中醫(yī)上認(rèn)為，濕氣是萬惡之邪。中醫(yī)把'風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火'，稱為'六淫'。今天咱們單來說說'濕'這個(gè)字。在中醫(yī)里，治濕是最難的。因?yàn)樗纫ń?jīng)絡(luò)，然后避寒，然后運(yùn)動。這三項(xiàng)可都是慢功，所以說治濕難。
現(xiàn)代人說祛濕，首先想到的幾乎都是——紅豆薏米粥。其實(shí)事實(shí)上，此方是出自《皇帝內(nèi)經(jīng)》
【祛濕中藥食療方】
材料：
紅豆、紅棗、黑米、山藥、燕麥、薏米、枸杞、冰糖
做法：
1、用洗好后就開火煮，先大火煮至水燒開，然后轉(zhuǎn)小火煮。
2、在煮好前20分鐘放入冰糖繼續(xù)熬煮至冰糖融化即可關(guān)火。
這個(gè)古方后來留傳至今，幾乎有點(diǎn)常識的老百姓都知道用紅豆，薏米，燕麥之類的熬粥喝，只是并不知道這個(gè)粥的來歷罷了。
【祛濕中藥薏米】
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。在濕氣較重的季節(jié)或地區(qū)，可用薏米煮湯喝。因薏米性微寒、偏涼，所以平時(shí)怕冷的陽虛體質(zhì)者不宜長期服用。
【祛濕中藥赤小豆】
赤小豆味甘，入心、小腸經(jīng)，具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效。它清熱作用比綠豆弱，但利水祛濕作用更強(qiáng)，不但可以治療一般的水腫，甚至可以治療“大腹水病”，即肝硬化腹水。赤小豆一般用來熬粥或做餡。
當(dāng)然，其實(shí)在祛濕方面有不錯(cuò)表現(xiàn)的并不僅僅在紅豆薏米粥，今天蘇小薩就和大家一起來聊聊那些你不可錯(cuò)過的祛濕中藥和食療方，別再只單戀著紅豆薏米啦！
【祛濕中藥鐵皮石斛】
鐵皮石斛素有“滋陰上品”之稱，《神農(nóng)本草經(jīng)》稱其為“性味甘寒，入胃、腎、肺經(jīng)，補(bǔ)肺、胃、腎養(yǎng)精，補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰益精，久服厚腸胃，輕身延年”；現(xiàn)代學(xué)科和藥理研究也認(rèn)為，鐵皮石斛滋陰清熱、養(yǎng)胃生津、補(bǔ)五臟虛勞，既適合陰虛人群，也適合中老年人和體弱多病者服用。
（昌弘鐵皮石斛實(shí)物拍攝）
因此有濕氣陰虛的人，不妨食用昌弘鐵皮石斛，結(jié)合運(yùn)動，攘外安內(nèi)協(xié)同祛除濕氣。
祛濕中藥食療方
鐵皮石斛生魚湯：
[材料]
鐵皮石斛鮮條15克（1人份）、瘦肉160克、黑魚400克、苡仁30克、山藥(干)30克、少許鹽和陳皮。
[具體做法]
1、生魚洗凈，抹干，用姜下油鍋煎至微黃。
2、將鐵皮石斛鮮條去葉鞘，然后搗碎。
3、將瘦肉切成碎塊，山藥切片。
4、加水于煲盅內(nèi)，煲至水滾。放入全部材料，用中火煲2小時(shí)，入細(xì)鹽調(diào)味即可。
[功效]健脾開胃，祛濕，適合精神疲乏，食欲不振等人群。此湯補(bǔ)而不燥，潤而不膩，同樣適合一家大小飲用。
鐵皮石斛浸酒
將昌弘鐵皮石斛洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。但切記不要用使用蕎酒，嚴(yán)重影響口感。
直接功效：更重祛濕。
【祛濕中藥茯苓】
茯苓味甘淡，性平，人心、脾、肝、腎經(jīng)，具有健脾和胃、補(bǔ)腦健身、利水滲濕、寧心安神等功效，被譽(yù)為中藥“八珍”之一。茯苓特點(diǎn)是補(bǔ)而不峻，利而不猛。藥性平和，既能扶正，又能祛邪，是脾虛濕盛者必不可缺的健脾祛濕中藥。
【祛濕中藥茅根】
白茅的根部，是利尿祛濕之好材料。中醫(yī)認(rèn)為，茅根性寒、味甘苦，入肺經(jīng)、胃經(jīng)、小腸經(jīng)，主要作用是清熱解毒、涼血止血，常用于治療一些熱病，如肺熱所致煩渴、咳嗽，胃熱所致的嘔吐等;也治療一些血癥，如吐血、尿血等;同時(shí)，可治療水腫、黃疸、小便不利等。
祛濕中藥食療方
茯苓茅根煲豬瘦肉
功效：祛濕除困、清熱解毒。
材料：鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。
做法：
各物分別洗凈。土茯苓切塊；茅根切段；紅棗去核，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
【祛濕中藥五加皮】
五加皮為祛風(fēng)濕類中藥，具有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨和利水的功效，同時(shí)它還有補(bǔ)肝腎、壯筋骨的作用。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子陽痿、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮濕的區(qū)域，特別適合在端午節(jié)喝五加酒。
【祛濕中藥白術(shù)】
白術(shù)具有補(bǔ)脾益胃、燥濕和中、止汗、利尿、安胎的功能?！侗静輩R言》中記載，白術(shù)“乃扶植脾胃，散濕除痹，消食除痞之要藥也”。白術(shù)能改善脾胃虛弱、消化不良、食欲不振、易泄瀉等癥狀，黃疸、容易出汗、水腫之人以及小便不利者亦可使用。
【祛濕中藥扁豆】
扁豆味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合，是一味補(bǔ)脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。扁豆中的紅細(xì)胞凝集素、皂素等天然毒素比較耐熱，只有將其加熱到100℃并持續(xù)一段時(shí)間后，才能破壞。因此要注意扁豆必須炒熟才食。
祛濕中藥食療方
扁豆瘦肉湯
食材：扁豆100克，陳皮1/4個(gè)、豬瘦肉400克，食鹽、生姜適量。
做法：
1.把豬肉切塊洗凈，陳皮去瓢，生姜切片;
2.把1中的食材一同放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水，先用大火煲沸后，改為小火煲1~1.5小時(shí)，加入適量食鹽便可。
功效：本湯可清熱祛濕、解脾虛濕困。
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