導(dǎo)語(yǔ)：今天咱們就說(shuō)說(shuō)水餃吧，水餃在我們中國(guó)是最具有特色的美食，尤其是在北方，不但過(guò)年過(guò)節(jié)離不開(kāi)餃子，就算是平常在家沒(méi)事想吃的時(shí)候都會(huì)包上一頓。最好吃的餃子餡，是這樣調(diào)的！保證餡料鮮嫩多汁，你學(xué)會(huì)了嗎？

因?yàn)槔习直容^喜歡吃面食，隔三差五媽媽就會(huì)包上一頓水餃。在以前好像是只有在過(guò)年或者過(guò)節(jié)的時(shí)候才能吃上一頓餃子吧，聽(tīng)老爸說(shuō)：在老爸的記憶中都是只有過(guò)年才吃的，要是有什么節(jié)日都是吃不到的，但是現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展的很快，我們的生活也越愛(ài)越好了，現(xiàn)在吃一頓餃子那都不是事，想什么時(shí)候吃，就什么時(shí)候吃，現(xiàn)在根本不會(huì)考慮那么多了。

要說(shuō)水餃吧，薄皮大餡，料陷鮮美多汁的餃子才是最好吃的。

餃子皮都是媽媽用面團(tuán)一點(diǎn)點(diǎn)趕出來(lái)的，料陷是媽媽精挑細(xì)選的，但是現(xiàn)在也有外邊的超市是賣現(xiàn)成的餃子皮，但是那種的都是加工的，還有肉餡也是，有的人就會(huì)擔(dān)心食材的質(zhì)量和衛(wèi)生，也有好多人想吃餃子的時(shí)候就會(huì)之間買現(xiàn)成的，甚至有時(shí)候會(huì)去直接買速凍的。但是今天小編據(jù)給大家說(shuō)說(shuō)媽媽自己在家給我們包的餃子，那真的是美味的。

第一步：就是在你準(zhǔn)備包餃子的時(shí)候先準(zhǔn)備好花椒水：將花椒沖洗干凈用熱水泡上，之后再用蓋子捂住，大約在2個(gè)小時(shí)以上是最好的，如果要是嫌棄麻煩的，也可以把花椒在鍋中炒香，（鍋內(nèi)是不放油的），然后磨成粉就好了，有的人就會(huì)問(wèn)，為什么不用現(xiàn)成的，小編告訴你，現(xiàn)成的味道不如熟的香。

第二步：就是肉的選擇，有的人家包餃子一般都會(huì)買瘦肉的，小編告訴你最好是買肥瘦相間的。不管是單純的肉餡也好，還是里邊會(huì)加別的蔬菜也罷，，這樣挑選的肉拌出來(lái)的陷都是很美味的。

第三步：調(diào)料的運(yùn)用，在調(diào)料餡的時(shí)候，調(diào)料的先后順序是很重要的，我們一般會(huì)放醬油，鹽，香油，蔥姜等，因?yàn)槿怵W里面是需要加水的，這些調(diào)料是要在加水前放進(jìn)去，因?yàn)檫@樣才能使調(diào)料滲透入味的。

第四步：就是加水了，就是把之前我們泡好的花椒水現(xiàn)在可以到進(jìn)去了，到入陷中之后就是順著一個(gè)方向攪拌，知道花椒水被全部的吸收就可以了。

第五步：蔥花和油，一般家里拌餡料的時(shí)候是不是都會(huì)先把蔥花放在里面的這是要后放得，因?yàn)檫@樣才會(huì)有香蔥的味道，還有就是油一般家里放的都是植物油，但是媽媽放的是調(diào)料油，就是把八角，桂皮，草果，調(diào)料炒出香味，晾涼就可以了。

好了以上就是小編為你們包餃子的小妙招，就是有點(diǎn)小麻煩，但是為了吃到鮮嫩多汁的餃子就收藏吧，最后記得點(diǎn)贊加關(guān)注哦！