正指標(biāo)。賀東梅覺得姐妹們是一起來的，轉(zhuǎn)她一個(gè)人有點(diǎn)對不起大家。賀東梅又一次大膽地找招待所的經(jīng)理提了要求，說當(dāng)初不是說好一起轉(zhuǎn)的嗎，怎么只轉(zhuǎn)我一個(gè)呢，我們是一起來的，要么大家轉(zhuǎn)正，轉(zhuǎn)我一個(gè)我不愿意。要么大家就都不干了，結(jié)果大家都辭職了。后來她就只好打著短工。那時(shí)她根本沒有什么社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，特別傻，總是被人騙。記得第一次發(fā)工資買了一條當(dāng)時(shí)很時(shí)興的黑色褲子，平時(shí)都不舍得穿，一個(gè)同宿舍的外地女孩說想回家看看，卻沒有好看的衣服穿，她就把新褲子借給她穿，而那個(gè)外地女孩子卻一去不復(fù)返了。
短工結(jié)束后，她又先后做過茯苓夾餅，部隊(duì)招待所做過服務(wù)員，都沒做多長時(shí)間。后來住到已經(jīng)嫁到北京的姐姐家，姐夫是個(gè)建筑工人，生活也不富裕，住房只有一間，她姐夫在樓邊一點(diǎn)空地上，用鐵皮搭了一間只能放一張單人床的棚子，進(jìn)去還要低頭，冬冷夏熱，非常難受。每天她都出去找工作，有一天看見一個(gè)服裝店貼著招人告示，就進(jìn)去詢問。見到老板就說特別想干這份工作，但是沒工作經(jīng)驗(yàn)，請老板試用兩天，成就干不行就走人，老板看她膽子大又敢說話適合干服裝行業(yè)。就把她留下來了。早上八點(diǎn)開門晚上九點(diǎn)下班，月薪150元。北京花銷大工資又少?zèng)]有多余的錢交生活費(fèi)，她姐夫很不高興，經(jīng)常為這事在背后和她姐姐吵架。有時(shí)還指桑罵槐，說話給她聽。賀東梅就想啊，一定要找機(jī)會(huì)離開姐夫家，要是在北京有房就好了！
草率婚姻釀苦果
賀東梅在服裝店干了半年后，通過朋友介紹認(rèn)識了她的前夫，當(dāng)時(shí)她22歲，前夫是一個(gè)社會(huì)閱歷很豐富，年逾三十的福建商人，大她9歲，對于年輕的賀東梅來說，前夫豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)讓她感嘆，交往不到半年，也為了解決在北京沒房的困境，她草率地自作主張決定結(jié)婚了，當(dāng)時(shí)這一舉動(dòng)遭到了全家人的反對，她媽媽說嫁那么遠(yuǎn)，家里可照應(yīng)不了你，你沒看見鄰居家娶的廣州媳婦經(jīng)常被打，都沒個(gè)仗勢的人，多可憐呀，男人都有打外地媳婦的毛病，到時(shí)打你，你叫天不應(yīng)，叫地不靈，不怕把你賣掉呀！要嫁還是嫁本地的好，家里也放心。但是她考慮到家里孩子多，困難，為了早日擺脫當(dāng)時(shí)的困境，交往沒多長時(shí)間還是義無反顧的結(jié)婚了。
然而，婚后的她發(fā)現(xiàn)，自己與前夫之間無論是生活習(xí)慣還是人生理念都存在巨大的差距。前夫生意不好，還不務(wù)正業(yè)，每天賭博，家務(wù)事從來不干，而她也辭掉了工作，家中經(jīng)濟(jì)極度緊張。結(jié)婚第一年，賀東梅懷孕了，懷孕八個(gè)月的時(shí)候，她還要自己騎著自行車去換煤氣罐。即將臨產(chǎn)的時(shí)候，她都是獨(dú)自一個(gè)人躺在醫(yī)院的病房里，丈夫又去賭博，連她手術(shù)時(shí)，簽字的人都找不到。夫妻整天吵架，一吵架小孩子就嚇得哭，孩子對她爸爸是一點(diǎn)感情也沒有，長到五歲就不讓她爸爸抱。這種日子維持了幾年實(shí)在沒辦法過下去了。2000年她們結(jié)束了這段痛苦的婚姻，而在離婚前，丈夫以買經(jīng)適房為由，借遍了親朋好友的錢，結(jié)果夫妻二人被騙。夫妻本是同林鳥，大難來時(shí)各自飛。丈夫難抗重負(fù)選擇了逃避遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，留下十余萬的債務(wù)就全部落在了賀冬梅的身上！這一次離婚徹底傷透了賀東梅的心！不光是經(jīng)濟(jì)上的沉重負(fù)擔(dān)，還有精神上的痛苦。
