餅是日常主食之一，不學(xué)著做幾種怎么行呢。這六種煎餅好做又美味，趕緊學(xué)起來吧~
豆沙煎餅
材 料：
豆沙、面粉、雞蛋、牛奶、白糖、水、植物油
步 驟：
1、將雞蛋、牛奶和面粉和成面糊。
2、加油熱鍋，將面糊倒入，用小火慢煎，兩面煎熟。
3、案板上鋪上保鮮膜，將紅豆沙在保鮮膜上壓平并弄成長(zhǎng)方形。
4、將紅豆沙放在面皮中央，餅皮四周往內(nèi)折成長(zhǎng)方形。
5、放入油鍋，兩面煎至金黃，起鍋切塊即可。
餅的香混合豆沙的甜，口感層次豐富，香甜軟糯。
蔥油餅
材 料：
面粉、油、鹽、蔥、雞精
步 驟：
1、面粉跟溫水的比例按二比一將面粉和成面團(tuán)，表面光滑，里面沒有生面即可。將和好的面團(tuán)分成段。將分好的面塊，搟成餅。
2、將面團(tuán)搟制成餅，越薄越好（越薄做出的餅越多層）。
3、撒上適量的鹽（也可適當(dāng)加些雞精）
4、將切好的蔥花均勻的撒在上面，將切好的蔥花均勻的撒在上面。
5、將卷好的餅擰成小段，將分好的面團(tuán)搟制成餅。
6、鍋中加入油，中小火，將餅放入，兩面煎至金黃即可出鍋。
香煎南瓜餅
材 料：
南瓜、糯米粉、粘米粉、豆沙餡、面包糠
步 驟：
1、糯米粉和粘米粉攪拌均勻。
2、將南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中，放入微波爐，直到南瓜軟爛。
3、南瓜從微波爐中拿出，加入白砂糖，壓成南瓜泥。
4、把南瓜泥導(dǎo)入到粘米粉和糯米粉盆中，攪拌，揉成光滑的面團(tuán)。
5、將面團(tuán)分成大小相當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)，壓扁，放入適量的紅豆沙，收口按成餅狀。
6、南瓜餅粘上面包糠，鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃即可。
西葫蘆煎餅餅
原 料：
玉米粉、雞蛋1個(gè)、蝦皮、西葫蘆、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。
步 驟：
1. 雞蛋1只打散，加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽，滴入少許料酒拌勻。
2. 加蝦皮和玉米面，西葫蘆擦細(xì)絲，加入面粉糊，攪拌均勻。
3. 自制蘸料。不粘鍋燒熱后，滴入少許油，倒入面粉糊，小火慢煎，蓋上鍋蓋稍微燜一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。
香脆玉米餅
材 料：
粘玉米3個(gè)、干面粉50克、雞蛋1個(gè)、糖20克、毛豆30克、油。
步 驟：
1. 新鮮的粘玉米，脫粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖后攪拌均勻。
2. 面粉中加入雞蛋、干面粉，攪拌均勻。
3. 平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調(diào)制好的玉米粒壓實(shí)。
4. 上面放煮好的毛豆粒壓實(shí)，大火轉(zhuǎn)小火煎至金黃色，出鍋，切塊即可。
土豆餅
材 料：
土豆、油、鹽、面粉
步 驟：
1、將土豆去皮切絲放入冰箱。
2、取出土豆絲，用鹽和面粉攪拌均勻。
鍋里放少許油，用中火將土豆絲煎成一個(gè)圓餅子，出鍋切塊就可以吃了。
平常以米飯為主食的家庭，不妨親自動(dòng)手嘗試一次以“餅”為主食的地方風(fēng)味，相信一定會(huì)帶來與眾不同的驚喜！
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