家常菜的種類比較多，一生健康網(wǎng)為大家分享10種好吃又簡單的做法，看看有沒有適合你喜歡吃的菜吧。
家常涼菜油激黃瓜
原料：嫩黃瓜—斤食油半疔(耗油一兩)
花椒十粒辣椒二個蔥半棵 姜絲二錢 白糖三錢 醋二錢 精鹽五錢
制法：將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。百朝上立也切成間距一分的斜紋,刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成段; 辣椒洗凈直刀切成細(xì)絲。再將炒鍋置旺火上，倒入油澆成八成熟，將黃瓜炸成碧綠然后撈出，百朝上擺在盤里。鍋內(nèi)留少許油，炸入花擗至焦撈出。腿之把蔥、姜、辣椒絲及各神調(diào)料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。
特點：碧綠鮮脆，別有風(fēng)味。
家常涼菜熗辣白菜
原料：大白菜二斤 干紅辣椒四個 姜三錢 白耱二錢 醬油五錢香油五錢精鹽八錢
制法：將白菜剝?nèi)ネ鈳拖磧簦钡肚谐扇F 厚寬的條片，加鹽拌勻，腌漬后撈出，用涼開水沖 去鹽味并控干，放在盆內(nèi)。再將白糖醋、醬油化開倒在白菜上，把兩個辣椒、姜切成絲，撒在臼菜上，然后用香油把另二個干辣椒炸黃色一并倒在 盆里，熗后蓋十分祌即可。
特點：辣脆爽□，酒飯皆臺。
家常涼菜熗綠豆芽
原料：綠豆芽二斤 食鹽五錢 椒油五錢 蔥絲一錢姜三片芫荽二棵 醋三錢.
制法：將綠豆芽揀好洗凈，放入開水中汆一 下，撈出控干，撒上鹽、黜、青菜葉拌勻盛盤。最末放上蔥、姜、芫荽，艙上椒油即可。
特點：香脆可□，制怍簡便。
家常涼菜熗海帶絲
家常涼菜韭黃拌干絲
原料：韭黃四兩,香豆腐干二兩精鹽八分,白糖五分味精一分芝麻油三錢
制法：將韭黃洗凈，下開水鍋里略燙一下，迅速翻個身，再燙約三耖祌，撈放在竹籃內(nèi)，用力甩去水，然后切成一寸長的段，放盤中，趁熱拌入精鹽和味精。另將香干切成絲，撒在韭黃上，淋入芝麻油，拌勻即成。
特點：韭黃經(jīng)沸水快速浸燙，質(zhì)地徽脆而清香;香干柔韌，味爽.
家常涼菜海帶拌粉絲
原料：水發(fā)海帯三兩,青菜葉三蜾水粉絲二兩,醋三錢醬油五錢,哧精十粒精鹽三錢蔥花二錢,姜末一錢，香油一錢，蒜三瓣搗泥。
制法：將海帯洗凈沙，直刀切成緗絲，入開水汆透撈出;水粉絲推切成五寸段，青菜葉洗凈直刀切細(xì)絲。把三神菜料和入調(diào)盆內(nèi)，然后將醬油、 醋、精鹽、味精、姜末、蔥花、蒜泥、香油依次調(diào)入，攪拌均勻，裝盤上桌即可
以上就是家常涼菜好吃又簡單的6種做法的全部內(nèi)容，更多精彩敬請關(guān)注一生健康網(wǎng)。