剛離婚那會(huì)兒，孩子正在上小學(xué)，父母身體還有病，十余萬元的債務(wù)壓在身上，怎一個(gè)沉重了得，突然感覺天都要塌下來了，賀東梅一個(gè)人躲在屋子里哭了三天三夜，連死的心都有了，但看著年幼的孩子和年邁的父母，她怎么忍心離她們而去，痛定思痛，她決定一定要靠自己的努力給孩子和父母一個(gè)交待！離婚后的東梅，內(nèi)心經(jīng)過多次掙扎，終于從痛苦中很快就振作起來了，她擦干眼淚，從父母家搬了出來，和自己的女兒在外面租了一間房，孩子上學(xué)，她去商場繼續(xù)做導(dǎo)購，就這樣她一個(gè)單身的女人帶著一個(gè)孩子，日子過得非常艱難。一晃好多年過去了，她也從普通的導(dǎo)購做到了銷售部經(jīng)理的職位。
離婚后沒幾年，她又處了一個(gè)男朋友，和那個(gè)男朋友談了將近四年，賀東梅試著和男方提了幾次結(jié)婚的事，男方呢總是借故推托，也不說不談，也不說結(jié)婚，反正就是若即若離的意思，最后男的突然跟她攤牌說要和另外的一個(gè)女人結(jié)婚，而且已拿了結(jié)婚證。賀東梅當(dāng)時(shí)簡直蒙了，不知道什么原因，之后她看到了那個(gè)女的，原來年齡比她還要大幾歲，長相也是一般，一打聽原來這女的在北京有一居室的房子，又沒有孩子拖累，男的就是看中了女的這些條件。賀東梅那個(gè)氣啊真是沒法形容。她想不就是有房子嗎，有什么了不起的，我就不能有房子嗎？房子從哪里來？賀東梅想北京的房子那么貴，總是打工，買房子肯定是沒戲，還真得找一條出路。
開炸雞店曲折創(chuàng)業(yè)路
2006年她在北京城區(qū)的初中同學(xué)們邀請她參加同學(xué)集會(huì)，她在讀初中時(shí)，學(xué)習(xí)成績在班上可是數(shù)一數(shù)二，而且一直是班里的班長，同學(xué)集會(huì)當(dāng)然少不了她。那次集會(huì)上，讓她最受感觸的是一個(gè)最不起眼的女同學(xué)竟然已成為了千萬元的富婆，在北京是有房有車，穿的是幾千元的名牌，舉手投足就是有錢人的氣概，風(fēng)光得不得了。一問才知道，那個(gè)同學(xué)畢業(yè)后就開始在北京做生意，生意從小做到大，賺了不少錢。集會(huì)結(jié)束后，那個(gè)女同學(xué)還熱情地邀請賀東梅到她家去作客，坐上同學(xué)的寶馬車，又看了同學(xué)富麗堂皇的別墅，賀東梅在唉嘆自己不如人的同時(shí)，思想上就有些想法了。她想，我從小也不比別人笨，也不是不努力，我一直這么拼命地工作，卻為什么過不上好日子呢？現(xiàn)在還欠著外債。我干導(dǎo)購這么長時(shí)間也才做上一個(gè)銷售部經(jīng)理，也沒多大起色，累死累活不說，收入也不多。如果還是這樣給別人打工，可能一輩子也不用想發(fā)財(cái)了，女兒還這么小，將來怎么過呀！她考慮是不是到了選擇別的工作的時(shí)候了？是不是要到商海去拼搏一番呢？再一想，自己年齡也30好幾，現(xiàn)在還有一個(gè)穩(wěn)定的工作，月收入也有4、5千，何苦去做生意吃那個(gè)苦呢，想來想去又想到她那個(gè)女同學(xué)，論智力，論膽量，自己哪一點(diǎn)也不比別人差，別人能做生意發(fā)財(cái)，我為什么就不能呢？
