眾所周知廣東人喜歡喝湯，炎熱的夏天，來一個清解解暑的排骨冬瓜湯。冬瓜清熱解暑、解渴、利水、消腫、不含脂肪、熱量低，健康優(yōu)質食品。薏米祛濕消水腫，枸杞清熱明目，玉米健康雜糧。
冬瓜排骨湯的做法大全之一----【冬瓜排骨湯】
主材：排骨500克、冬瓜800克、玉米300克
配料：薏米50克、枸杞10克、生姜3克、鹽5克
冬瓜排骨湯的做法
1、排骨洗凈，斬成小段；
2、清水煮沸，放入排骨，去漂物、撈出瀝干水；
3、冬瓜去皮去籽切塊，玉米切段，薏米洗凈浸泡，枸杞洗凈，所以食材準備好；
4、把排骨、玉米、薏米、枸杞、生姜放入鍋中；
新鮮玉米是抗癌防衰的粗糧佳品
玉米的抗癌機理主要有四點：一是玉米含有谷胱甘肽，它能使致癌物質失去活性，對防治癌癥有一定作用。二是玉米含有大量維生素E，它有助于血管舒張，加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排除，能阻止不飽和脂肪酸的氧化，抑...
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扇貝和玉米不能一起吃:扇貝等海生軟體動物含鋅非常豐富，不宜與玉米制品膳食纖維含量高的食物同吃，因為膳食纖維能使鋅的吸收量減少65%-100%。
松子和玉米能一起吃:防癌抗癌
5、加適量清水煲30分鐘；(PS：水要蓋過食材；)
6、加入冬瓜，再煲8分鐘；
7、放鹽拌均，即可。
冬瓜排骨湯做法小貼士
1、冬瓜皮可以不去，或把冬瓜皮用鹽搓，洗凈放入鍋中一起煲；
2、薏米洗凈浸泡能煲的更爛；
3、冬瓜容易熟，放入鍋中5-8分鐘即可；
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冬瓜排骨湯的做法大全之二----【冬瓜排骨湯】
材料：肋排，冬瓜，姜，鹽，香蔥
冬瓜排骨湯怎么做好吃
1、將洗凈的排骨放入開水中氽燙5分鐘，撈出清洗干凈。
2、湯鍋中再次放入干凈的足量的水，水開后將氽好的排骨放入加入姜片大火煮開后，蓋鍋蓋用中小火慢慢燉。
3、燉約40分鐘后，撈出一半的肋排，用于稍后的糖醋排骨。
4、加入切塊的冬瓜。
5、加入鹽調味。
6、繼續(xù)燉約30分鐘，至冬瓜軟爛透明時撒香蔥即可出鍋。
小貼士
1、排骨湯很清淡，只用了姜和鹽調味，不建議放太多香料，以免影響原湯的鮮美。
2、燉湯的水量要一次加足，不要中途再添加。
3、燉煮的時間依食材大小調整。
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冬瓜排骨湯的做法大全之三----【帶皮冬瓜排骨湯】
主料：冬瓜（帶皮）、排骨、清水
調料：鹽、蔥白段、生姜片
帶皮冬瓜排骨湯的做法
1、排骨用水沖洗干凈表面。
2、放入鍋子里，加入涼水，大火燒開。
3、水開后保持3、5分鐘，血水和雜質就都煮出來了，這個過程叫做“飛水”（經過飛水的生肉也好，生排骨也好，煲出來的湯色清澈、不渾濁），撈出排骨。
4、將飛過水的排骨用溫水清洗干凈，盛入碗中。
5、重新?lián)Q一鍋涼水，把排骨放進去，記得水量要一次加足，因為燉湯的中途不能再臨時加水，丟幾個蔥白段和生姜片進去，起到去腥增香的作用。
6、大火煮開，轉中小火20分鐘。
7、冬瓜連皮切成骨牌大小，倒入鍋中。
8、繼續(xù)中小火煮10分鐘，排骨和冬瓜皮都軟爛后，加入一勺鹽，根據(jù)口味還可以放點雞精，關火，接下來就是享受美味啦！
冬瓜解熱利尿，連皮一起煮湯，效果更明顯。
記得冬瓜皮一定要洗干凈，最好是用刷子清刷后，方可食用哦！
多吃玉米促健康
營養(yǎng)學認為，玉米營養(yǎng)豐富、而且熱值低，內含特有的膠蛋白。它可以為人體提供豐富的營養(yǎng)，促進健康，對于抗癌、防衰也起到了不可替代的作用。...
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冬瓜排骨湯的做法大全之一----【竹蓀冬瓜排骨湯】
原材料：排骨，冬瓜，竹蓀。
調料：鹽，料酒，姜，小蔥。
竹蓀冬瓜排骨湯的做法
1、原材料。
2、排骨清洗后焯水。
3、冬瓜去皮清洗后切小塊。
4、煮鍋加水燒熱后加入排骨、姜片、料酒，大火開鍋后小火熬煮。
5、竹蓀去掉傘部，用清水浸泡。
6、煮約50分鐘后加入冬瓜繼續(xù)煮。
7、竹蓀去掉傘部和根部，切成小塊。
8、待冬瓜軟爛加入竹蓀煮幾分鐘，加入鹽調味。
