老話都說吃魚的孩子聰明，因為魚類營養(yǎng)豐富，其中豐富的DHA、EPA能夠促進兒童大腦發(fā)育和智力發(fā)展。此外，魚肉中豐富的蛋白質(zhì)、維生素和各種微量元素，能為孩子提供平衡的膳食營養(yǎng)。
而在魚類輔食當中，鱈魚不僅營養(yǎng)價值高，肉質(zhì)細嫩，而且魚刺少，非常適合寶寶食用。鱈魚中含有各種維生素，鈣鎂等礦物元素含量也比較高，不僅可以促進大腦發(fā)育，還可以增強寶寶的記憶力！
怎么做鱈魚寶寶才能更愛吃？小寶寶的味覺比較敏感，可能會覺得鱈魚有些腥味?？梢园痒L魚用檸檬片腌制15分鐘，這樣的去腥的效果超贊，還帶著淡淡的檸檬香呢！這次我把補鈣的豆腐和鱈魚一起做了蒸糕，不僅在里邊加上了胡蘿卜（還可以加上其他寶寶不愛吃的蔬菜哦?。瑺I養(yǎng)更全面，還特別的做了可愛的造型，寶寶能鍛煉一下小手，自己拿著吃開心的不得了呢！
鱈魚這么適合寶寶吃，但在購買的時候，一定不要錯買成油魚，因為油魚中包含的蠟酯，人體無法消化吸收，還有可能引起腹瀉。鱈魚的肉質(zhì)比較緊，而油魚很松散的，甚至可以看到一絲絲狀；鱈魚的顏色是純白的，油魚有些發(fā)暗發(fā)黃。另外，鱈魚的價格大概在100元一斤，而油魚差不多20元一斤，寶媽在買的時候千萬要注意嘍！
蒸魚糕
食材：胡蘿卜10g，鱈魚30g，豆腐10g
烹制方法：蒸
是否搭配主食：需搭配寶寶的主食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 視頻菜譜 ＊
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：胡蘿卜10g，鱈魚30g，豆腐10g。
PS：如果買不到鱈魚，也可以選擇其他肉質(zhì)比較嫩，刺比較少的魚來代替哈！
2. 將鱈魚切成小塊兒，把其中大一點的魚骨給挑出來。
3. 將鱈魚用檸檬汁腌制一下，去除腥味。
PS：如果覺得檸檬有些酸味，可以把腌好的鱈魚，再用清水沖洗一下哦！
4. 將鱈魚塊兒放入攪拌機中，把鱈魚攪打成泥。
5. 這就是攪打好的鱈魚啦，放到大碗中備用。
6. 將胡蘿卜擦成細絲。
7. 將胡蘿卜和豆腐一起放入鱈魚泥中。
8. 先用勺子把豆腐碾壓成泥。
9. 再將所有食材攪拌均勻。
10. 將10g玉米淀粉放入鱈魚豆腐泥中。
PS：玉米淀粉是什么，為什么要加淀粉呢？
淀粉也叫生粉，在這道食譜中，加少許淀粉是為了幫助魚肉成型。淀粉其實廣泛地存在食物中，比如我們平常吃的米面、粗雜糧都含有淀粉這種成分，它其實是一種多糖，是碳水化合物的重要來源。
我們在超市選購的時候，可以看一下包裝，包裝上會標明著“玉米淀粉”“馬鈴薯淀粉”（即土豆淀粉）“紅薯淀粉”（即地瓜淀粉），通過名字我們就能看出來，它是通過哪種食材提煉出來的吧，比如玉米淀粉就是從玉米中提煉出來。在這三種常見的淀粉中，玉米淀粉會相對更精細、外觀和口感都更好，所以用到的時候會更多一些。
11. 用筷子將淀粉和魚泥混合均勻，并且攪打上勁。
12. 在蒸碗里刷上一層植物油防粘，再鋪上烘焙紙方便脫模，把魚泥放入碗中。如果沒有烘焙紙，可以多刷一點油來防粘哈。
12. 用勺子把魚泥壓實鋪平。
13. 把魚泥鋪的平整均勻即可。
14. 把鋪好的魚泥放入蒸鍋中蒸20分鐘，熟透后放涼成型后，即可脫模。
PS：剛剛蒸好的魚糕可能會摸起來軟軟的，看起來像是沒成型的泥狀，不過稍微放涼，就能成型了，所以千萬不要急著脫模哈！
15. 用餅干的模具，把魚餅印成各種可愛的小動物形狀，寶寶就能自己動動小手，香噴噴的吃起來啦！