而之后的一次巧遇也加深了她辭職開店的決心。正好接下來有一次，在繁華的北京街頭，她恰恰就看到了一個(gè)小小的炸雞店，看上去雖然不是很起眼，而消費(fèi)的顧客卻是排著隊(duì)購買，什么樣的雞能讓人排著隊(duì)買呢？她非常好奇，也禁不住想嘗嘗的念頭，因?yàn)閺男≡诩視r(shí)她就對雞肉特別感興趣，于是她也排上了隊(duì)買了一份，那炸雞外表看上去色澤金黃，聞起來香誘襲人，吃下去，口感外酥里嫩，入口奇香四溢，香入肺腑，食后口鼻生香，回味無窮。自從吃了那個(gè)炸雞后，每每回味起那種味道，她就有一種想吃的沖動(dòng)。又一想，這種炸雞這么好吃，我為什么不能自己開一家店呢？別人生意這么好，我開店生意肯定也一樣會(huì)好的！
她把決定辭職開店的事跟親戚朋友們一說，大家都反對她開店，有的說你現(xiàn)在收入還可以，有好幾千元一個(gè)月，收入穩(wěn)定也不錯(cuò)，你做生意就保證能賺大錢嗎？趁早收起你那個(gè)想法。有的說你一個(gè)人帶著個(gè)孩子還想做生意，沒有人幫你，你怎么做？大家是七嘴八舌一致反對她辭職開店。
賀東梅最終還是辭掉了穩(wěn)定的工作。她決定開個(gè)炸雞店，說干就干,她看中了一個(gè)20平米的店面，但是北京的門面可不便宜，轉(zhuǎn)讓費(fèi)，還有房租，加上門面裝修她怎么也得一次拿出10萬元才能盤下店面，自己這么多年辛苦攢下來孩子上學(xué)的錢用上還差將近5萬元。想到錢的問題她有些猶豫，債務(wù)還沒還清，又想去借錢，誰借呀，那些親戚都借怕了。
能不能和別人合伙做呢？她找到以前一個(gè)同事一說，那同事正求之不得呢。大家一合計(jì)，決定合股經(jīng)營，每人投資5萬元，并簽了合股協(xié)議書，這樣正好解決了資金的問題。裝修了門面，又請了服務(wù)員。很快賀東梅的店就開業(yè)了，她滿懷信心地準(zhǔn)備大干一場。
然而天有不測風(fēng)云。開業(yè)后不久，由于當(dāng)時(shí)炸雞生意好，很多人跟風(fēng)，賀東梅店里的生意幾個(gè)月后就有點(diǎn)慢慢差了，后來最差的一天就只能賣出十幾元錢。連維持日常開支就有些困難了，像這樣下去別說賺錢，連房租都付不起了。那個(gè)合伙做的同事看到生意不好，也不想干了，提出了散伙的要求。賀東梅一下子簡直蒙了，生意不好，合伙人要散伙。雙重的壓力讓她非常難過。沒辦法賀東梅只好跟同事說，投入的錢，一時(shí)半會(huì)也回不來了，就算我借你五萬元，等有錢時(shí)再還給你。后來進(jìn)貨款又被服務(wù)員偷走了幾萬，不到一年不僅賠進(jìn)了全部積蓄，還增加了五萬塊的債務(wù)。本來說啥也不離開北京的賀東梅帶著滿身的傷痛，最終回到了延慶老家?；丶液笠粋€(gè)同學(xué)請她吃了一頓飯讓她深受啟發(fā)，那個(gè)餐館是全驢肉宴，專門經(jīng)營驢肉，遠(yuǎn)近很有名。生意特別好，讓她對做生意悟出了一個(gè)道理，就是經(jīng)營餐飲業(yè)的關(guān)鍵秘密，要有自己的特色，而且別人模仿不了,這樣生意才能長久紅火。為了做到有特色，賀東梅開始想辦法做一些新產(chǎn)品，她給自己充電，拼命學(xué)習(xí)餐飲方面的有關(guān)知識，進(jìn)行大膽創(chuàng)新，
烹雞女王成就大事業(yè)
