【醫(yī)生怎么說】春季濕氣重 如何煲出美味祛濕養(yǎng)生湯
萬物復蘇的春季，想煲出美味又營養(yǎng)的春季養(yǎng)生湯，不一定需要高昂的價格，廣東省中醫(yī)院資深藥師佘自強教授給我們介紹了5款平價養(yǎng)生湯。
廣東的春季濕氣較重，煲湯的時候應該放些祛濕的食材，例如薏苡仁，陳皮，土茯苓等，佘自強教授介紹，其實廣東最有代表性的祛濕食材應屬木棉花。春季正好是木棉花的季節(jié)，很多老百姓喜歡到公園里揀起地上完好的木棉花，回家曬干煲湯或者鮮用，對春季祛濕都有很好的效果，而且食材便宜。
1木棉花薏米豬骨湯
功效：可清熱解毒、健脾利濕。
材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。
做法：各物洗凈，豬骨斬塊汆水撈起，把適量的水倒入瓦煲，煮開后放以上材料煲2小時左右，下鹽調(diào)味。
2鮮木棉花鯽魚湯
功效：清潤祛濕。
材料：鮮木棉花4朵、鯽魚1條、生姜3片。
做法：鮮木棉花洗凈，用淡鹽水稍浸洗，再洗凈;鯽魚宰洗凈，熱鍋下油煎至微黃;瓦煲里放入適量清水，放入所有材料，武火煮沸后改文火煲1小時，下鹽調(diào)味便可。
3土茯苓煲龜
功效：健脾利濕，清熱解毒，滋陰補虛
材料：草龜一只，生土茯苓一斤，瘦肉二或三兩，姜二塊，金絲密三四只。
做法：洗凈宰好的草龜，斬件，瘦肉洗凈，切塊，和龜一起汆水撈起;土茯苓用水洗凈;金絲密棗洗凈去核; 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。為3~4人用。
4淮山紅蘿卜煲鯽魚
功效：清潤鮮美 健脾開胃 消食化滯
材料：淮山60克、紅蘿卜400克、蜜棗3個、鯽魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：各物洗凈。紅蘿卜刮皮、切段;蜜棗去核;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起與豬瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸后，改文火煲沸1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。
5胡蘿卜甘蔗馬蹄水
功效：清潤祛濕 滋陰降火
材料：胡蘿卜1條、馬蹄半斤、甘蔗半根、蜂蜜少許。
做法： 把所有材料用6-8碗水，放到煲里煲40分鐘即可關(guān)火。 溫度降到60度以下后，加入蜂蜜調(diào)勻飲用。
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(39健康網(wǎng))
