開(kāi)壺小竅門(mén)
[2011-01-13 16:59:47]
水煮法開(kāi)壺
紫砂壺開(kāi)壺過(guò)程
[2011-01-13 16:46:47]
1.細(xì)心打開(kāi)包裝。
2.有條件先拍張照片，剛出窯的壺顯得很干澀而無(wú)氣質(zhì)，咱們的壺沒(méi)有經(jīng)過(guò)泡養(yǎng)和淺拋光，這樣會(huì)讓壺友在后續(xù)泡養(yǎng)過(guò)程中體會(huì)到更多變化帶來(lái)的快樂(lè)，從樸實(shí)無(wú)華到潤(rùn)澤黯光，壺表的肌理也會(huì)發(fā)生變化，所以先留一張?jiān)颊?以后對(duì)比對(duì)比會(huì)很有成就感。
3.用清水仔細(xì)清洗窯灰和殘留的泥料屑。
4.用冷水浸泡10多分鐘，讓壺體充分吸水。
5.可以煮一下，記得一定要從冷水開(kāi)始加熱，火力不能猛,避免水沸騰后壺體與容器碰撞，煮沸幾分鐘后就可以了，等水溫冷卻后，將壺取出,就可以開(kāi)泡。煮的時(shí)候可以放一些茶，也可不放，如果水質(zhì)偏硬煮壺反而不好，壺體煮后會(huì)有一層白色的水垢，煮壺用泡茶的純凈水最好。
紫砂壺開(kāi)壺的小方法
[2011-01-13 16:48:32]
把壺與壺蓋分開(kāi)放入鍋中，鍋里加涼水沒(méi)過(guò)壺，放在火上煮開(kāi)，把火關(guān)掉等水涼了后把壺從鍋中拿出來(lái)，這樣就可以正常使用了。
綠茶和花茶類(lèi)比較嫩，在紫砂壺里容易悶熟從而破壞茶本身的營(yíng)養(yǎng)，所以盡量避免紫砂壺里泡這幾種茶。
紫沙有百分之三的吸水性和百分之五的氣孔率，紫砂壺的使用過(guò)程中最好只泡一種茶，如果什么都泡，哪怕只用它泡二種茶，那也是會(huì)串味的，導(dǎo)致茶湯口感不好。
怎么開(kāi)紫砂壺
[2011-01-13 16:55:02]
新壺使用時(shí)應(yīng)首先用茶湯燙煮一番，除掉新的煙土味之后方可使用。干凈鍋器盛水把壺淹沒(méi)(在此注意我們推薦用純凈水煮壺,因?yàn)橛行┑貐^(qū)水質(zhì)不好)，用小火煮壺，將茶葉同時(shí)放入鍋中同煮。等滾沸后撈出茶渣再稍等些時(shí)候取出新壺，置于干燥且無(wú)異味處隨自然陰干后使用。 (請(qǐng)注意,朱泥壺除外.朱泥的養(yǎng)壺方法:朱泥壺使用注意事項(xiàng)：開(kāi)壺用清水清洗干凈即可，天氣寒冷，泡茶時(shí)最好要有溫壺的動(dòng)作，具體做法可先把滾開(kāi)水倒入杯內(nèi)，然后杯內(nèi)溫水倒入壺中，然后可在壺表用開(kāi)水淋一下，倒掉壺中水即可放入茶葉沖泡，說(shuō)起來(lái)羅嗦，操作很簡(jiǎn)單的)
紫砂壺開(kāi)壺的操作
[2011-01-13 16:39:58]
普通簡(jiǎn)易的開(kāi)壺方法：
用一個(gè)干凈的盆里面放滿清水 壺和蓋子分開(kāi)放進(jìn)去，過(guò)個(gè)十幾分鐘等壺收水后把水倒掉，壺和蓋拿出來(lái)，沖入剛開(kāi)的沸水！把壺和蓋放進(jìn)去(水要完全蓋過(guò)壺)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)壺身和壺內(nèi)會(huì)冒出小泡泡！剛才吸進(jìn)的冷水帶著雜質(zhì)、土腥氣跑出來(lái)！
第二步等水完全冷了后 ，再做重復(fù)用沸水泡一遍！
第三步就是用準(zhǔn)備養(yǎng)這把壺的茶葉放進(jìn)壺內(nèi)再弄點(diǎn)放在茶洗里沸水沖入！泡上2小時(shí)!在用清水洗干凈，壺蓋分開(kāi) 等陰干后 就可以泡茶喝了！
