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喜歡吃咖喱雞嗎?懶哥平時(shí)忙的時(shí)候，就喜歡做這道菜吃，因?yàn)樽龇ê唵?，很適合懶人，配上米飯?zhí)貏e香，超下飯。

用料：

雞肉，胡蘿卜，生姜，青椒，土豆，洋蔥，咖喱粉，鹽，料酒，水。

做法：

對(duì)于雞肉的選擇，懶哥選用的是大雞腿，雞腿肉質(zhì)吃起來比較細(xì)嫩，也容易煮熟。

將雞腿肉去骨，切成小塊。

胡蘿卜、青椒、洋蔥、土豆都需要切成小塊，切得稍微小一點(diǎn)，方便熟透。

鍋內(nèi)倒油，下一點(diǎn)姜末爆香，放入切好的雞塊翻炒。

炒至雞肉塊變色，加一點(diǎn)料酒去腥，倒入切好的土豆塊和胡蘿卜塊一起翻炒。

加一湯勺半的咖喱粉，繼續(xù)翻炒雞肉，炒至雞肉出香味。

倒入適量的溫水，加鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘。

待鍋內(nèi)水不是很多的時(shí)候，開蓋，放入切好的洋蔥塊兒，翻炒均勻，繼續(xù)燉。

燉至湯汁濃稠，倒入青椒，煮至青椒斷生即可出鍋。

小貼士：

做這道咖喱雞塊，還可以用雞翅來做，雞翅的肉質(zhì)也是比較嫩、易熟的部位。

根據(jù)個(gè)人的口味，可加青椒，也可以不加。