豆腐是家里面經(jīng)常吃的，豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。
豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
今天教大家豆腐一個(gè)新吃法，大家都吃過糖醋里脊、糖醋排骨，再做個(gè)糖醋豆腐，喜歡糖醋味的千萬別錯(cuò)過了啊。
糖醋豆腐
食材準(zhǔn)備：
豆腐 300克，淀粉 半碗，料酒 1勺，醋 4勺，醬油 2勺，白糖 3勺，鹽 適量
做法步驟：
1、豆腐洗凈切成小方塊，料酒，醬油，白糖，醋，水比例為1：2：3：4：5；
2、撒上淀粉，輕輕讓每一面都沾上薄薄一層；
3、平底鍋，鍋熱，適量油，放入豆腐塊；
4、豆腐塊每一面都煎成金黃脆皮，出鍋，料酒1勺，醬油2勺，白糖3勺，醋4勺，水5勺，適量鹽調(diào)一碗糖醋汁；
5、糖醋汁倒入炒鍋，炒至粘稠，倒入煎好的豆腐塊。
6、翻拌均勻，讓每一塊豆腐都沾上糖醋汁即可。
簡(jiǎn)單誘人開胃菜。做法簡(jiǎn)單！口感一級(jí)棒。
食材明細(xì)
老豆腐（一盒）450克，番茄醬1勺，生抽2勺，醋3勺，白糖4勺，清水5勺
做法步驟
準(zhǔn)備好主材料老豆腐一塊。將豆腐切成小方塊。
上鍋入適量油加熱，將豆腐煎至兩面金黃。
煎好的豆腐先盛盤。
將番茄醬、醋、白糖生抽和水一起入鍋煮開，
放入煎豆腐小心的拌炒至豆腐裹住香汁濃稠關(guān)火。
糖醋豆腐
食 材：
豆腐，辣椒，油，鹽，番茄醬，淀粉，白醋
做 法：
1.準(zhǔn)備好食材：北豆腐，辣椒，番茄醬，淀粉，白醋。
2.辣椒切丁，豆腐切小方塊。
3.番茄醬+水+白醋+淀粉，喜歡蠔油的可稍微添加一些，酸甜口的。
4.少量油，倒入豆腐煎。
5.煎至四面金黃色即可撈出。
6.下入辣椒丁煎一會(huì)兒后撈出。
7.另起鍋，下入番茄汁燒開。
8.湯汁稍濃的時(shí)候下入煎好的豆腐略炒。
9.下入辣椒，顛動(dòng)一下鍋，炒勻即可出鍋。
糖醋豆腐
材 料：
豆腐（硬度適中）；大青椒；大紅椒；淀粉；紅糖；鹽；番茄醬；醬油；蘋果醋或米醋；植物油；水。
步 驟：
1 用紅糖、鹽、番茄醬、醋調(diào)成糖醋醬。
2 用毛巾或紙巾吸干除去豆腐多余的水分，直到豆腐干燥。
3 豆腐掛上淀粉糊，放入熱油鍋中，煎至雙面都有輕微的金黃色，盛出。
4 紅椒塊、青椒塊放入鍋中煸炒，直至辣椒變軟。
5 放入炒好的豆腐，加入糖醋汁，再次翻炒。酸甜開胃的豆腐就做好了。
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