又一波一周便當(dāng)餐來襲
你準(zhǔn)備好了嗎？
鹵牛肉
準(zhǔn)備食材：
主料：牛腱肉1.5kg
香料：桂皮3段、草寇3個、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4顆、草果3顆、香葉3片。（也可以直接買鹵料包）
配料：蔥白、生姜一塊、蒜半個、冰糖7粒。
調(diào)料：料酒200ml、醬油100ml、生抽50ml、鹽兩大勺。
詳細(xì)步驟：
1、牛肉切幾大塊冷水下鍋，燒開后大概7~8分鐘，去除表面的雜質(zhì)和血沫。撈出，用清水洗凈表面。
2、香料用紗布包成小包，重新?lián)Q一鍋清水，將香料包、蔥、姜、蒜放入。
3、調(diào)入料酒、醬油、生抽、冰糖，放入牛肉，大火煮沸30分鐘。
4、轉(zhuǎn)小火煮1小時左右，加入鹽調(diào)味。（也可以在煮的過程中放幾片干山楂片，即可去腥，也可以使牛肉熟的更快）
5、煮好的牛肉在鹵水中浸泡1小時，讓牛肉更加入味。
6，放涼后即可切片食用。多的可以如冰箱冷凍，吃之前拿出來解凍加熱即可。
烤牛排
準(zhǔn)備食材：
牛排1塊，耗油、黑胡椒粉少許
詳細(xì)步驟：
1、牛排從冰箱取出不用解凍，直接均勻抹上耗油。
2、撒上黑胡椒，放入烤盤。
3、烤箱220℃，烤25分鐘左右即可。（如果不是冷凍的牛排，只需要烤10~15分鐘即可）
鷹嘴豆沙拉
準(zhǔn)備食材：
鷹嘴豆50g，雜蔬粒（玉米、青豆、胡蘿卜）20g，橄欖油15ml，醋10ml，蜂蜜5g（可不加），鹽、黑胡椒少許
詳細(xì)步驟：
1、鷹嘴豆提前一晚泡發(fā)，加入沒過鷹嘴豆的水，煮10分鐘左右，撈出瀝干。
2、雜蔬粒開水焯熟，混合鷹嘴豆，加入油醋汁拌勻即可。
3、制作油醋汁：準(zhǔn)備密封的小瓶子，依次加入橄欖油、醋、蜂蜜、鹽、黑胡椒，充分搖勻乳化。
涼拌木耳
準(zhǔn)備食材：
黑木耳（泡發(fā)）60g，蒜瓣3瓣，小米椒1個，調(diào)料（生抽、醋、白糖、芝麻油、雞粉）適量
詳細(xì)步驟：
1、黑木耳加少許鹽或者淀粉提前泡發(fā)，洗凈后減去根部。蒜瓣切末，小米椒切小段。
2、燒開水，將黑木耳焯半分鐘，撈出，用純凈水沖涼瀝干。
3、準(zhǔn)備一個小碗，提前將調(diào)料攪勻，加入蒜末和小米椒，與黑木耳攪拌均勻即可。
蟹肉藜麥拌飯
準(zhǔn)備食材：
蟹肉50g，藜麥1杯，蘑菇3朵，洋蔥1/4個，韓式醋辣醬2勺，調(diào)料（橄欖油、鹽、黑胡椒、料酒）適量
詳細(xì)步驟：
1、藜麥提前煮熟，一杯藜麥，兩杯水。
2、蟹肉提前用料酒腌制去腥，蘑菇、洋蔥切丁備用。
3、鍋中放入少許油，放入洋蔥炒香，加蟹肉、蘑菇炒熟，出鍋前加少許鹽、黑胡椒調(diào)味。
4、準(zhǔn)備一個大碗，放入藜麥，再放入炒好的蟹肉，加入韓式醋辣醬拌勻即可。
鹽烤雞胸
準(zhǔn)備食材：
雞胸肉1塊，鹽、黑胡椒粉、料酒適量
詳細(xì)步驟：
1、用鹽、料酒將雞胸肉腌制一晚。
2、腌制好的雞胸肉用錫紙包裹起來，放入烤箱200℃，烤30分鐘。
3、烤好后，在雞胸肉表面撒少許黑胡椒粉，再回爐烤3分鐘即可。
帶上美味健康的健身餐去上班
-the end-