賀東梅想起了小時(shí)候和小伙伴們把麻雀用菜葉黃泥包裹起來燒烤的做法。她想能不能用這種辦法做出一種泥巴烤雞呢？這樣做出來肯定會(huì)吸引人們的注意的。開始她用烤麻雀的方式來烤雞，誰知道，因?yàn)槁槿傅膫€(gè)體小，好烤，而雞的個(gè)體特別大就不好烤了，用烤麻雀的方式烤出來的雞，既沒看相，味道也不好。外面烤糊了，里面還沒烤熟，還有就是烤的味道怪怪的，有的烤出來帶有泥巴味，要么就沒味。這些問題是什么原因造成的呢？又怎么去很好地解決呢？面對泥巴烤雞試做中一個(gè)個(gè)問題，她是邊琢磨，邊試制，從泥巴的厚薄，泥巴的成分，腌制的方式、腌制的時(shí)間，配料的選擇，烤制爐子的制做等等方面，逐一進(jìn)行系統(tǒng)的試驗(yàn)。這之后，她在三個(gè)月時(shí)間里買了400多只雞專門做試驗(yàn)，。為解決泥巴的厚薄和易脫落的問題，她分別找來了紅土、黃土等各種不同性質(zhì)的土質(zhì)做試驗(yàn)，有一次還專門從門頭溝拉來一車土，還用過建筑工地挖的深層土。不管哪種土做了很多次都會(huì)發(fā)裂和脫落，最后加入了一種耐火土拌谷殼的方式，泥土的厚薄掌握在一指頭厚，這樣把易脫落和易烤糊的問題終于解決了。還有在烤制之前，她試驗(yàn)了好多次，把雞用浸泡、干腌的方式腌制，通過腌制后再烤，這樣味道充分地溶入了雞肉里，烤出來的雞就非常香和有味。雞的品種選擇也有學(xué)問，選擇仔雞或三黃雞，生長周期在60天左右，肉質(zhì)細(xì)嫩，烤出來的雞就特別好吃，而老雞就不容易烤了，因?yàn)槔想u肉質(zhì)老化，不僅烤的時(shí)間長，烤出來后也不好吃。腌制的料開始她只用一種原味的，后來又用香辣的、麻辣的、等各種味道，這樣兼具全國南北各地各種風(fēng)味的都可烤制出來。在烤爐的選擇上她也是經(jīng)過了一個(gè)很長的選擇過程，市場上買的烤雞專用烤爐都用過，烤4-5個(gè)小時(shí)雞還是烤不好，最后她自己試著用紫砂的爐子試過，但是連續(xù)烤二天紫砂爐就受不了，烤碎了，最后自己用不銹鋼做外殼做了一個(gè)專用烤雞設(shè)備，用無煙煤來燒烤，這樣的烤爐溫度可達(dá)近1000度，烤出來的雞，既快又好。用錫紙代替荷葉，加上豐富的調(diào)料使它更符合現(xiàn)代人的口味，另外，獨(dú)創(chuàng)性的加入了蝎子使這道菜有了質(zhì)的提升，讓它兼具食療功效。據(jù)《開寶本草》介紹：蝎，味甘、辛。性平，有毒。具有驅(qū)風(fēng)，鎮(zhèn)驚及攻毒之功能，息風(fēng)至痙、活絡(luò)止痛、解毒療瘡、降低血壓等功效。雞和蝎兩個(gè)水火不容的天敵現(xiàn)在一同為您呈現(xiàn)至尊美味。烤制時(shí)，用泥巴和錫紙包裹，避免雞與火苗直接接觸，烤出來的雞肉質(zhì)細(xì)嫩、口感爽滑、清爽不膩、由于密封性好，雞的香味、調(diào)料的味道一點(diǎn)不會(huì)外泄，還會(huì)倒逼進(jìn)雞肉里，使之入味更充分。
2008年底，賀東梅的店重新開張，泥巴蝎子雞正式推出，被消費(fèi)者所認(rèn)可。她店里的生意一下子火爆得不得了，每天從早到晚，人們總是排著隊(duì)購買，一天最多銷售了500多只雞。
生意火了。2009年初卻又惹了一場官司，差點(diǎn)讓賀東梅關(guān)上了店門。原來是那個(gè)和她曾經(jīng)合股的同事看到她生意好了，在她還錢時(shí)，同學(xué)說你這是還錢，還是分紅啊，一說這話開始賀東梅不明白，最后回味過來，原來當(dāng)時(shí)散伙時(shí)合同書還在同事手中呢，同事說我們是合股經(jīng)營，現(xiàn)在要求分紅是很合理的呀。賀東梅說，我們不是說好散伙的嗎，說好的那個(gè)錢算我借你的呀，怎么又說是合股呢？這樣說來說去，公說公有理，婆說婆有理，不行就上法院打官司去，看誰有理，大家不歡而散?；丶液螅R東梅氣得不行，想想自己千辛萬苦把那個(gè)店盤成現(xiàn)在這個(gè)樣子，現(xiàn)在別人來吃現(xiàn)成的，真是不甘心。賀東梅只得就這個(gè)事咨詢了律師，問明了情況，律師說如果打官司，別人有合同書，官司肯定打不贏的。這下賀東梅真是急得沒轍了，這店開的真是窩心啊，還開什么開啊，干脆關(guān)門得了。賀東梅又想，關(guān)店門不是辦法，店還是要開下去，那就只能面對現(xiàn)實(shí)，最后賀東梅作出了極大的讓步，給了對方50萬元的一次性補(bǔ)償，對方不再參股。
