如果，你喝過(guò)我做的酸梅湯，一定會(huì)說(shuō)，哎，有點(diǎn)可樂(lè)的味道哦。沒(méi)錯(cuò)，因?yàn)榭蓸?lè)里常用的一個(gè)配料——肉桂油，而我的酸梅湯里也有一味原料是桂皮，同根同源，自然有味覺(jué)上的相似性。
小時(shí)候看，總是婆婆媽媽們燉肉食總是會(huì)放上一個(gè)紗布包，里面包著諸如八角、茴香、桂皮之類有神秘名字的香料，后來(lái)，諸多管道在介紹名噪一時(shí)的Cappuccino時(shí)都會(huì)附上一句：一定要撒肉桂粉哦，再后來(lái)看書上說(shuō)上醫(yī)圣張仲景最愛用的一味藥就是桂枝，《傷寒論》中桂枝的出鏡率最高。那么，桂皮、肉桂、桂枝這三者到底有什么聯(lián)系呢？
調(diào)研了一圈，講法不一，我只能發(fā)揮想象，姑且總結(jié)一下：桂皮、肉桂、桂枝這三個(gè)東西同根同源，都是樟科肉桂樹出品的，桂皮是肉桂的最外面較為粗糙的皮，肉桂是撥去外皮后，里面的內(nèi)皮，攪拌咖啡時(shí)用到的肉桂棒就是這個(gè)部分刨下來(lái)的。而桂枝沒(méi)有什么爭(zhēng)議，就是肉桂樹的嫩枝。一般來(lái)說(shuō)，入藥的是肉桂和桂枝。（歡迎行家就此問(wèn)題進(jìn)行指正）。
我很愛的一部希臘電影《A Touch of Spice》（翻譯成中文是《香料共和國(guó)》或者是《情尋色香味》），說(shuō)的是通過(guò)香料找尋精神中故鄉(xiāng)的故事。片中，小主人公的外公就形容肉桂是金星維納斯，最美麗最性感，這個(gè)形容挺貼切的，因?yàn)闊o(wú)論是桂皮還是肉桂，她們的性質(zhì)都是辛、熱，而且有小毒，最美麗最性感的女人大約也如此。片中的插曲《肉桂》充滿著異域情調(diào)，很好聽。這個(gè)片子絕對(duì)是熱愛美食和香料人的必看之一。
桂皮中含有揮發(fā)油，香氣馥郁，可以改善食欲。在煮酸梅湯的時(shí)候，最先出味的就是桂皮和丁香的香味，滿屋子全氤氳在這個(gè)味道中。