我自己聽(tīng)?zhēng)煾祩冋f(shuō)后都是這么開(kāi)的!如果是老礦好壺的話用熱水步驟用煮的就可以！
還有就是現(xiàn)在人對(duì)用豆腐和甘蔗的誤區(qū)，你知道為什么用豆腐嗎？ 為什么要用甘蔗嗎？
宜興的制壺老實(shí)從來(lái)不會(huì)用這個(gè)的!不信的朋友自己去仔細(xì)的了解下歷史與實(shí)際情況！
用甘蔗和豆腐是70年代后的玩壺朋友想出來(lái)的！
在一九五九年以前，凡紫砂窯均以柴作燃料，或者小的窯口用麥桿等代替。
一九五九年以后開(kāi)始用煤燒，到一九七七年開(kāi)始用重油燒，這段時(shí)間的紫砂壺?zé)斐鰜?lái)難免很臟。
就是那個(gè)時(shí)候玩壺的朋友用豆腐去火氣去油質(zhì)，甘蔗去澀氣！
現(xiàn)在紫砂壺大多使用梭式氣窯和電窯，相比以前要干凈上千倍，溫控穩(wěn)定受熱均勻。完全不需要什么豆腐甘蔗！
紫砂壺開(kāi)壺的注意事項(xiàng)
[2011-01-13 09:44:05]
1. 新買(mǎi)來(lái)的紫砂壺放入水中泡水7天，三天換一次水。
2.熱身：泡完的紫砂茶壺，用沸水內(nèi)外沖洗一次，然后將茶壺放進(jìn)沒(méi)有油漬的鍋或煲，加2-3倍高度的水煮兩小時(shí)，這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。
3.降火：將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi)，放一倍高度水煮1小時(shí)。豆腐所含的石膏有軟化壺壁、降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。
4.滋潤(rùn)：加矛根1/6鍋(矛根藥房有售)，將買(mǎi)回來(lái)的蔗切開(kāi)后，放在鍋或煲內(nèi)，然后再煮1小時(shí)。蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤(rùn)。
5. 清障：鍋或煲放一倍高度水并加米醋0.03%，煮一小時(shí)。醋是酸性的，可以洗掉壺壁內(nèi)外堵在毛孔上的粉塵，當(dāng)清理掉這些障礙之后，毛孔才能吸入更多的茶精。
為什么要開(kāi)壺
[2011-01-13 09:39:39]
買(mǎi)來(lái)一把壺之后，先浸沒(méi)在一鍋冷水中，抓上一把粗茶葉，煮沸30分鐘，去掉雜味與蠟質(zhì)，如壺蓋嵌接壺口處有點(diǎn)別扭，就用金剛砂磨一下，就可以每天使用了。
晚上，傾倒茶渣，用水沖凈擦干，倒扣在桌上過(guò)夜。有人認(rèn)為紫砂壺越臟越好，茶垢越厚越好，好到忘記帶茶時(shí)，倒進(jìn)開(kāi)水也有茶香。其實(shí)，那樣做，沒(méi)有茶香只有霉味，這種不衛(wèi)生的做法，同飲茶健身的目的相反。但是，洗壺不用肥皂粉、洗滌劑，否則也會(huì)有難除的氣味。 為了防止壺蓋不慎跌碎，可用繩將它和壺把相接，只是選材不要破壞整體美。
另外，古人并沒(méi)有講到一把壺只準(zhǔn)泡某一種茶葉，平常而論，綠茶香味薄，易散發(fā)，壺以扁小為好；紅茶香味醇厚，應(yīng)該用高壺和隆起的壺蓋為好。如果你選的壺?zé)媚?，吸水多，那么突然改變由喝紅茶為綠茶就會(huì)“串味”。一般來(lái)說(shuō)，紫砂壺對(duì)更換茶葉后的香味影響不大。
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