自從泥巴蝎子雞研制成功后，賀東梅對發(fā)明新型的雞產(chǎn)品也更加有信心了，因?yàn)橛醒兄颇喟托与u的經(jīng)驗(yàn)，也使她一發(fā)不可收拾順利地研發(fā)出了鄉(xiāng)村燜雞、一品棒子雞、回味茶香雞、魔力變味雞、百花雞、農(nóng)夫熏雞等一系列新的烹雞產(chǎn)品。她的雞產(chǎn)品還申請了國家專利。
賀東梅是個(gè)愛動(dòng)腦筋的人。她從小就愛吃媽媽做的燉雞、鹵雞。農(nóng)村家庭一般用一個(gè)土瓦罐燉雞，做出來的土罐雞特別香，原汁原味，她媽媽有時(shí)就用這種做法燉雞給她吃，那種味道讓她記憶猶新。特別是媽媽在做時(shí)，她總在旁邊看著媽媽做，那種饞嘴的情形，讓人好笑！受到啟發(fā)，她想到了能不能用瓦罐或瓷罐代替農(nóng)村的那種土瓦罐來做出一種特別的瓦罐雞呢？通過無數(shù)次的試驗(yàn)，她又在罐內(nèi)加上了一些特殊的配料，加上了一些枸杞、人參、天麻之類的中藥材，可以起到溫補(bǔ)的作用。使罐內(nèi)的雞肉、雞湯不僅特別鮮，特別香，肉質(zhì)更加細(xì)嫩可口，滑而不膩，而且有保健養(yǎng)生的功能。色澤金黃，原汁原味，鮮香濃郁，別有風(fēng)味。她還給這種做法做出來的雞叫了一個(gè)好聽的名字，叫鄉(xiāng)村燜雞，既形象又貼切。
賀東梅是個(gè)女人，她知道是女人就會(huì)愛美。她想女性愛美，愛花是天性，這個(gè)愛美和吃雞肉似乎是風(fēng)馬牛不相及。賀東梅還不信邪，就琢磨出來了百花雞，把花與雞結(jié)合在了一起，使百花雞成了女性們特別寵愛的美食。她覺得這個(gè)創(chuàng)意確實(shí)不錯(cuò)，她反復(fù)試驗(yàn)，在雞肉里加入桂花、玫瑰、茉莉、菊花、金銀花等花卉配料，開始這種直接加入花卉的雞肉，要么沒有半點(diǎn)花卉味，要么味道不是怎么樣，還有女士們吃了這種加入了花卉的雞肉，有沒有那種美容的效果呢？創(chuàng)意是不錯(cuò)，可是產(chǎn)品卻做不出來。一段時(shí)間里她簡直要對這種花卉雞產(chǎn)品有點(diǎn)失去耐心了，放棄了覺得又實(shí)在可惜。怎么辦？她是個(gè)愛鉆研，愛思考的人，認(rèn)準(zhǔn)的事不撞南墻不回頭，這之后她是吃飯想著這個(gè)事，睡覺也是想著這個(gè)事，又是上網(wǎng)查資料，又是請教有關(guān)方面的專家，經(jīng)過專家的指點(diǎn)，最后還真讓她做出來了，一些女士們吃了一段時(shí)間過后，感覺皮膚滋潤多了，年輕多了。
中國人都愛喝茶，有人就做出了茶飲料，受到啟發(fā)，賀東梅發(fā)明了茶葉與雞結(jié)合起來的茶香雞，使雞具有淡淡的茶香味，而且肉質(zhì)鮮嫩爽口。茶香雞的發(fā)明過程也很不簡單。開始賀東梅直接用煮茶雞蛋的方法將茶葉和雞一起煮，茶葉放多了，做出來后，顏色不好看，茶葉味還太重，口感非常差，茶葉放少了，根本就沒有茶葉味。后來她慢慢摸索著，先用茶葉水把雞腌制好，讓茶葉味漫漫滲透入味，然后再來鹵制，這樣做出來的雞不僅有淡淡的茶香，而且雞肉顏色鮮亮，肉質(zhì)細(xì)膩好吃，非常爽口。
