這個(gè)東西就是菠菜，國外有學(xué)者發(fā)現(xiàn)，含有葉綠素的菠菜有抑制癌細(xì)胞的作用，并發(fā)現(xiàn)95%的葉綠素口服后不被消化道中酸堿物質(zhì)所破壞，仍有抑制癌細(xì)胞的作用，菠菜中含有的酚、甾醇成分也能抑制癌癥！下面隨51養(yǎng)生網(wǎng)小編一起來看看吧！
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東京醫(yī)科大學(xué)加藤治文教授等經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，葉酸和維生素B12并用能有效地抑制肺癌。實(shí)驗(yàn)中他們向已經(jīng)出現(xiàn)肺癌癌前癥狀即扁平上皮化生的患者提供大量的葉酸和維生素B12等藥物，約3個(gè)月后，60%的患者易于轉(zhuǎn)化為肺癌的細(xì)胞群消失了，大半患者的細(xì)胞異常情況得到了改善，菠菜中剛好含有極其豐富的葉酸與維生素B12，同樣具有效果。
菠菜的澀味即使草酸較多的緣故，烹調(diào)時(shí)現(xiàn)將洗凈的菠菜在開水里焯一下，可去掉草酸，消除澀味，但是燙煮時(shí)間不宜過長，否則會導(dǎo)致維生素的過多損失，再則煮的太爛，吃起來會很膩口。
