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過年期間給大家不間斷的給大家推薦美食，讓您年夜飯想吃什么就吃什么，過好年吃好飯，開開心心每一天。
第一道菜：筍絲扣肉
制作方法：
1. 將豬五花肉清洗干凈，切片放入醬油、鹽、料酒、食用油和淀粉抓勻腌制，備用。
2. 將腌漬好的豬五花肉放入熱油中全是金黃，撈出備用。清洗干凈的筍切絲，小蔥切段備用。
3. 起鍋燒油，油熱后放入五花肉翻炒均勻，再放入筍絲翻炒，放入耗油、醬油、雞粉、適量水和鹽、白胡椒粉，大火燒開后小火燜煮20分鐘，起鍋淋入香油裝盤即可。
第二道菜：橙汁肉片
制作方法：
1. 柳橙榨汁，放入鹽、白醋、和白糖攪拌均勻，放入蔓越莓備用。豬肉切片放入鹽、雞蛋液和淀粉充分攪拌均勻。
2. 起鍋燒油，油熱后放入豬肉片雙面煎至變色焦黃盛出，起鍋燒油，油熱后把提前調(diào)好的料汁放入鍋內(nèi)煮開，再放入豬肉片翻炒均勻，接著放入柳橙絲，攪拌均勻，放入勾兌好的芡汁，起鍋裝盤即可。
第三道菜：泡菜炒肉片
制作方法：
1. 豬腿肉清洗干凈，切片放入碗內(nèi)，加鹽、料酒、耗油、生抽和水淀粉抓勻，腌漬入味備用。
2. 蔥洗凈切段，泡菜切片。起鍋燒油，油熱后，放入肉片過油后迅速撈出留底油，放入蔥段煸香，放入提前切好的泡菜片，翻炒均勻后放入過完油的豬肉片，接著加白糖、料酒調(diào)味，出鍋裝盤即可。
第四道菜：糖醋里脊
制作方法：
1. 豬里脊肉清洗干凈切2厘米的肉塊，再加入適量鹽、料酒、生抽和耗油用水淀粉攪拌均勻，備用。
2. 起鍋燒油，油熱后，將腌漬好的肉塊均勻的裹上淀粉，放入熱油鍋內(nèi)中小火炸至，待炸至的肉塊金黃酥脆后撈出瀝干油備用。
3. 起鍋燒油，油熱后，放入白醋、番茄醬、白糖和適量水調(diào)成的料汁，翻炒均勻后，放入水淀粉待湯汁濃稠后放入炸好的豬肉，充分的攪拌均勻后淋入明油，出鍋裝盤即可。
第五道菜：京醬肉絲
制作方法：
1. 豬里脊肉清洗干凈，切絲，放入料酒、耗油、生抽、水淀粉勾芡，放少許食用油攪拌均勻，腌漬入味備用。
2. 起鍋燒油，油熱后，放入腌漬入味的肉絲過油，撈出備用。
3. 鍋內(nèi)留底油，放入蒜末爆香，放入甜面醬、番茄醬和白糖翻炒均勻后，放入肉絲翻炒均勻，放入料酒適量的水和雞粉調(diào)味，最后放入水淀粉勾芡，待炒制粘稠明亮后出鍋裝盤撒上蔥絲即可。
第五道菜：魚香肉絲
制作方法：
1. 將青紅椒去蒂去子洗凈，切絲。將木耳浸泡后切絲備用。
2. 豬里脊肉清洗干凈切絲，放入碗內(nèi)加料酒、鹽適量、生抽和水淀粉攪拌均勻腌漬入味備用。
3. 起鍋燒油，倒入鍋內(nèi)的油量大一些，把腌漬好的肉絲滑炒均勻至變色，撈出備用。
4. 起鍋留底油，油熱后放入蔥末、蒜末和郫縣豆瓣醬煸香出紅油后，放入豬肉絲，緊接著放入青紅椒絲和木耳絲，大火翻炒，放入白糖、生抽、適量的鹽調(diào)味，水淀粉勾芡，出鍋裝盤即可。
第六道菜：椒鹽排骨
制作方法：
1. 豬小排清洗干凈，剁小塊，放入蒜末和水打成的蒜蓉，接著放入小蘇打法，料酒、鹽和雞蛋清攪拌均勻，接著放入淀粉備用。
2. 起鍋燒油，油熱后，放入豬小排小火炸至排骨表面微焦后撈出，瀝干油。
3. 起鍋小火煸香蒜末及辣椒末，倒入豬排中，和鹽、雞粉充分的攪拌均勻，出鍋裝盤即可。
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