大家好，，我們今天要說的是：烙春餅時(shí)，千萬不要直接烙，一步錯(cuò)步步錯(cuò)，難怪餅不柔軟還發(fā)硬
來了，又到吃春餅的時(shí)候了，春餅薄而筋道，無論是卷菜還是空口吃，都是很好吃的，春餅雖然好吃，但是很多人再烙的時(shí)候總是會(huì)出現(xiàn)一些問題，比如烙出來的餅不好吃，不起層，還不筋道，口感發(fā)硬等問題，還有的人表示自己已經(jīng)掌握了很多烙餅的技巧，但是烙出來的餅還是很失敗，其實(shí)出現(xiàn)這些原因都是因?yàn)槟銈儧]有用對(duì)正確的方法。今天小編就來幫你們解決這些問題，吃春餅，獨(dú)特的做法，起層又鼓泡，薄如蟬翼，30秒烙一張，烙春餅時(shí)，烙春餅時(shí)，千萬不要直接烙，一步錯(cuò)步步錯(cuò)，難怪不柔軟還發(fā)硬。
大圖模式 春餅
【食材】：面粉，食用油，鹽等
【做法】：
1.很據(jù)人員的量在碗中倒入適量的干面粉，放入一小勺食用鹽，用開水和面，和成棉絮之后揉成面團(tuán)。
2.將揉好的面團(tuán)放在案板上搓成長(zhǎng)條下成大小均勻的劑子，在劑子上撒上適量的干面粉將他們團(tuán)圓，按扁，整理好之后在每個(gè)劑子上都刷上一層食用油，全部抹好之后再在上面撒上一層干面粉，然后把兩個(gè)劑子都疊放在一起，按壓一下，然后再將它搟成圓形的薄餅。
3.電餅鐺提前預(yù)熱，不用放油，直接把餅放進(jìn)去烙就可以，蓋上蓋子燜15秒左右，表面鼓小氣泡的時(shí)候翻一下面，再烙15秒就可以出鍋了
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【烙餅小技巧】
1.烙春餅的時(shí)候，要用溫水和面，用溫水和出來的面口感會(huì)很柔軟。
2.和面的時(shí)候加點(diǎn)鹽，可以使烙出來的餅更加筋道。
3.用開水燙的面，揉的時(shí)候會(huì)有點(diǎn)粘手，可以撒上少許的干面粉，把燙發(fā)好的面團(tuán)多揉一會(huì)兒，就不用醒面了，直接烙就可以了。
4.餅皮搟的越薄烙出來的餅就越薄。
5.烙之前，電餅鐺一定要提前預(yù)熱，預(yù)熱好之后再放入餅開始烙，這樣能縮短餅在電餅鐺里的時(shí)間，烙出來的餅才不會(huì)硬。
6.烙餅的時(shí)候一定要等到一面鼓起小泡的時(shí)候再翻面，這樣保證個(gè)個(gè)起層鼓大泡。
大圖模式 春餅
吃春餅，獨(dú)特的做法，起層又鼓泡，薄如蟬翼，30秒烙一張。大家都學(xué)會(huì)了嗎？不妨大家都在家試試，用這種方法撈出來的餅柔軟有勁道，而且各個(gè)鼓大泡，層次也很豐富，這樣做的春餅柔軟筋道，皮薄如紙，非常好吃。大家在烙餅的時(shí)候注意千萬不要直接烙，有的人直接就放在電餅鐺里烙，真是一步錯(cuò)步步錯(cuò)，難怪不柔軟還發(fā)硬！
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