最近網(wǎng)友們評選出了十大最難吃的蔬菜。這十種蔬菜都各具特色，但讓網(wǎng)友覺得難吃的原因可能就是它們們獨特的口味了，但是這十種蔬菜卻有著很高的營養(yǎng)價值。
1、苦瓜苦瓜以味得名?？喙衔犊?，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。
2、魚腥草
魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等，具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
3、香菜
香菜辛、溫，歸肺、脾經(jīng)。具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。莖葉作蔬菜和調(diào)香料，并有健胃消食作用;果實可提芳香油;種子含油約20%。香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的，它能祛除肉類的腥膻味。
4、胡蘿卜
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
5、芹菜
芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
6、茼蒿
在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。
7、韭菜
韭菜含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
8、洋蔥
洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
9、青椒
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富，可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進食欲，幫助消化，防止便秘。
10、油菜
油菜又叫苦菜。油菜質(zhì)地脆嫩，略有苦味，含有多種營養(yǎng)素，富含維生素C，能活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便功效，強身健體。
