頭發(fā)不好，多吃堅果
內(nèi)容來源《頭發(fā)吐槽幫》微信公號：tchair
談到零食，很多人都會想到薯片、可樂等這類“垃圾食品”，但發(fā)姐認(rèn)為沒有垃圾的食物，只有垃圾的吃法，今天發(fā)姐給大家推薦幾種“生發(fā)零食”，主要就是堅果，在叢林中，野生生物想要生存，堅果是重要的營養(yǎng)來源，像松鴉、松鼠都會提前存儲起各種堅果，度過冬天，足以說明堅果的營養(yǎng)豐沛程度！頭發(fā)不好的朋友注意了！
1/ 為什么堅果是生發(fā)零食？
堅果的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和大豆非常類似，可以提供植物蛋白、豐富的維生素（如維生素B族、維生素E）和豐富的礦物質(zhì)如鈣、鎂、鉀以及膳食纖維，這些特點(diǎn)決定了它是僅次于大豆的利于生發(fā)的食物。
蛋白質(zhì)值得吃！
在植物中，只有大豆植物蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，雖然堅果里的蛋白質(zhì)效能無法和豆類媲美，但堅果的蛋白質(zhì)含量卻不可小覷，含油堅果的蛋白質(zhì)含量多在12%-25%，像山核桃為18%、花生為25%、葵花籽為24%，這個含量在食物中已經(jīng)是名列前茅，而眾所周知，我們的頭發(fā)的主要組成部分就是蛋白質(zhì)，所以每天吃點(diǎn)堅果對頭發(fā)絕對有好處！
維生素值得吃！
堅果含有豐富的維生素，核桃中含有的維生素包括維生素B2、維生素B6和維生素E，B族維生素是頭發(fā)生長所必需的營養(yǎng)素，而且中醫(yī)認(rèn)為核桃健腦，吃核桃其實(shí)補(bǔ)了腦，頭發(fā)也會受益。榛子中也含有30%的維生素E，不僅是頭發(fā)，美國俄亥俄州凱斯西儲大學(xué)醫(yī)學(xué)部最新研究發(fā)現(xiàn)，堅果富含的維生素，可有效防治脂肪肝，若長期適量食用，對預(yù)防心血管疾病有正面成效。
特殊物質(zhì)值得補(bǔ)！
腰果仁所含油脂屬于Omega 3脂肪酸，這個物質(zhì)之前介紹過很多次，非常稀有，只有在堅果和少量深海魚中才有，人體無法自體合成，只能從食物中提取，對頭發(fā)生長非常有利；榛子也含有紫杉酚，這是一種抗癌物，可以預(yù)防卵巢癌和乳腺癌；花生紅皮含有纖維質(zhì)、多酚，有補(bǔ)血、改善貧血癥狀的功效；此外堅果還有大量的賴氨酸等必需氨基酸，吃堅果不僅是頭發(fā)的事兒，也是整個身體健康的事兒。文章為懂發(fā)姐原創(chuàng)，聯(lián)系合作投稿咨詢請?zhí)砑淤~號hairlady
2/ 堅果有缺點(diǎn)嗎？
不得不承認(rèn)，堅果有兩個小缺點(diǎn)，首先是相比豆類，蛋白質(zhì)的生物效價較低，所以與其他食物營養(yǎng)互補(bǔ)更能發(fā)揮最佳作用，其次堅果內(nèi)含高油脂成分，能量比較高，吃多了容易發(fā)胖，所以要適量攝入，建議每天去皮去殼攝入50g，也就是說帶殼的堅果，如瓜子，每天2把左右，不帶殼的扁桃仁，每天大概10粒，核桃，每天2-3個即可。
3/ 補(bǔ)充堅果，有哪些新穎的吃法？
堅果的處理方式除了直接食用外，還有很多種新奇的吃法，和其他營養(yǎng)食物互補(bǔ)，對身體和頭發(fā)更好！
涼拌
推薦 | 老醋核桃仁
食材 | 核桃200克、食鹽適量、醋適量、香油適量。
做法 | 用核桃專用去殼器把外皮剝掉，然后將核桃仁清洗后泡進(jìn)清水，浸泡一夜。第二天剝掉核桃仁上的紅色外皮后，放入容器，調(diào)入鹽、醋、香油，拌均勻即可享用。
油炸
推薦 | 蔥香核桃腰果
食材 | 腰果、核桃、蔥、辣椒、細(xì)鹽、色拉油。
做法 | 將腰果過水沖洗，在鍋里加油。隨后將控好水的腰果核桃下鍋，油炸至色澤微變后，出鍋控油放涼，再將油加熱，將放涼的腰果核桃回鍋，微油炸一上后出鍋控油備用。將蔥花及辣椒改刀，下鍋焙香焙干，再將油炸好的腰果核桃回鍋，加適量細(xì)鹽晃鍋至食材掛味即可。
羹
推薦 | 榛子羹
食材 | 榛子（去殼）15克、藕粉30'50克、白糖適量
做法 | 先將榛子炒黃，不可炒焦，研成細(xì)末，摻入藕粉內(nèi)。用滾開水沖后，加糖調(diào)勻食用，一般作早餐或點(diǎn)心，可以改善病后體虛、食少、易疲倦。
酸奶+堅果
將核桃仁、腰果等堅果切成小塊，放入碗中，再倒入酸奶，堅果的香脆混合酸奶的濃香酸味，給炎熱的夏天帶來一絲清涼，而且堅果內(nèi)所含的膳食纖維配合酸奶的乳酸菌，能改善食欲，促進(jìn)腸道運(yùn)動，對于護(hù)膚也有一定幫助。
發(fā)姐小結(jié)
總而言之，堅果是一類神奇的食物，尤其以核桃、杏仁、花生、腰果這四大堅果最為強(qiáng)大和常見，發(fā)姐再次像大家推薦，頭發(fā)不好的朋友平時可以吃一些，不知不覺中，你的頭發(fā)也會跟著受益。今天發(fā)姐也給大家準(zhǔn)備了“堅果大禮包”，希望親愛的發(fā)友們可以皮膚紅潤、頭發(fā)堅韌！
美女作者簡介
懂發(fā)姐：毛發(fā)垂直行業(yè)知名大V，為百萬人撰寫頭發(fā)科普知識，創(chuàng)辦微信公眾賬號“頭發(fā)吐槽幫”。
