Via/譯: Alicia
你還記得“人如其食”或者“如果不吃胡蘿卜，晚上就看不見”這些俗語嗎？近期研究發(fā)現(xiàn)，很多水果蔬菜都對與其形狀相似的人體器官有很大的好處。蕓豆長得像人體的腎臟，核桃長得像小型大腦，這些都并非只是巧合?！癟he Doctrine of Signatures”是一本古老的歐洲哲學(xué)史，其中提到了動植物和礦物質(zhì)的形狀，樣子和行為都悄悄透露了它們各自的作用。Carly Jade Cochrane在Healthista網(wǎng)站上發(fā)表了一篇文章，文章指出了12種健康食物對與其形狀相似的人體器官具有的好處。
胡蘿卜：眼睛
將胡蘿卜切半，遠遠看過去你會發(fā)現(xiàn)其中間的部分長得很像眼睛。仔細看你就會發(fā)現(xiàn)它的紋路很像眼睛的瞳孔和虹膜。胡蘿卜含有豐富的維他命，抗氧化劑和β-胡蘿卜素。正是由于β-胡蘿卜素的作用，才使胡蘿卜變成了橙紅色。β-胡蘿卜素也能減低患上白內(nèi)障的風(fēng)險，保護眼睛遠離黃斑變性——黃斑變性是造成老年人失明的主要原因。胡蘿卜也能很好的增強眼睛的血液流動和改善眼睛功能。
核桃：大腦
核桃里面含有很多的褶皺，和大腦長得很像。事實上，這兩者相似點還在于它們都有左半腦和右半腦。核桃含有高濃度的Omega-3脂肪酸，幫助開發(fā)腦功能所需的36種以上的神經(jīng)傳遞素。核桃也有助于預(yù)防癡呆，近期研究發(fā)現(xiàn)，核桃提取物能分解與阿爾茲海默癥有關(guān)的蛋白質(zhì)斑塊。正因如此，核桃總是被稱為“健腦食物”。
芹菜：骨骼
你曾注意到過長長的芹菜桿長得很像人體的骨骼呢？芹菜特別有助于增強骨骼強度，這是因為芹菜含有豐富的硅，硅是由分子構(gòu)成的化合物能增強骨骼強度。你知道嗎？骨骼中含有23%的硅元素，芹菜同樣也含有23%的硅元素。如果你飲食中硅元素的量不夠充足，骨骼就會變得疏松。因此吃些芹菜是補足身體對骨骼所需的最佳方法。
橙子和西柚：乳房
橙子，西柚和乳房這三者的相似之處比你想象的還要多。橙子的外形很像乳房，而且對乳房也有很大的好處。橙子幫助淋巴——一種無色液體進出乳房。西柚含有檸檬苦素類化合物，能抑制人體乳房細胞的發(fā)展。
甘薯：胰腺
你能發(fā)現(xiàn)甘薯和胰腺的相似之處嗎？兩者的外形很相似，甘薯能幫助胰腺健康工作。甘薯富含β-胡蘿卜素，這是一種保護身體組織遠離癌癥和老化的抗氧化劑。甘薯對糖尿病患者也有很大的好處，它有助于平衡患者體內(nèi)的血糖指數(shù)，血糖在碳水化合物中形成對血糖產(chǎn)生影響。
西紅柿：心臟
把西紅柿切成半，你會發(fā)現(xiàn)它就像心臟結(jié)構(gòu)一樣含有多個心房。西紅柿含有番茄紅素，這是一種能減低人們患上心臟病和某些癌癥風(fēng)險的植物化學(xué)物質(zhì)。如果你將西紅柿和健康的脂肪混合，例如橄欖油或鱷梨，它們會促進身體對番茄紅素的吸收并增強至10倍。實驗研究表明，番茄紅素能有助于降低不健康的膽固醇的作用。
紅酒：血液
紅酒含有豐富的抗氧化劑和多元酚——包括白藜蘆醇，能保護細胞不受傷害。所以當你在享受晚間紅酒時光時，已經(jīng)攝入了足夠的健康化合物。這些化合物能消滅血液中有害的物質(zhì)，例如造成心臟病的膽固醇。紅酒中也含有血液稀釋劑，它能減少造成中風(fēng)和心臟病的血塊。
香蕉：微笑
吃個香蕉你就會綻放笑容。香蕉含有一種名為色氨酸的蛋白質(zhì)，一旦被人體吸收，它就會轉(zhuǎn)化成一種叫做血清素的化學(xué)神經(jīng)傳遞素。血清素也被稱為“快樂化學(xué)物質(zhì)”，它是大腦調(diào)節(jié)情緒的重要化學(xué)物質(zhì)之一。很多抗抑郁藥物里都含有不同含量的血清素，高濃度的血清素會使得情緒變好。
鱷梨：子宮
鱷梨很像電燈泡，也像人體的子宮。鱷梨含有豐富的葉酸，能有助于減低患上宮頸非典型增生的風(fēng)險，這是一種癌前疾病?，F(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)女性每周吃一個鱷梨，能有助于荷爾蒙的平衡，甩掉贅肉，并且預(yù)防宮頸疾病。另外一個巧合是鱷梨從開花到結(jié)果也需要9個月的時間。
還有很多水果蔬菜都對與其形狀相似的人體器官有很大的好處，例如葡萄——肺，生姜——胃，蘑菇——耳朵。