變味雞的發(fā)明就有些偶然性了。店里有一次一個(gè)南方的客人來吃麻辣味的烹雞，由于店里來的客人多，賀東梅忙中出錯(cuò)，把醋當(dāng)成料酒做了調(diào)料給了客人。哪知道第二天這個(gè)客人又來了，并點(diǎn)著要昨天做的那樣的雞，說他還從沒有吃過這樣子味道的雞，這個(gè)味道酸酸的，又帶有麻辣香甜味，真是好吃。賀東梅感到奇怪，酸酸的味道沒有吧？仔細(xì)一想昨天那個(gè)雞的做法時(shí)恍然大悟，原來是誤加了醋的原因。這樣變味雞就誕生了。
此外，賀東梅還從熏肉，想到了用熏肉方式做出了熏雞肉，又是別有一番味道。
這些產(chǎn)品在2009年推出后，店里的生意就更加火爆了，特別是她烹雞店里的產(chǎn)品無論是男女老少都有適合各自口味和特點(diǎn)的產(chǎn)品。象老年人就喜歡她店里的燜雞，因?yàn)樗槍夏耆说纳眢w情況特意在烹雞時(shí)加入了一些滋補(bǔ)的中藥成分，具有藥膳的功能。老年人長期吃后，身體越吃越好。象中年人就喜歡泥巴蝎子雞，有一種回歸自然的感覺，原汁原味，自然健康。象年輕人喜歡創(chuàng)新，喜歡另類，就喜歡她店里的變味雞、熏雞等。百花雞具有美容養(yǎng)顏的功效，女士們對它是情有獨(dú)鐘。而小孩子們則對炸雞、烤雞等愛不釋手。
賀東梅烹雞店所在的那條街整天是滿街飄香，做熟食的同行看到烹雞店生意火了，都想模仿她的烹雞做法，有的來買回去研究模仿，有的就直接來問，可是別人怎么也做不出她的那個(gè)味。生意這么好，接著她又開了幾家分店，每家分店生意都非常好，很多客戶都紛紛向她打聽她的這些烹雞是怎么做出來到的，有的就直接表示想學(xué)這個(gè)技術(shù)開店。根據(jù)這些情況，她又針對我們國家南北東西不同地域，不同人群飲食習(xí)慣的不同，研發(fā)出了各地口味的烹雞產(chǎn)品，如我國東部沿海地區(qū)的人們喜歡食甜的，她就研制了帶甜味的產(chǎn)品，而廣東等南方的人們更多的喜歡甜辣口味，她就研制出了甜辣風(fēng)味的，四川、湖南一帶人愛吃麻辣，她就特意研制了麻辣香風(fēng)味的產(chǎn)品。北方人愛吃略帶咸味的食品，她相應(yīng)的做出了適合北方人口味的咸味烹雞。
現(xiàn)在為了把自己的事業(yè)做大，也為了更加方便幫助更多創(chuàng)業(yè)者，她在北京成立了自己的公司(聯(lián)系電話010-51297172 020-61130598)。公司成立以來，已在全國發(fā)展了多家連鎖店。年銷售一千多萬只雞，年產(chǎn)值上億，她的連鎖店也帶動(dòng)了養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)相關(guān)從業(yè)人員3000多人，短短時(shí)間，她已積累了千萬財(cái)富。她的泥巴蝎子雞產(chǎn)品還獲得了在武漢舉辦的第十七屆全國食品博覽會(huì)創(chuàng)新金獎(jiǎng)，2009年她的鄉(xiāng)村燜雞在廣州百鳳朝陽烹飪大賽上獲得一等獎(jiǎng)。一時(shí)間，一傳十，十傳百，人民日報(bào)、齊魯晚報(bào)，中華工商時(shí)報(bào)、農(nóng)民日報(bào)、新浪網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、騰訊網(wǎng)、大河網(wǎng)等國內(nèi)眾多媒體紛紛對賀東梅進(jìn)行采訪報(bào)道，并稱賀東梅為國內(nèi)獨(dú)一無二的“中國烹雞女王”。
現(xiàn)在賀東梅雖然已有千萬資產(chǎn)，但東梅的生活還是跟以前一樣，從來不奢侈，因?yàn)樗钌疃?，每一份錢都來之不易，她只想過普通平淡的生活，只想著讓自己的女兒和自己的父母過上好日子。當(dāng)有人問起她以后的婚姻做如何打算時(shí)，她只說了一句：隨緣吧！
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