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那天無意中在網(wǎng)上那個(gè)看到了一個(gè)關(guān)于蘿卜纓的介紹，說出了N多的好處，這才是我想起了小的時(shí)候，媽媽曾經(jīng)用蘿卜纓子給我們包過大包子吃，那時(shí)候里面放的不是肉，而是小蝦米，味道也是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，我呢就用了豬肉餡來做，吃起來也很香的，有蘿卜的味道。

蘿卜纓 營養(yǎng)分析：

    蘿卜纓的營養(yǎng)價(jià)值很高，纖維高，可預(yù)防便秘；并含有維生素和礦物質(zhì)，維生素A和B₁很高，所含的維生素C也很豐富，又含有豐富的水分，有潤膚養(yǎng)顏的作用；其味道有點(diǎn)辛辣，帶點(diǎn)淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣；蘿卜纓中含鉬較高。因此，常服蘿卜纓湯，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。做法上生吃和熬湯都很好。做法上生食和熬湯都很好。 而且，它里面還含有鉬的成分，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小，保證視物清楚，大豆、扁豆、蘿卜纓中含鉬較高。因此，常服蘿卜纓湯，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。

蘿卜纓大肉包 

 

 

 

看看，下鍋之前還是蠻好看的啊，怎么出了鍋就變樣了，╭(╯^╰)╮

喏……就這個(gè)樣子啦 -_-!

材料：蘿卜纓、豬肉餡；面粉、酵母粉；

調(diào)料：蔥、姜、花椒粉、蠔油、鹽、味精、麻油；

做法：1、酵母用溫水化開靜止10分鐘，面粉加酵母水和適量清水和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋濕布發(fā)酵至2倍大（如果天氣涼不好發(fā)酵的話，就在電飯煲里加一杯水加熱到30~40°，然后把面盆放到電飯煲里進(jìn)行發(fā)酵，可以縮短發(fā)酵的時(shí)間）；

2、蘿卜纓用清水洗凈，在清水中泡一會(huì)兒，去除殘留的農(nóng)藥；

3、蘿卜纓剁碎，鍋里燒開水，用水焯一下，過涼水，用手?jǐn)D去多余的水分；

4、花肉剁成肉末，蔥姜也剁成末、加鹽、蠔油、花椒粉、味精、麻油調(diào)勻使之入味；

5、將步驟3和4混合在一起，攪拌均勻和成餡料；

6、板上撒一層薄面，將發(fā)好的面團(tuán)內(nèi)的氣泡完全揉出，將面團(tuán)搓成長條狀，分割成擠，每個(gè)劑子搟成皮，包入陷料成半成品包子；

7、鍋中放冷水，蓋簾上鋪上白菜葉子（環(huán)保啊），將包子擺在上面，中間留些距離，因?yàn)榘邮軣釙?huì)脹大，防止粘連在一起，大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸15關(guān)火3分鐘以后再取出。

注：我這次的面發(fā)酵的時(shí)間有些稍短，導(dǎo)致這次包子的外皮有些發(fā)癟，吃起來有點(diǎn)兒勁道，不過形狀影響口感的

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